Limettiers - Limes
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Le Limettier ou Citron vert, en latin Citrus aurantifolia, est un agrume buissonnant, ornemental et très florifère au printemps. Ses petites fleurs blanches étoilées, agréablement parfumées, sont suivies de petits fruits plus ou moins sphériques, couverts d'un épiderme lisse et mince. La pulpe de cet agrume, très juteuse, est particulièrement acide mais très aromatique. Cette espèce a des exigences tropicales très marquées: il périt en-dessous de -3°C et demande de la chaleur et de l'humidité tout au long de l'année pour bien fructifier. On le cultivera dans un grand bac à remiser en serre légèrement chauffée en hiver, ou en pleine terre dans nos régions chaudes et épargnées par les gelées.
Le variété 'Red Lime' est une nouvelle variété de citron vert... rouge ! Cet agrume dont l'arbre est moyennement vigoureux, rustique jusqu'à -3°C, produit des limes très acides à l'écorce mince et lisse d'une belle couleur rouge-orangée. La floraison printanière en petites fleurs blanches est agréablement parfumée. On utilisera ses fruits comme pour la variété verte : en cuisine et dans les cocktails.
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