Graines de Courgette Astia F1

La Courgette hybride 'Astia F1' est une sélection qui produit des fruits à la peau fine, de couleur vert foncé, de bonne qualité gustative. Très précoce et productive, elle est résistante aux maladies, notamment à l’oïdium qui souvent porte préjudice à ce genre de plante. Non-coureuse et dotée d'un développement compact, elle prend peu de place et convient bien aux jardiniers qui ont besoin d’optimiser leur potager. Les fruits, longs et réguliers, sont appréciés en cuisine, aussi bien cuits (poêlée, frite, gratin, soupe, farcie, ratatouille...) que crus, râpés et mélangés avec d'autres crudités. La Courgette est une plante potagère facile à cultiver permettant une récolte abondante. Pour les premiers semis, la production commence dès mi-juin et se poursuit jusqu'à fin septembre. Cultivée sous abri ou en plein champ, elle apprécie la chaleur et se doit d'être exposée au plein soleil.

Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre, etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles, car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés.

Dans le langage commun, courge d'hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons, etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Par courges d'été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l'on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines, lorsque celles-ci sont encore tendres.

Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Il existe une dizaine d'espèces de courges dont quatre sont les plus cultivées dans nos potagers. Il s'agit des Cucurbita pepo, des Cucurbita moschata ou courges musquées, des Cucurbita maxima et enfin les Cucurbita argyrosperma :

Les Cucurbita pepo : ce sont les plus représentées dans les potagers, elles concernent certaines citrouilles, les courgettes, les pâtissons, etc. On les reconnaît généralement grâce à leurs feuilles rigides et découpées et leur pédoncule anguleux possédant au moins 5 côtes ne s'élargissant pas au point d'insertion sur le fruit.

Les Cucurbita moschata ou courges musquées : elles possèdent des feuilles molles. Le pédoncule est très côtelé et s'élargit très visiblement au point d'insertion du fruit. Les feuilles prennent la forme d'un cœur.

Les Cucurbita maxima : ce sont essentiellement les potirons. Leur pédoncule est arrondi et prend un aspect un peu spongieux. Comme le laisse supposer le nom de l'espèce, elle concerne surtout des variétés à gros fruits. Les feuilles présentent 5 lobes.

Les Cucurbita argyrosperma : très peu représentées dans nos jardins, elles montrent des feuilles trilobées et un pédoncule très épais, robuste et non côtelé.

Habituellement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Dans de nombreuses régions, les fleurs mâles sont récoltées juste après la pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets.

Côté cuisine : les courgettes s’accommodent de multiples façons : sautées, frites, en gratin, en soupes ou farcies. Elles font partie des ingrédients indispensables à la ratatouille provençale, au couscous maghrébin et à de nombreux plats méditerranéens emblématiques. Elles sont peu caloriques, mais riches en vitamines, notamment la provitamine A, la vitamine B et en sels minéraux.

NB : Cette variété porte la mention F1 pour « hybride F1 » car il s’agit d’une variété issue du croisement de parents soigneusement sélectionnés pour marier leurs qualités. On obtient ainsi une variété qui peut être particulièrement gustative et/ou précoce tout en étant résistante à certaines maladies. Parfois décriées ou assimilées à tort aux OGM, les semences hybrides F1 sont intéressantes tant pour leur homogénéité que pour leur résistance, mais, malheureusement, leurs qualités ne se transmettent pas aux générations suivantes : il ne sera donc pas possible de récupérer les graines pour un semis ultérieur.

La récolte : Les courges et courgettes sont des fruits qui ont besoin de beaucoup d'eau pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Les courges seront meilleures si cueillies à maturité. Les courgettes sont récoltées jeunes et fraîches, encore immatures. Toutes doivent être manipulées avec soin et rester exemptes de toute entaille ou choc.

La conservation : elles se conservent quelques jours à température ambiante ou dans le bas du réfrigérateur et plusieurs mois, coupées en morceaux puis congelées

Le petit truc du jardinier :  Les courges et courgettes sont très sujettes à l'oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles). Évitez soigneusement d'arroser les feuilles ou les fleurs. Associez vos courges aux Alliums comme la ciboulette, les oignons ou l’échalote ou avec des fabacées (anciennement les légumineuses) comme les haricots ou les petits pois. En revanche, le mariage courge – concombre risque de porter préjudice aux deux parties. Pour éviter que les fruits soient en contact direct avec le sol et pourrissent à cause de l'humidité, vous pouvez installer une plaque d'ardoise ou une tuile sous ceux-ci. De même, courges et courgettes affectionnent tout particulièrement les sols légèrement humides. Pensez alors à pailler autour des pieds, notamment au plus fort de l'été.