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La Perilla verte ou Shiso (Perilla frutescens) est une plante aromatique annuelle de 45 à 60 cm de haut. On la cultive pour ses feuilles que l'on consomme crues, en salades et crudités mais aussi cuites. Sa saveur est un savant mélange de basilic, menthe, cumin et mélisse. Semis d'avril à août. Récolte de mai à septembre.
Originaire du sud de Chine et de Birmanie, cette plante annuelle possède un arôme remarquable. Toutes ses parties sont comestibles. On la retrouve, dans la cuisine asiatique, en tant que légume vert où ses feuilles peuvent être employées crues en salade.
La récolte : récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
La conservation : Récoltez la plante entière, en fleur et laissez sécher pour une utilisation ultérieure.
Le petit truc du jardinier : la Perilla préfère la lumière et une humidité moyenne, un bon drainage et un sol riches et ensoleillé.
Semis : pour favoriser le semis, faites tremper les graines une nuit. Semez au printemps en godets à la surface du sol : les graines ont besoin de lumière pour germer. Eclaircissez dès que les plants sont manipulables en ne conservant que les plus forts. Repiquez en place dès que le risque de gelées est écarté, à 25 cm en tous sens, à exposition ensoleillée et atmosphère humide.
Entretien : au cours de la culture, pincez régulièrement les tiges pour favoriser une croissance trapue et touffue. Installez un paillage au pied pour maintenir l'humidité du sol et concurrencer les mauvaises herbes. Arrosez régulièrement pour maintenir le substrat humide mais pas mouillé.
Le Passage
Semis réalisé début juin, germination bien réussie.Montigny Lès Cormeilles
Si je peux mettre 0 étoile je le ferai. Graines très chères, trop chères pour 0 pousseDécue
4 semis et aucune germination. Très décevantPERIGNAT LES SARLIEVE
4 semis et aucune levée. Tirés déçue de cette culture. Les graines sont elles bonnes ?Clermont Ferrand
4ème semis et aucune graine n'a germé. Dommage car j'etais curieuse de découvrir cette plante.Pas encore de photos client disponibles.