Graines de Courgette

Graines de Courgette

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La CourgetteCurcurbita pepo – de la famille des Cucurbitacées est une courge consommée en tant que légume et cueillie au potager encore jeune quand la peau est encore tendre. Souvent cylindrique, ce légume-fruit peut aussi être sphérique comme la Courgette de Nice. Ses grosses graines aplaties se sèment en avril ou en mai à l'abri ou directement en pleine terre. Elle se consomme chair et graines et ses fleurs mâles sont préparées en beignets. Les Courgettes sont appréciées des jardiniers car prolifiques et faciles à cultiver. De plus, elle sont prodigues en vitamines et en sels minéraux.

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