Graines de Menthe
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Nos graines de menthe. Semez cette plante aromatique au potager ou dans un pot près de la cuisine. Menthe verte vraie, Menthe poivrée ou Menthe pouliot offrent des parfums différents, mais toujours cette fraîcheur caractéristique que l'on apprécie dans les boissons, les desserts, les sauces et les infusions. La menthe, ou Mentha, est une vivace aromatique de la famille des Lamiacées dotée d'un feuillage très parfumé, facile à cultiver au jardin comme sur un balcon. Elle pousse volontiers en terre riche et fraîche, au soleil comme à mi-ombre.
La Menthe verte vraie est une variété buissonnante, à longues feuilles larges et très aromatiques, au parfum franc et prononcé. La Menthe poivrée est recherchée pour son odeur plus fraîche et poivrée, bien adaptée aux usages culinaires comme aux infusions. La Menthe pouliot se distingue par un parfum proche de celui de la menthe verte, en plus corsé, avec une touche citronnée qui tient bien au séchage. La Menthe verte crépue se reconnaît à son feuillage gaufré, dense et très aromatique, intéressant en cuisine comme en potée près de la maison. Selon les variétés, la menthe peut donc être cultivée pour un usage quotidien en cuisine, pour les boissons fraîches ou pour des récoltes à faire sécher.
Il faut aussi garder en tête que la menthe est vigoureuse et un peu envahissante, ce qui fait son intérêt autant que son principal défaut au jardin.
Les graines de menthe se sèment au printemps, dans une terre riche et fraîche, au soleil doux ou à mi-ombre. Semez clair dans un substrat fin, recouvrez très peu les graines, maintenez le semis frais jusqu’à la levée, puis éclaircissez les jeunes plants.
Pour tout savoir, découvrez notre fiche aromatique : "La menthe : planter, cultiver, bouturer"
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