Agastaches à feuillage parfumé

Une sélection d'Agastaches au feuillage parfumé. À l'image de l'Agastache foeniculum dont les feuilles recèlent une odeur et une saveur proche de l'anis, ou de l'Agastache rugosa au parfum de menthe-réglisse, ces vivaces ont un feuillage agréablement aromatique au froissement, comestible, utilisé en cuisine ou en phytothérapie. Ces plantes offrent aussi une généreuse floraison estivale mellifère. Les espèces botaniques présentent un feuillage vert et des épis floraux mauves à bleu violacé, blancs, mais aussi dans des tons de rouges à roses chez l'Agastache mexicana 'Red Fortune' par exemple. Plusieurs variétés et hybrides ont été sélectionnés pour leur floraison rose ('Cotton Candy'), dans des tons plus lavande ('Blue Fortune') ou d'un violet plus soutenu, ou bien pour leur port plus compact. Certaines présentent un joli feuillage doré (Agastache fenouil 'Golden Jubilee') ou panaché ('Crazy Fortune'), à la fois aromatique et décoratif. 

Gourmandes en eau dans le sud, les agastaches aromatiques s'avèrent plus tolérantes dans les régions septentrionales, mais un excès en hiver peut leur être fatal. Installées dans un jardin de prairie aux allures sauvages ou tout simplement dans un massif d'été, elles offrent un spectacle remarquable. Pour tout savoir, découvrez notre dossier complet : "Agastache : planter, cultiver et entretenir"