Graines d'Arroches

L'Arroche, Faux-épinard ou même Belle-Dame appartenant à la famille des Chenopodiacées est une herbacée ancienne très cultivée au moyen-âge. Ce légume-feuille a été supplanté par l'épinard mais il se cultive et se prépare en cuisine de manière similaire. On redécouvre progressivement cette plante très reminéralisante. De couleurs différentes, elle se dresse jusqu'à 2 m avec une rapidité déconcertante et se distingue par ses feuilles triangulaires en forme de hallebarde très caractéristiques. De culture facile, l'Arroche se sème en avril et satisfait de sols pauvres et se comporte remarquablement bien lors d'épisodes de grande chaleur.