Potirons

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Le Potiron parfois appelé Potimarron ou à tord CitrouilleCucurbita maxima – de la famille des Cucurbitacées est une plante potagère cultivée pour son fruit compact et souvent très volumineux. Cette plante herbacée annuelle est consommée cuite dans des préparations salés ou sucrés. On pense à de délicieuses recettes comme le curry de potiron, les crèmes ou tartes, les purées et veloutés. Le Potiron est aussi dans notre imaginaire emblématique de la saison d'automne avec notamment le Jack'o Lantern d'Halloween. Il est riche en vitamines, en oligo-éléments, généreux en potassium et présente de réelles propriétés antioxydantes.

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