Menthe

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La Menthe (Mentha) et de la famille des Lamiacées se décline en une multitude de variétés. Elle se cultive au potager, au jardin aromatique ou tout simplement en potées sur le balcon pour le parfum de ses feuilles. Son feuillage lancéolé dégage un arôme si frais, si puissant qu'un simple frolement suffit à le révéler. Il n'est d'aromate plus polyvalente : plats salés, desserts, boissons chaudes ou froides, remèdes. On ne citera que l'emblématique thé à la menthe qui désaltère ou les feuilles délicatement posées sur les fraises printanières qui en exhaltent la saveur. La Menthe vient à bout des troubles digestifs ou des infections.

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