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Crosnes (godet) - Crosne du Japon

Crosne du Japon

4.7
Note moyenne des clients 4.7/5
  • Avril à Mai
  • Jan. à Mars, Nov. à Déc.
Crosnes (godet) - Crosne du Japon (plante reçue)
Dès 3,90 € Godet de 8 cm. Réf 3521
  • 4,50 € l'unité
  • 11,70 € les 3 soit 3,90 € l'unité  
À propos de Crosnes (godet) - Crosne du Japon

Parfois appelé Crosne du Japon, il se cultive pour ses rhizomes blancs, légèrement renflés. Ces tubercules ont une saveur proche du topinambour, du salsifis et du fond d’artichaut. Plantation en avril-mai et récolte tout l’hiver.

  • Légume racine
  • Récolte: Jan. à Mars, Nov. à Déc.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
Description

Le Crosne, appelé parfois Crosne du Japon, se cultive pour ses rhizomes blancs, légèrement renflés. Ces tubercules ont une saveur proche du topinambour, du salsifis et du fond d’artichaut. Plantation en avril-mai et récolte tout l’hiver.

Le crosne est un petit tubercule blanc, légèrement renflé. La récolte est peu abondante mais le goût subtil et délicat du crosne incite à le cultiver au potager. Aliment traditionnel de Chine et du Japon, le crosne doit néanmoins son nom à un village de l’Essonne, où il fut cultivé pour la 1ère fois en Europe à la fin du XIXe siècle.

Le crosne fait partie de la famille des Lamiacées, comme la menthe, dont le feuillage est similaire. La plante mesure 30 à 50 cm de hauteur. Côté cuisine, les crosnes ne s’épluchent pas et ont juste besoin d’être brossés pour enlever les excédents de terre. Après cuisson, leur saveur rappelle celle du topinambour, du salsifis et du fond d’artichaut. Ils se consomment frits, sautés, en gratins ou froids en salades.

La récolte : les crosnes se récoltent lorsque le feuillage a disparu, au fur et à mesure des besoins. Arrachez-les délicatement avec une fourche bêche. Résistants au froid (sauf dans les régions aux hivers très rudes), les crosnes peuvent rester en terre tout l’hiver. Vous pouvez ainsi espacer les récoltes de novembre à mars.

La conservation : Les crosnes sont à consommer rapidement, dans les deux jours qui suivent la récolte. Laissez-les en terre si vous n’en avez pas besoin dans l’immédiat.

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage. De plus, un paillage épais vous facilitera la récolte pendant la période hivernale.

 

Récolte
  • Légume racine

  • Légume de couleur blanche
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
Crosnes (godet) - Crosne du Japon (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 40 cm
  • Envergure à maturité 10 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Stachys

  • Espèce

    affinis

  • Famille

    Lamiaceae

  • Autres noms communs

    Crosne du Japon

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Le crosne se plaît dans la plupart des types de sols, idéalement plutôt riches et à tendance sableuse. Si votre terre est lourde, ajoutez un peu de sable au moment de la plantation qui se fait en avril-mai.

Les plants seront espacés de 40 cm en tous sens. Ameublissez la terre. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez légèrement et arrosez modérément. Buttez lorsque les pieds atteignent 20 cm de hauteur, vers le mois de juin.

Binez en surface uniquement car les racines des crosnes sont superficielles. Arrosez surtout en cas de sécheresse. Prenez soin de récolter l’ensemble des tubercules si vous souhaitez cultiver cette plante en annuelle. En effet, comme elle est résistante au froid, elle peut repartir au printemps suivant à partir des rhizomes oubliés en terre et se propager rapidement dans le jardin !

Culture
  • Meilleure période de plantation Avril à Mai
  • Période raisonnable de plantation Avril à Mai
  • Période de récolte: Jan. à Mars, Nov. à Déc.
Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Crosnes (godet) - Crosne du Japon

Avis & Questions Clients
Christelle F.de AUDINCOURT (25) le 20/04/2019 Commande vérifiée #####7790 du 16 avril 2019

Crosnes ok

Pour le moment tous les tubercules semblent avoir repris malgré la séparation nécessaire dans des gros pots. A suivre
Claudine D.de VICQ SUR MER (50) le 14/05/2018 Commande vérifiée #####3394 du 1 mai 2018

aucun problème

plante en godet feuillage bien fourni
Véronique F.de OSENBACH (68) le 05/05/2018 Commande vérifiée #####8361 du 3 novembre 2017

Commence à démarrer

Tubercule planté à l'automne, des feuilles commencent à sortir
Marie L.de Nimes (30) le 15/04/2018 Commande vérifiée #####0619 du 8 avril 2018

réception colis

Bon etat de la commande à la livraison. De suite placée da
ns l’eau puis en grand pot avant d’être placée en terre. Merci.
Roseline H.de LONGEVILLE SUR MER (85) le 19/03/2018 Commande vérifiée #####6282 du 11 mars 2018

satisfaite

plants reçus rapidement
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Cette plante nous paraît assez adaptée à votre jardin ou votre massif
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Crosnes (godet) - Crosne du Japon
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