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Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

4.1
Note moyenne des clients 4.1/5
  • Mars à Mai
  • Juin à Oct.
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (plante reçue)
Dès 5,90 € Godet de 9cm. Réf 70077
  • 6,50 € l'unité
  • 17,70 € les 3 soit 5,90 € l'unité  
12 en stock

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  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • Forfait de livraison de 5,90 € en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90 € à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90 € à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Ail des Ours - Allium ursinum en godet

Cet ail vivace de sous-bois se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. La récolte intervient de janvier à octobre.

  • Aromatique
  • Récolte: Juin à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

L’Ail des Ours, allium ursinum, également connu sous l’appellation d’Ail sauvage est un petit bulbe vivace de sous-bois qui se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se récolte de janvier à octobre.



L’Ail des Ours est une espèce européenne qui pousse spontanément en sous-bois, il appartient, comme l’ail cultivé, à la famille des liliacées. Il est vivace et rustique, au moins jusqu’à – 15°. C’est une plante bulbeuse, au port hérissé, de 15 à 20 cm. Elle porte, à la base de sa tige, des feuilles étroites et pétiolées. Elle fleurit en ombelle sphérique blanche légèrement jaunâtre, d’avril à juin suivant les régions. C'est une plante caduque qui disparaît complètement en hiver pour réapparaître au printemps.

Toutes les parties de la plante se consomment, le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se cuisine comme légume, cuit comme les épinards ou comme condiment pour agrémenter salades, potages… L’Ail sauvage permet également de préparer des infusions.

 

L’Allium ursinum possède de nombreuses vertus : il contient beaucoup de vitamine C, il est, entre autres, détoxifiant, hypotenseur et antiseptique. Au jardin, l’Ail des Ours s’installe à l’ombre ou à mi-ombre en terre humifère plutôt humide mais bien drainé. Il s’installe au potager mais aussi dans les espaces ombragés du jardin où il forme un très beau couvre-sol.

 

Récolte : il se récolte sur une longue période, de janvier à octobre. Mais, ne soyez pas trop gourmand, il se reproduit par ses bulbes, il convient donc d’en laisser en place pour le voir se multiplier.

Conservation : les feuilles se conservent par séchage, en lieu sombre et sec.

Le petit truc du jardinier : avant sa floraison, qui est caractéristique, l’Ail des ours peut être confondu avec plusieurs plantes très toxiques que sont le Muguet, la Colchique et l’Arum. Attendez un peu ou faites alors confiance à votre nez : seul l’Allium ursinum dégage une odeur aillée.

Récolte
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (récolte)
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
Ail des Ours - Allium ursinum en godet (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 20 cm
  • Envergure à maturité 10 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Allium

  • Espèce

    ursinum

  • Famille

    Alliacées

  • Autres noms communs

    Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles.

  • Origine

    Europe centrale

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Pour cultiver l'ail des ours, choisissez un emplacement à l'ombre car il apprécie les sols frais, humide et humifère. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous forme de compost très mûr, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

La plantation a lieu de préférence au printemps, de mars à mai, ou à l’automne, en septembre-octobre. Les plants seront espacés de 10 à 15 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Mai
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
  • Période de récolte: Juin à Oct.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol Humifère.
  • Exposition Mi-ombre, Ombre
  • PH du sol Neutre
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais, un sol humide
Utilisations Avis & Questions Clients
Annie J.de Cosne-Sur-Loire (58) le 17/11/2019 Commande vérifiée #####0729 du 10 novembre 2019

Aucune tige ni végétation - 3 feuilles déposées sur le pot. J'espère qu'il y a bien un oignon à l'intérieur. Photo disponible.

pour 6,50 euros j'aurais attendu une vraie plante, même petite.
Réponse de Promessedefleurs.com (Virginie), le 18/11/2019
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour votre déception, nous attachons une grande importance à la satisfaction de nos clients et à la qualité de nos plantes. Aucun souci, la plante est actuellement en dormance, elle refera son feuillage au printemps. Si malgré tout vous constatiez un souci de reprise, n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com.
Cordialement.
Sandra B.de PARIS (75) le 15/10/2019 Commande vérifiée #####7847 du 16 avril 2019

mort

J'en ai reçu 2 premiers, quasi morts à l'arrivée - la terre n'avait pas supporté le transport, les racines étaient quasi à nu - Promesse de Fleur m'en a renvoyé 2 autres, mais qui n'ont pas survécus elles non plus - cela fait plusieurs tentatives que je fais avec de l'ail des ours, et ça n'a jamais pris - je crois que c'est une espèce sauvage et qu'elle le restera -
Réponse de Promessedefleurs.com (Matthieu), le 15/10/2019
Chère Madame,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes si la plante n'a pas repris depuis sa plantation n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
Maximede Rosières (BE) le 07/10/2019 Commande vérifiée #####9479 du 6 mars 2019

Rosières

Elles sont arrivées dans un état plus que navrant.... je ne crois pas qu'elles reprendront l'année prochaine....
Réponse de Promessedefleurs.com (Virginie), le 14/10/2019
Bonjour,
Nous sommes navrés pour ce désagrément. N'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com si vous constatez un souci de reprise.
Cordialement.
Thierryde Morières Les Avignon (84) le 14/09/2019 Commande vérifiée #####3908 du 12 septembre 2019

PACA

Merci à Victorien (préparation de commande & contrôle qualité) et Jenny (service expédition), les oignons reçus dans les 3 godets (plantes en dormance) me semblent sains. Mis en terre sous des lauriers cerise, j'attends maintenant la reprise printanière...
Christianede MONTIVILLIERS (76) le 25/08/2019 Commande vérifiée #####3158 du 25 février 2019

MONTIVILLIERS

Les feuilles ont disparu……….. attendons le printemps prochain!
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
Ail des Ours - Allium ursinum en godet ?
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