Pêcher - Nectarinier

Le Pêcher (Prunus persica) est un arbre fruitier de la famille des rosacées originaire d'Asie mineure. Rustique, il apprécie malgré tout les climats chauds. Les fleurs, autofertiles, s'épanouissent avant le feuillage, courant février à mi-mars, elles sont roses, blanches et même rouges selon les variétés et ajoutent un intérêt ornemental non négligeable dans le jardin. Les pêches se récoltent de juillet à fin septembre selon les variétés et les régions. Le Pêcher se subdivise en 4 sous-familles : les pêches, à chair blanche, épiderme duveteux et noyau libre. Les pavies, à épiderme duveteux et chair jaune adhérant au noyau. Les nectarines, à épiderme glabre et lisse et à chair blanche et noyaux libre. Les brugnons, à peau lisse et à chair jaune, adhérant au noyau.

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