Pulmonaires

  Les Pulmonaires ou Pulmonaria sont des vivaces très envahissantes, mais qui en font d'excellentes couvre-sol sans entretien. Leur nom est dû à leurs propriétés pulmonaires et aux taches blanches sur leurs feuilles rappelant celles des poumons. Ces rhizomateuses forment des touffes très rustiques de feuilles ovales ou en forme de cœur, couvertes de poils raides et aux fleurs en forme d'entonnoir roses puis violettes. Elles aiment les sols bien travaillés, souples, frais et calcaire en situation ombragée.  À arroser abondamment en été. Associées à des bulbes de printemps (ail d'ornement, jacinthe des bois, narcisse) c'est superbe ! Vertus : En tisane, elles soignent les inflammations pulmonaires. En cuisine : Les feuilles sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur puis assaisonnées.

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