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Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

4.2
Note moyenne des clients 4.2/5
  • Mars à Mai
  • Juin à Oct.
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (plante reçue)
Dès 5,90 € Godet de 9cm. Réf 70077
  • 6,50 € l'unité
  • 17,70 € les 3 soit 5,90 € l'unité  
237 en stock

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  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • Forfait de livraison de 5,90€ en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90€ à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90€ à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Cet ail vivace de sous-bois se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. La récolte intervient de janvier à octobre.

  • Aromatique
  • Récolte: Juin à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

L’Ail des Ours, allium ursinum, également connu sous l’appellation d’Ail sauvage est un petit bulbe vivace de sous-bois qui se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se récolte de janvier à octobre.

 

L’Ail des Ours est une espèce européenne qui pousse spontanément en sous-bois, il appartient, comme l’ail cultivé, à la famille des liliacées. Il est vivace et rustique, au moins jusqu’à – 15°. C’est une plante bulbeuse, au port hérissé, de 15 à 20 cm. Elle porte, à la base de sa tige, des feuilles étroites et pétiolées. Elle fleurit en ombelle sphérique blanche légèrement jaunâtre, d’avril à juin suivant les régions. C'est une plante caduque qui disparaît complètement en fin de printemps.

Toutes les parties de la plante se consomment, le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se cuisine comme légume, cuit comme les épinards ou comme condiment pour agrémenter salades, potages… L’Ail sauvage permet également de préparer des infusions.

 

L’Allium ursinum possède de nombreuses vertus : il contient beaucoup de vitamine C, il est, entre autres, détoxifiant, hypotenseur et antiseptique. Au jardin, l’Ail des Ours s’installe à l’ombre ou à mi-ombre en terre humifère plutôt humide mais bien drainé. Il s’installe au potager mais aussi dans les espaces ombragés du jardin où il forme un très beau couvre-sol.

 

Récolte : il se récolte sur une longue période, de janvier à octobre. Mais, ne soyez pas trop gourmand, il se reproduit par ses bulbes, il convient donc d’en laisser en place pour le voir se multiplier.

Conservation : les feuilles se conservent par séchage, en lieu sombre et sec.

Le petit truc du jardinier : avant sa floraison, qui est caractéristique, l’Ail des ours peut être confondu avec plusieurs plantes très toxiques que sont le Muguet, la Colchique et l’Arum. Attendez un peu ou faites alors confiance à votre nez : seul l’Allium ursinum dégage une odeur aillée.

Note: L'ail des ours est une plante bulbeuse qui se met au repos en fin de printemps. Son feuillage vert, jaunit progressivement puis disparait à la fin du printemps pour réapparaitre en fin d'hiver suivant.

Récolte
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (récolte)
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 20 cm
  • Envergure à maturité 10 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Allium

  • Espèce

    ursinum

  • Famille

    Alliacées

  • Autres noms communs

    Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

  • Origine

    Europe centrale

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Pour cultiver l'ail des ours, choisissez un emplacement à l'ombre car il apprécie les sols frais, humide et humifère. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous forme de compost très mûr, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

La plantation a lieu de préférence au printemps, de mars à mai, ou à l’automne, en septembre-octobre. Les plants seront espacés de 10 à 15 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Juin à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol Humifère.
  • Exposition Mi-ombre, Ombre
  • PH du sol Neutre
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol humide, un sol frais
Utilisations Avis & Questions Clients
K.de TOULOUSE (31) le 27/12/2020 Commande vérifiée #####3297 du 11 mai 2019

TOULOUSE

Le plant est arrivé en bon état mais il est mort très rapidement. Je pense que la nature de mon sol (plutôt sableux) et ma région n'aide pas, c'est une plante délicate et fragile, surtout à la plantation. Je retenterai dans un endroit plus humide de mon jardin en ajoutant du terreau.
Réponse de Promessedefleurs.com (Marie), le 14/01/2021
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes si la plante n'a pas repris depuis sa plantation n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
Thierryde Morières Les Avignon (84) le 16/11/2020 Commande vérifiée #####7684 du 12 novembre 2020

Morières Les Avignon

Merci aux personnes (Jenny pour la préparation de commande & contrôle qualité et le service expédition), la plante reçue est en dormance, elle me semble saine. Mis en terre proche de plusieurs variétés d'ails, j'attends maintenant la reprise printanière...(ou pas ?)
Sylvie le 10/11/2020

LORRAINE

on ne voit rien du tout , mais en les mettant en terre , on voit quelques racines! Normal en cette saison , maintenant je dois attendre le printemps
Marina le 07/11/2020

Île de france

Plante Arrivée très vite et bien protégée. Des explications était fournis avec pour pouvoir s'en occuper au mieux. J'attends le printemps pour voir si mon bulbe vas effectivement donner quelques pousses.
Catherine S.de Boé (47) le 11/10/2020 Commande vérifiée #####5207 du 10 février 2020

Les deux pieds commandés ont flétri très vite et n'ont pas repoussé

Mauvais achat
Réponse de Promessedefleurs.com (Matthieu), le 16/10/2020
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes et de nos services mais aussi et surtout à la satisfaction de nos clients; n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
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