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Pissenlit

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Pissenlit

Qui ne connaît le pissenlit sauvage(Taraxacum officinale) et la dent de lion de nos prairies ? Ces "mauvaises herbes" indigènes cultivées depuis fort longtemps dans les jardins des simples au Moyen- Âge pour leurs vertus dépuratives, détoxifiantes et rafraîchissantes  se déclinent maintenant en plusieurs variétés améliorées, à l'image du "Pissenlit amélioré à coeur plein". Le pissenlit, les pissenlits devrait-on dire, sont une tribu de plantes vivaces très rustiques de la famille des Astéracées reconnaissables à leurs fleurs d'un jaune éclatant, au découpage caractéristique de leurs feuilles disposées en rosettes, ainsi qu'à leurs fleurs plumeuses rassemblées en boules presque transparentes qui s'égrènent sous la moindre brise. On consomme les feuilles, véritables concentrés de nutriments, crues en salade, ou bien encore cuites comme des épinards. Ses fleurs peuvent aussi être préparées en gelée, en sirop ... Les heureux propriétaires de tortues terrestres sèmeront aussi ces plantes dans un petit carré réservé, le 'potager des tortues'. Au jardin, le Pissenlit s’accommode d’un sol ordinaire, même lourd et compact. Il affectionne le soleil, mais se contente de la mi-ombre. Il se sème tout simplement en pleine terre, de mars à juin, pour une récolte de novembre à avril.