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Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

4.3
Note moyenne des clients 4.3/5
  • Mars à Mai
  • Juin à Oct.
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (plante reçue)
Dès 5,90 € Godet de 9cm. Réf 70077
  • 6,50 € l'unité
  • 17,70 € les 3 soit 5,90 € l'unité  
36 en stock

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  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • Forfait de livraison de 5,90 € en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90 € à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90 € à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Cet ail vivace de sous-bois se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. La récolte intervient de janvier à octobre.

  • Aromatique
  • Récolte: Juin à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

L’Ail des Ours, allium ursinum, également connu sous l’appellation d’Ail sauvage est un petit bulbe vivace de sous-bois qui se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se récolte de janvier à octobre.



L’Ail des Ours est une espèce européenne qui pousse spontanément en sous-bois, il appartient, comme l’ail cultivé, à la famille des liliacées. Il est vivace et rustique, au moins jusqu’à – 15°. C’est une plante bulbeuse, au port hérissé, de 15 à 20 cm. Elle porte, à la base de sa tige, des feuilles étroites et pétiolées. Elle fleurit en ombelle sphérique blanche légèrement jaunâtre, d’avril à juin suivant les régions. C'est une plante caduque qui disparaît complètement en hiver pour réapparaître au printemps.

Toutes les parties de la plante se consomment, le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se cuisine comme légume, cuit comme les épinards ou comme condiment pour agrémenter salades, potages… L’Ail sauvage permet également de préparer des infusions.

 

L’Allium ursinum possède de nombreuses vertus : il contient beaucoup de vitamine C, il est, entre autres, détoxifiant, hypotenseur et antiseptique. Au jardin, l’Ail des Ours s’installe à l’ombre ou à mi-ombre en terre humifère plutôt humide mais bien drainé. Il s’installe au potager mais aussi dans les espaces ombragés du jardin où il forme un très beau couvre-sol.

 

Récolte : il se récolte sur une longue période, de janvier à octobre. Mais, ne soyez pas trop gourmand, il se reproduit par ses bulbes, il convient donc d’en laisser en place pour le voir se multiplier.

Conservation : les feuilles se conservent par séchage, en lieu sombre et sec.

Le petit truc du jardinier : avant sa floraison, qui est caractéristique, l’Ail des ours peut être confondu avec plusieurs plantes très toxiques que sont le Muguet, la Colchique et l’Arum. Attendez un peu ou faites alors confiance à votre nez : seul l’Allium ursinum dégage une odeur aillée.

Récolte
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (récolte)
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 20 cm
  • Envergure à maturité 10 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Allium

  • Espèce

    ursinum

  • Famille

    Alliacées

  • Autres noms communs

    Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

  • Origine

    Europe centrale

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Pour cultiver l'ail des ours, choisissez un emplacement à l'ombre car il apprécie les sols frais, humide et humifère. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous forme de compost très mûr, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

La plantation a lieu de préférence au printemps, de mars à mai, ou à l’automne, en septembre-octobre. Les plants seront espacés de 10 à 15 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Juin à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol Humifère.
  • Exposition Mi-ombre, Ombre
  • PH du sol Neutre
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais, un sol humide
Utilisations Avis & Questions Clients
Sylvie C.de CARPENTRAS (84) le 30/06/2019 Commande vérifiée #####7987 du 17 juin 2019

Silence ça pousse !

Ils sont en terre donc je ne sais pas comment vont-ils pousser ? On les bichonne vu led températures que nous avons actuellement.
Réponse de Promessedefleurs.com (Virginie), le 01/07/2019
Bonjour,
L'ail des ours disparaît complètement en été, c'est normal, il entre en dormance pour revenir au printemps suivant. Au besoin, n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com.
Cordialement.
Bruno B.de PLOUGONVEN (29) le 24/06/2019 Commande vérifiée #####8637 du 20 juin 2019

Excellent état. Bulbe en pleine santé

Ail en forme aussitôt planté
Loïc Gde Saint Arnoult-En-Yvelines (78) le 17/05/2019 Commande vérifiée #####5441 du 1 mars 2019

St Arnoult en yvelines

deux des trois pieds ont survécus, le troisième et mort, mais semble ce maintenir en vie comme ils peuvent, sans faire de nouvelle pousses. A voir l'année prochaine.
Réponse de Promessedefleurs.com (Pascal), le 29/05/2019
Cher Monsieur,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes si la plante n'a pas repris depuis sa plantation n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
Marianne le 28/04/2019

Plivot

Arrivée des 6 godets un peu mouvementé, 3 étaient entièrement dépotés et donc un peu abimés au niveau des feuilles mais replantés dès l'arrivée j'ai bon espoir de les voir l'année prochaine en bonne forme. L'emballage par 6 est pas tip top je trouve 2 emballage par 3 aurait sûrement évité le dépotage
Sylvie le 14/03/2019

Provence-Alpes-Côte

J’ai commandé des plants d’ail des ours, la livraison a été rapide, les plants magnifiques, vraiment très très bien emballés, ils n’ont pas du tout souffert du voyage.
Parfait, merci
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