Monardes

Monardes

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  Les Monardes ou Monarda dydima sont des vivaces rhizomateuses qui produisent d'étonnantes fleurs ébouriffées. Ces plantes buissonnantes, rustiques portent des tiges carrées et velues aux fleurs tubulaires très parfumées. De culture facile, elles aiment les sols frais, humifère et bien travaillé en situation ensoleillée. mellifères, elles attirent les papillons. Entretien : Attention aux rhizomes envahissants. Paillez le sol avec de la coque de cacao (fertilisante) ou du compost. Rabattez toute la végétation en automne et divisez au printemps. Aromatiques, les Monardes sont consommées en infusion ou thé pour ses vertus médicinales (diurétiques, carminatives, antiseptiques...). En cuisine, ses fleurs séchées ou non, sont utilisées dans les préparations salées et sucrées : salades de fruits, crudités, viandes, fromages frais, infusées dans la confection des crèmes, dessert ou sirop.

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