Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur.
Pour se conformer à la nouvelle directive concernant la vie privée, nous devons vous demander votre consentement pour sauvegarder des cookies sur votre appareil.
Les Pommes de terre demi tardives sont des variétés que l'on récolte après environ 120 jours de culture, à l'instar des variétés Bintje, Blanche ou encore Charlotte par exemple. Les tubercules de ces variétés peuvent être récoltés en primeur, avant maturité, ou bien à complète maturité. Les pommes de terres nouvelles doivent être consommées rapidement, tandis que les tubercules matures se conservent assez longtemps au frais et à l'obscurité, notamment en clayette, pendant les périodes hivernales. On distingue 3 catégories de pommes de terre, selon la texture de la chair. Les variétés à chair ferme qui ont une bonne tenue à la cuisson, idéales pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur, mijotées ou rissolées. Les variétés à chair farineuse qui s’écrasent facilement et conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes, mais également les frites. Et enfin les variétés à chair tendre et fondante ayant une bonne tenue à la cuisson, qui s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. Plantez les tubercules de mi-mars à mai selon le climat et récoltez environ 120 jours après la plantation.
Les Pommes de terre demi tardives sont des variétés que l'on récolte après environ 120 jours de culture, à l'instar des variétés Bintje, Blanche ou encore Charlotte par exemple. Les tubercules de ces variétés peuvent être récoltés en primeur, avant maturité, ou bien à complète maturité. Les pommes de terres nouvelles doivent être consommées rapidement, tandis que les tubercules matures se conservent assez longtemps au frais et à l'obscurité, notamment en clayette, pendant les périodes hivernales. On distingue 3 catégories de pommes de terre, selon la texture de la chair. Les variétés à chair ferme qui ont une bonne tenue à la cuisson, idéales pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur, mijotées ou rissolées. Les variétés à chair farineuse qui s’écrasent facilement et conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes, mais également les frites. Et enfin les variétés à chair tendre et fondante ayant une bonne tenue à la cuisson, qui s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. Plantez les tubercules de mi-mars à mai selon le climat et récoltez environ 120 jours après la plantation.