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Basilic de Gênes Loki BIO

Ocimum basilicum Loki
Pistou - Basilic romain - Oranger des savetiers - Herbe aux sauces - Herbe royale

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Variété de basilic de type génois, d’une incroyable résistance au mildiou. Il produit des feuilles vert brillant, très parfumées et aromatiques, qui donne du goût aux plats d’été. Elles sont aussi un ingrédient majeur du fameux pesto, si typique de la cuisine italienne. Cette plante aromatique et condimentaire d’à peine 25 cm de hauteur est idéale à cultiver en pot ou en jardinière sur un balcon ou sur le rebord d'une fenêtre toute proche de la cuisine. Semis de mars à juin, pour une récolte 6 à 10 semaines plus tard. Graines issues de l'agriculture biologique.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
25 cm
Largeur à maturité
20 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
12 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Mai
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Période de floraison Juillet à Août
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Période de récolte Juin à Octobre
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Description

L’Ocimum basilicum Loki’ est une variété de basilic de Gênes qui se distingue par sa forte résistance à l’oïdium et sa végétation dense et compacte, de 20 à 25 cm de hauteur. Cette variété vigoureuse est issue du basilic Genovese, traditionnellement cultivé en Italie pour l'élaboration du fameux "pesto alla genovese". Il produit de belles feuilles tendres, larges et gaufrées, d'un joli vert brillant. Les feuilles fraiches sont très parfumées et riches en saveurs. Elles assaisonnent agréablement salades, crudités, omelettes et donne du goût aux plats de poissons et de pâtes. Cueilli en bouquet, ce basilic se conserve bien après récolte. Il est parfait pour la culture en pot ou en jardinière sur un balcon ou l’appui d’une fenêtre, moyennant des arrosages réguliers, mais sans excès, en évitant de mouiller le feuillage. Au jardin potager, il préfère un endroit aéré, au soleil, en sol riche et bien drainé. Le semis s'effectue de mars à mai pour une récolte qui s'échelonnera de juin à octobre.

L'utilisation du basilic dans le bassin méditerranéen remonte à l'Antiquité. Chez les Romains, cette plante était l'emblème des amoureux alors que, chez les Grecs, elle symbolisait la haine et le malheur ! Le basilic est une plante condimentaire utilisée pour aromatiser et relever les plats. Riche en huile essentielle, le basilic a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et stimulantes.

Le Basilic 'Loki' offre une résistance très élevée à l’oïdium du basilic, un feutrage blanc grisâtre, qui couvre les feuilles, les nouvelles pousses ainsi que les boutons floraux. En cas de forte attaque, les jeunes feuilles, les tiges tendres et même les bourgeons attaqués se déforment. Cette variété est donc bien adaptée à la culture en Bio.

Les fleurs de basilic contiennent une huile essentielle à base d'eucalyptol et d'eugénol. Son utilisation permet de lutter contre l'anxiété et des infections, c'est un antispasmodique et un antibactérien aux vertus calmantes et relaxantes.

Au jardin, le Basilic se plaît en toute bonne terre humifère et bien drainée. Il redoute particulièrement le froid et l’humidité excessive. Il s’installe au soleil non brûlant ou à mi-ombre. Le basilic est une plante facile et pratique à cultiver en pot ou en jardinières. Pour maintenir un sol suffisamment riche, prévoir un apport annuel de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps.

Récolte : entre 6 à 10 semaines après le semis. Du début de l’été à l’automne, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en les coupant tout simplement à la main ou aux ciseaux. Le moment optimal pour récolter votre puissant basilic est lorsque ses feuilles libèrent un parfum agréable et plaisant.

Utilisation : Le basilic 'Loki' est apprécié pour sa saveur douce, herbacée et anisée, idéale pour garnir et aromatiser les plats frais et cuits. Il se marie bien avec de nombreux ingrédients tels que les tomates, les fromages, les fruits et les viandes. Les feuilles complètent les saveurs de la cuisine italienne, thaïlandaise et française. Il convient très bien à l’élaboration du pesto (ou pesto alla genovese), un condiment traditionnel de la cuisine italienne. Il peut être conservé au réfrigérateur dans de l'eau ou entre des serviettes en papier.

Conservation : le basilic se conserve quelques jours au frais dans un verre rempli d’eau. On peut le faire sécher à l'ombre et le conserver dans un bocal hermétique, mais, malheureusement, il perd alors un peu de son parfum. 

Le petit truc du jardinier : si vous utilisez votre basilic 'Loki' en aromatique, n'hésitez pas à pincer régulièrement la plante et à l’arroser afin de stimuler la production de nouvelles feuilles.  Si au contraire, vous recherchez une floraison intense et durable tout l’été, supprimer les inflorescences fanées pour initier la formation de nouvelles fleurs.

Astuce : Dans un potager, une association bénéfique consiste à cultiver du basilic entre chaque plante de tomate. Les racines du basilic sécrètent des substances nématicides qui offrent une protection aux tomates contre les nématodes. Cette association s'avère également extrêmement pratique, car elle permet de récolter à un seul endroit à la fois des tomates et du basilic, ainsi une combinaison idéale pour préparer une salade estivale délicieusement parfumée et savoureuse !

Le basilic : semer, planter, cultiver
Fiche famille
par Aurélien 15 min.
Le basilic : semer, planter, cultiver
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Récolte

Période de récolte Juin à Octobre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Résistant aux maladies
Saveur épicée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 25 cm
Largeur à maturité 20 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert tendre, brillant
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Feuillage très parfumé au froissement.

Botanique

Genre

Ocimum

Espèce

basilicum

Cultivar

Loki

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Pistou - Basilic romain - Oranger des savetiers - Herbe aux sauces - Herbe royale

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

Plantations et soins

Semis et entretien : Le basilic aime un sol frais et meuble, riche en humus. Cette plante a aussi besoin d'une exposition mi-ombragée pour bien se développer. Le basilic craint l'exposition au soleil direct, car cela a tendance à brûler les feuilles. Le basilic est une plante que l'on installe dans le potager, mais elle s'adapte très bien en pot dans une véranda ou sur un balcon.

Le semis : Le semis s'effectue au printemps, dès le mois de février sous couche ou châssis et dès le mois d'avril en pleine terre et jusqu'au début de l'été. On pratique un semis en ligne très aéré dans un sillon plat d’une dizaine de centimètres de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon puis arroser. La levée prend entre 10 à 15 jours. Dès l'apparition des premiers plants, on effectue un léger éclaircissement. Plus vous échelonnez le semis et plus la période de récolte sera longue. Le semis peut se réaliser en godet pour être ensuite replanté dès que le plant atteint 10 cm (4 à 6 feuilles) de haut. Le basilic peut rester en pot pour être à disposition dans la cuisine si cette dernière est lumineuse.

Lors du repiquage, espacez vos plants de 20 cm en tous sens.

L'entretien : le basilic nécessite un simple arrosage (ou un paillage préventif) lorsque la terre s'assèche. C'est le manque d'eau (stress hydrique) qui peut conduire le basilic à monter en graine. Pincez les inflorescences dès qu'elles apparaissent pour favoriser la production de feuilles. Le basilic est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et aux pucerons. Contre les pourritures et l'oïdium, il faut diminuer l'arrosage et éclaircir la plantation. Contre les pucerons, vous pouvez traiter les plants à l'aide d'un mélange eau-huile d'olive.

 

  1. 19,50 €
  2. 17,50 €
  3. 13,90 € Boîte
  4. 5,90 €
  5. 7,50 € Sac
  6. 14,50 € Pièce
  7. 14,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 12 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -1°C (zone USDA 10a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger, riche, drainé
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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