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Graines de Courgette

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La Courgette – Curcurbita pepo – de la famille des Cucurbitacées est une courge consommée en tant que légume et cueillie au potager encore jeune quand la peau est encore tendre. Souvent cylindrique, ce légume-fruit peut aussi être sphérique comme la Courgette de Nice. Ses grosses graines aplaties se sèment en avril ou en mai à l'abri ou directement en pleine terre. Elle se consomme chair et graines et ses fleurs mâles sont préparées en beignets. Les Courgettes sont appréciées des jardiniers car prolifiques et faciles à cultiver. Pauvres en colories, elle sont riches en vitamines et en sels minéraux. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur ce légume dans notre dossier complet : "Courgette : la semer, la planter et la cultiver au potager".

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