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Pois gourmand - Pois mange-tout

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Notre gamme de Pois gourmands ou pois mange-tout. Contrairement aux petits-pois à écosser, on consomme et on cuisine leurs cosses entières du printemps à l’été. Le pois mange-tout est un légume annuel de la famille des Fabacées, cultivé pour ses gousses tendres que l’on consomme juste sautées ou crues. Il se sème facilement et se palisse aisément sur des filets ou des rames. La référence chez les hâtifs est le pois nain ‘Norli’, compact, précoce, productif, idéal en bordure ou en bac avec un simple grillage bas. ‘Bamby’ est un autre nain mangetout, régulier et facile, qui offre des gousses fines à récolter très jeunes. Dans le cadre de cultures palissées, le pois à rames ‘Héraut’ grimpe haut et donne de longues cosses plates, bien visibles et simples à cueillir. 'Vroege Hendriks’, également à rames et précoce, permet d’échelonner les cueillettes, avec des gousses charnues adaptées délicieuses en wok.Selon les variétés, la hauteur et la précocité diffèrent : les naines conviennent aux petits espaces, les pois à rames donnent des récoltes plus longues. Ces pois gourmands aiment les climats frais, une exposition ensoleillée, non brûlante et un sol léger, humifère, bien drainé, un peu humide. Surveillez les pucerons et l’oïdium en fin de saison. Conseils : semez en place dès 8–10 °C ; installez le tuteur au moment du semis pour les rames ; arrosez régulièrement ; cueillez très souvent pour stimuler la production.Pour aller plus loin, consultez aussi notre dossier "Pois et petits pois : semer, cultiver, récolter au potager"      

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