Tomates

La Tomate – Solanum lycopersicum – de la famille des Solanacées est une herbacée de type liane dont les fruits sont consommés comme légumes. Il en existe de toutes les couleurs, formes ou gabarits. Ses qualités gustatives et nutritionnelles ne sont plus à démontrer et, désormais, sa valeur décorative est prise en compte. Emblématique de l'été, sa culture nécessite beaucoup de soleil et de chaleur mais pas forcément beaucoup de place. C'est pourquoi des pieds de tomates se retrouvent aussi sur les balcons ou dans les patios. Elle se consomme crue comme cuite. On pensera notamment aux confits, aux tomates séchées, sauces, conserves, aux confitures ou jus.

Pour tout savoir sur la culture des tomates, consultez notre fiche conseil : "Réussir la culture des tomates"