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Amaranthes

Amaranthes

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  Les Amaranthes ou Amarantes, annuelles très originales sont aussi connues sous le nom de Queue-de-renard. De juin à octobre, elles développent des inflorescences en épis retombants de 30 à 50 cm de long, teintées rouge, rose, orange ou jaune. Vigoureuses et bien ramifiées, elles forment une touffe buissonnante généreuse au feuillage alterne, ovale, vert clair. Ces plantes faciles à cultiver, aiment les sols profonds, consistants, bien ameublis, enrichis en compost et en situation ensoleillée, même chaude. Arrosez généreusement le soir en été et apportez un engrais liquide pour fleurs tous les 15 jours. La variété la plus connue, Amaranthus caudatus, l'Amarante verte ou plante sacrée des Incas est délicieuse à consommer sous forme de farine (riche en fer, sans gluten).

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