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Légumes anciens et oubliés

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Biologique
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Prix
Plante mellifère
Largeur à maturité
Croissance
Résistance aux maladies
Port
Hauteur à maturité
Exposition
Fleur de couleur
Légume de couleur
Feuillage de couleur
Persistance feuillage
Parfum
Période de floraison
Taille de légume
Intérêt
pH du sol
Humidité du sol
Type de sol
Rusticité - Résistance au froid
Zone climatique
Intérêt ornemental
Type d'utilisation
Utilisation
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Délaissés, négligés puis complètement tombés en disgrâce, certains légumes anciens sont convoqués à nouveau à nos tables à la faveur de la curiosité de grands Chefs étoilés. Nous avons failli oublier la finesse des Arroches ou des Topinambours, la richesse nutritive du Chou kale ou Chou frisé, le piquant du Raifort, la subtilité du Panais, de l'Hélianthi ou du Tétragone. Ces légumes anciens et oubliés participent pleinement de notre quête du goût retrouvé. Ils sont si faciles à cultiver dans votre potager.

Vous les aimez !

Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?