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Camomille allemande - Matricaria recutita (chamomilla)

Matricaria camomilla
Matricaire camomille, Petite camomille

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Cultivée pour ses qualités ornementales, médicinales et cosmétiques, elle forme un buisson de 50 à 60 cm de haut. Peu exigeante, cette matricaire affectionne les terrains sablonneux et riches où elle fleurit de mai à octobre en petites pâquerettes au cœur jaune creux et bombé. La camomille trouve tout naturellement sa place dans un potager, car elle protège les légumes en attirant ou repoussant certains insectes.
Fleur de
1 cm
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
50 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -18°C
Humidité du sol
sol frais

Cette plante est-elle adaptée à mon jardin ?

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Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai
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Période de floraison Mai à Octobre
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Description

La Camomille allemande, en latin Matricaria chamomilla ou Matricaria recutita, également appelée camomille sauvage, petite camomille ou camomille vraie, est cultivée pour ses qualités ornementales, médicinales et cosmétiques. La camomille trouve tout naturellement sa place dans un potager, car elle protège les légumes en attirant ou repoussant certains insectes. Elle forme un buisson dressé pouvant atteindre 50 à 60 cm de haut pour autant de large. Peu exigeante, elle affectionne les terrains sablonneux et riches où elle fleurit de mai à octobre en petites pâquerettes blanches au cœur jaune creux et bombé. Cette annuelle que l'on rencontre le long des chemins ou dans les terrains abandonnés peut se cultiver en parterres ou en pots sur un balcon.

Son feuillage mousseux et très découpé est très caractéristique et permet de la différencier de la grande camomille avec qui elle est souvent confondue. La camomille allemande est une annuelle alors que la camomille romaine est vivace. Aromatique, on fait des tisanes avec les fleurs séchées. Tranquillisante, une infusion de camomille allemande permet de lutter contre l'insomnie. C'est aussi cette camomille qui est utilisée pour ses propriétés éclaircissantes sur les cheveux.

Récolte pour bouquet champêtre : à partir de mai, la camomille allemande produit de très jolis bouquets champêtres. On prélèvera quelques touffes lorsque les fleurs sont bien ouvertes, mais non encore à maturité : les ligules (fleurons externes) s'infléchissent alors vers le bas.

Récolte des fleurs pour tisanes (ou autres) : coupez les inflorescences lorsqu'elles sont bien ouvertes, mais non arrivées à maturité et de préférence le matin. Les propriétés aromatiques de la camomille sont supérieures lorsque les fleurs sont utilisées fraîches. Si vous souhaitez les faire sécher pour les conserver, étalez les fleurs sur une claie ou un plateau dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Les fleurs sont bien séchées lorsqu'elles commencent à s'assombrir.

L'astuce culinaire du jardinier : émiettez 4 à 5 fleurs de camomille pas plus dans vos pâtisseries pour leur conférer une saveur originale et raffinée.

Le petit truc du jardinier : la camomille allemande tout comme la capucine attire les pucerons, elle fera ainsi office de protectrice du potager. Par extension, elle attire deux grands auxiliaires des jardins et potagers : le syrphe et la chrysope. Le syrphe, parfois confondu avec la guêpe à cause de son abdomen rayé de jaune et de noir, n'a qu'une seule paire d'ailes. Sa progéniture à l'état larvaire est impitoyable avec les pucerons dont elle se repaît. Une fois adulte, elle devient une pollinisatrice tout à fait honorable. Quant à la chrysope, qui en plus d'avoir un joli nom et belle silhouette, laisse ses rejetons dessouder des commandos de pucerons, de cochenilles ou d'araignées rouges. Malheureusement, syrphes et chrysopes sont extrêmement sensibles aux insecticides même biologiques.

Camomille : culture, récolte, bienfaits
Fiche famille
par Virginie T. 10 min.
Camomille : culture, récolte, bienfaits
Lire l'article

Floraison

Fleur de couleur blanche, à centre jaune
Période de floraison Mai à Octobre
Inflorescence Capitule
Fleur de 1 cm

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur verte, pomme
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Feuillage bipennatiséqué, renfermant une huile essentielle à odeur de pomme.

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 50 cm
Croissance rapide

Botanique

Genre

Matricaria

Espèce

camomilla

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Matricaire camomille, Petite camomille

Origine

Europe de l'ouest

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Plantations et soins

 La camomille allemande est peu exigeante, on la rencontre à l’état sauvage au bord des chemins et dans les zones en friches des campagnes. Elle se plaît au soleil, s'adapte à une large gamme de sols et ne demande pas de soins particuliers. Les pieds de camomilles se ressèment très spontanément et abondamment. 
Enlever les sommités fleuries favorise les remontées florales.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars à Avril
Période raisonnable de plantation Février à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 6 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant)
Humidité du sol sol frais, limoneux ou sablonneux et drainé

Soins

Descriptif taille Enlever les sommités fleuries favorise les remontées florales.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mai à Septembre
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 07:09

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