Graines d'Artichaut

L'Artichaut – Cynara scolymus – de la famille des Astéracées est un chardon cultivé comme légume pour son bouton floral. Les bractées – feuilles de l'artichaut - et le réceptacle floral – fond de l'artichaut – offrent au gourmet une saveur très subtile. Les graines sont semées dès avril et espacées d'1 m en tous sens. La plante se dresse à 2 m du sol et ses fleurs forment de gros chardons bleus à violets. L'Artichaut Gros vert de Laon produit de gros capitules verts tout l'été. De culture très facile, il redoute le gel et l'humidité. Riche en vitamine B9, l'Artichaut est un allié pour stimuler les fonctions hépatiques et digestives. Pour tout savoir sur ce légume et bien le cultiver, découvrez la fiche qui lui est consacrée : "Artichaut : plantation, semis, culture et entretien"