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Menthes poivrées

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Les menthes poivrées sont des plantes aromatiques vivaces connues pour leur parfum très frais, fortement mentholé. Issues du groupe Mentha x piperita, elles se cultivent au potager, dans un carré d’aromatiques, dans un jardin de curé ou en pot pour contenir leurs rhizomes traçants. Leurs feuilles se cueillent au fil des besoins pour préparer des tisanes, parfumer le thé, les desserts, les salades de fruits, les sauces froides ou relever les plats d’été. La menthe poivrée classique est la référence pour sa saveur mentholée intense, à la fois fraîche et piquante.

Composez un espace d’herbes utiles et parfumées en piochant parmi les plantes pour infusions, tisanes et thés, dont la verveine citronnelle, le thym ou d’autres aromatiques à faire sécher. Découvrez aussi notre sélection de thyms, très utilisés en cuisine. Pour aller plus loin, consultez nos dossiers « La menthe : planter, cultiver, bouturer » et « Réussir la menthe en pot ». Vous y retrouverez des gestes pratiques pour installer ces plantes, maîtriser leur vigueur et récolter des feuilles bien parfumées.

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