Graines de Chou kale
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Le Chou kale désigne deux espèces de Brassicacées non pommées cultivées pour leurs feuilles souvent gaufrées. Aussi appelé Chou Borécole, Chou à lapin ou Chou à vache, le Chou kale est rustique et se récolte feuille à feuille au fur et à mesure des besoins. Légume ancien et oublié, il nous revient en force d'outre-Atlantique estampillé « Super aliment santé ». En effet, ce chou souvent frisé mais pas toujours vert tel le Chou Kale Rouge de Russie était utilisé ici comme plante à fourrage et se révèle un trésor de vitamines. Le Chou kale est un légume gourmand qui nécessite un sol amendé en compost et riche en azote et en potasse.
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