Camomille

La camomille est une plante potagère mais aussi ornementale, célèbre pour ses vertus aromatiques et médicinales. Qu’elle soit romaine (Chamaemelum nobile), allemande (Matricaria recutita) ou qu'elle s'appelle Grande camomille (Tanacetum parthenium), il existe un grand nombre d'espèces vivaces ou annuelles de la grande famille des Asteracées, vraiment faciles à cultiver. Elles nous charment par leur feuillage odorant, finement découpé, et par leur floraison odorante et prolongée de juin à octobre. Ce sont des plantes au charme champêtre, qui livrent une profusion de petites fleurs forme de pâquerettes le plus souvent blanches à coeur jaune d'or, très parfumées. Au potager, au jardin d'ornement ou en pots, offrez-leur du soleil et un sol pas trop lourd, sans excès de calcaire. La récolte de fleurs de camomille a lieu de préférence le matin, lorsque les fleurs sont tout juste ouvertes, mais bien écloses. Elles sont ensuite séchées à l'ombre, dans un endroit ventilé. Elles entrent dans la composition de tisanes aux vertus relaxantes et digestives.