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Nouveauté

Graines de carotte sauvage - Daucus carota

Daucus carota
Carotte, Faux-chervis

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La carotte sauvage est une plante herbacée bisannuelle offrant tout l’été une multitude d’ombelles blanches mellifères. Elle trouvera sa place au potager pour attirer les insectes pollinisateurs, améliorant ainsi la productivité de vos tomates. Ses fleurs pourront également rejoindre vos bouquets champêtres ou alléger vos massifs de vivaces. La racine blanche, ainsi que ses jeunes feuilles et ses graines sont comestibles. Son semis est facile au soleil.
Fleur de
5 cm
Hauteur à maturité
60 cm
Exposition
Soleil
Annuelle / Vivace
Bisannuelle
Levée
21 jours
Mode de semis
Semis sans protection
plantfit-full

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Période de semis Mars à Juin, Septembre à Octobre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Description

La Daucus carota est une plante herbacée bisannuelle offrant tout l’été une multitude d’ombelles blanches mellifères. Elle trouvera sa place au potager pour attirer les insectes pollinisateurs, améliorant ainsi la productivité de vos tomates. Ses fleurs pourront également rejoindre vos bouquets champêtres ou alléger vos massifs de vivaces. La racine blanche, ainsi que les jeunes feuilles et les graines de cette carotte sauvage sont comestibles. Son semis est facile au soleil.

De la famille des Apiacées, Daucus carota est l’ancêtre sauvage de la carotte cultivée. Originaire d’Iran, cette plante germe, se développe et fleurit sur deux années, c’est ce que l’on appelle une plante bisannuelleElle produit une racine pivotante blanchâtre, comestible. On la consomme la première année. En effet, la seconde année, la racine devient plus fibreuse et son goût plus prononcé. Elle peut être cuite à l’étouffée ou encore servir à parfumer un bouillon. Toute la plante dégage une odeur caractéristique de carotte, ce qui permet de la distinguer des autres ombellifères.

La carotte sauvage forme une touffe de 30 à 60 cm de haut. Ses feuilles sont finement découpées évoquant de la dentelle. Quand elles sont jeunes et tendres, elles peuvent agrémenter une salade, être cuisinées cuites ou encore conservées dans le vinaigre.
Cette plante sauvage fleurit la deuxième année, de juin à septembre, se couvrant d’ombelles blanches. On retrouve en leur centre une fleur stérile pourpre qui a pour fonction d’attirer les insectes butineurs. Ses fleurs sont très mellifères et rencontrent un franc succès dans les jardins naturels et au potager. Elles peuvent également composer de jolis bouquets sauvages.

Suivent des fruits violacés (diakènes) hérissés d’aiguillons qui contiennent des graines comestibles. Elles sont très aromatiques et servent de condiment, un peu comme le cumin. On peut s’en servir par exemple pour parfumer du pain fait maison.

La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
Lire l'article

Graines de carotte sauvage - Daucus carota en images...

Graines de carotte sauvage - Daucus carota (Floraison) Floraison
Graines de carotte sauvage - Daucus carota (Feuillage) Feuillage
Graines de carotte sauvage - Daucus carota (Port) Port

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Juin à Septembre
Inflorescence Ombelle
Fleur de 5 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur verte
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Botanique

Genre

Daucus

Espèce

carota

Famille

Apiaceae

Autres noms communs

Carotte, Faux-chervis

Origine

Horticole

Plantations et soins

Semez la carotte sauvage directement en pleine terre, car cette plante à racine pivotante ne supporte pas la transplantation. Les graines étant très fines, on peut les mélanger à du sable ou à du terreau pour faciliter une bonne dispersion. L'emplacement doit être très ensoleillé et le sol profond, ameubli, riche et frais. Le semi s’effectue entre mars et juin ou en septembre-octobre. La germination peut prendre 21 à 27 jours.

  1. 19,90 € Flacon
  2. 14,50 € Pièce
  3. 17,90 € Flacon
  4. 9,90 € Sac

Quand semer ?

Période de semis Mars à Juin, Septembre à Octobre
Mode de semis Semis sans protection
Levée 21 jours

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Massif, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Humidité du sol sol sec, sol frais, Sol travaillé en profondeur, riche, frais et drainant.

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Réalisée par Pascal

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