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Ciboule

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La Ciboule, Cive ou Cebette est une plante aromatique et condimentaire cultivée pour son bulbe et ses feuilles au goût plus doux que celui de l'oignon ou de l'échalote. Cette aromatique présente un port en touffes et des feuilles creuses et cylindriques. Plante de soleil et de mi-ombre, elle s'épanouit dans des sols moyennement riches. Cette petite vivace se cultive sur deux à trois ans après quoi, elle s'épuise. Au jardin, positionnez-la auprès des panais, céleris qu'elle protège de la mouche de la carotte. Riche en antioxydants, sels minéraux et vitamine B, la Ciboule s'utilise beaucoup dans la cuisine asiatique ou antillaise.

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