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Cacahuètes X 20 - Arachide

Arachis hypogaea
Arachide, Cacahuète, Pistache de terre, Pois de terre, Pinotte

3,5/5
3 avis
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Vraiment déçu, aucune graines n'a poussé

Zaza, 04/02/2023

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Plus d'infos

Les cacahuètes sont les graines de l'arachide, plante herbacée annuelle de 50 cm de haut. Elles sont contenues dans des gousses, à la peau ridée de couleur beige. Les fleurs de l'arachide ont la particularité de s'enfoncer dans le sol après fécondation pour former les gousses. Semez les graines de cacahuètes à partir de mars et récoltez d'août à octobre. Après germination, la plante s'installe en pleine terre ou en pot selon le climat.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
9 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Mai
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Mai à Juillet
J
F
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A
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J
J
A
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O
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D
Période de récolte Août à Octobre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Description

 Les cacahuètes sont les graines de l'arachide, plante herbacée annuelle de 50 cm de haut. Elles sont contenues dans des gousses, à la peau ridée de couleur beige. Les fleurs de l'arachide ont la particularité de s'enfoncer dans le sol après fécondation pour former les gousses. Semez les graines de cacahuètes à partir de mars et récoltez d'août à octobre. Après germination, la plante s'installe en pleine terre ou en pot selon le climat.

 

L’arachide se cultive pour ses graines, les cacahuètes, ou comme plante d’ornement. C’est une plante herbacée annuelle, de 50 cm de haut, qui produit des fleurs jaune orangé de mai à juillet. Les fleurs pollinisées à l'air libre ont la particularité de s'enfoncer dans la terre après fécondation pour former les fruits. En effet, des tiges porteuses d'ovaires, appelées gynophores, vont se développer et se courber pour s'enterrer à quelques centimètres sous terre. Il s'agit bien de fruits même s'ils se récoltent comme des tubercules. Les gousses contenant les cacahuètes sont situées de 3 à 5 cm sous terre.

Originaire du Mexique, l'arachide aime la chaleur. C'est une plante oléagineuse, cultivée en grande quantité pour fabriquer de l'huile d'arachide. Au potager, elle se cultive en pleine terre dans les régions aux étés chauds ou en pot pour les régions plus fraîches.

Les cacahuètes fraîches se consomment soit bouillies à l'eau, soit grillées à la poêle ou au four. Vous pouvez les mixer pour obtenir du beurre de cacahuètes, à utiliser dans des recettes salées ou sucrées. L'arachide est riche en oligo-éléments mais sa consommation peut parfois provoquer des allergies.

La récolte : l'arachide se récolte à la fin de l'été, d'août à début octobre, quand le feuillage jaunit. Les gousses doivent être brunes et ridées. Déterrez entièrement la plante et récoltez les gousses. Laissez-les sécher au soleil ou, si le temps ne le permet pas, placez-les dans un four chaud une dizaine de minutes sans les écosser.

La conservation : Les gousses peuvent se conserver 3 à 4 mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Une fois grillées et salées, elle se conservent 2 à 3 mois dans un endroit sombre et sec.

Le petit truc du jardinier : L'arachide fait partie de la famille des Fabacées, comme les haricots, les pois et les fèves. Cultivez cette légumineuse comme engrais vert pour enrichir le sol en azote.

La ciboule : semer, cultiver et récolter
Fiche famille
par Pascale 12 min.
La ciboule : semer, cultiver et récolter
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Août à Octobre
Type de légume Légume racine
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert tendre

Botanique

Genre

Arachis

Espèce

hypogaea

Famille

Fabaceae

Autres noms communs

Arachide, Cacahuète, Pistache de terre, Pois de terre, Pinotte

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Pour cultiver l'arachide, semez-la d'abord en pot puis, selon le climat, installez-la en pleine terre dans les régions ensoleillées ou repiquez-la dans un grand pot pour les régions plus fraîches. La levée se fait en 8 à 10 jours. Pour une meilleure germination, sortez les graines de leur coque au moment de la plantation et enlevez si besoin la fine peau rougeâtre qui les entoure.

A partir de mars, en intérieur, remplissez des godets de terreau spécial semis et semez 2 à 3 graines par godet. Idéalement, prenez des godets biodégradables en tourbe ou en papier pour faciliter le repiquage. Enfoncez les graines à 3 cm de profondeur et recouvrez de terre fine. Arrosez modérément, sans excès pour éviter le pourrissement. Placez les godets à la lumière et au chaud. La température doit être supérieure à 20°C, idéalement autour de 25°C. Lorsque les plantules sont bien développés, vous pouvez soit les installer en pleine terre, à partir de mai, soit les planter dans un grand pot.

En pleine terre : L’arachide aime les sols fertiles, légers et bien drainés. Choisissez un endroit ensoleillé et abrité. Ameublissez la terre en profondeur. Espacez les rangs de 40 cm et plantez les plants d'arachide tous les 30 cm sur le rang.

Lorsque les plants atteignent 20 cm, buttez les pieds. Binez et sarclez régulièrement, essentiellement au début de la culture. La terre doit être meuble pour permettre au gynophore de s'enfoncer dans le sol. Arrosez une fois par semaine puis arrêtez l'arrosage quand les gousses se forment. A l'automne, protégez les plantes du froid avant les gelées hivernales.

En pot : Prenez un pot d'un diamètre de 30 cm minimum. Remplissez-le avec un mélange de terreau et de terre de jardin puis repiquez les plants obtenus (un plant par pot).

Lorsque les plants atteignent 20 cm de hauteur, buttez les pieds en ajoutant du terreau. La récolte de cacahuètes est possible même si elle sera faible. Soyez vigilants avec les acariens. Installez les pots en extérieur à la belle saison, dans un endroit ensoleillé. En hiver et avant les gelées, rentrez les pots en intérieur et placez-les à la lumière. L’arachide gèle en-dessous de 0°C.

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Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 9 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager, Serre, Véranda
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
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