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Carotte Purple Dragon

Daucus carota Purple Dragon
Carotte, Faux-chervis

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Une variété très originale qui produit de belles racines coniques et trapues à l’épiderme rouge bordeaux, même au niveau du collet. La chair jaune orangé est ferme, à la saveur douce et sucrée, avec des notes épicées. Une carotte à la cuisson plus rapide que les carottes traditionnelles. Pour des récoltes colorées et surprenantes, cultivez-la avec des carottes blanches, jaunes et oranges. Elle se sème de mi-février à mi-juillet et se récolte de mi-mai à novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
20 cm
Humidité du sol
sol frais, sol humide
Levée
15 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Juillet
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Période de récolte Juin à Novembre
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Description

La carotte Purple Dragon, développée par le Dr. John Navazio, est une variété ancienne, qui possède un taux de lycopène (antioxydant) semblable à une tomate. Son épiderme rouge bordeaux et sa chair jaune orangé donnent de la couleur aux plats et dans les assiettes. Cuites, ses saveurs sucrées et épicées vont relever le goût d’onctueuses purées, ou de savoureux plats mijotés. Sa racine, conique et trapue, est d’une longueur moyenne, de 18 à 22 cm, pointue à son extrémité. Productive, c’est une variété qui se développe bien en sol lourd et argileux. Effectuez le semis, en place, de fin février, en exposition protégée jusqu’en juillet suivant les régions. Récolte de mi-mai à novembre, suivant la période de semis.

La Carotte est une plante herbacée bisannuelle, cultivée en annuelle. Elle appartient à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères). Ce légume aux feuilles aromatiques très découpées est cultivé pour ses racines charnues. Selon les variétés, elles sont longues, demi-longues ou parfois rondes. Les carottes sont généralement de couleur orangée, mais peuvent également être jaunes, blanches ou violettes. Elles sont riches en carotène et se consomment aussi bien crues que cuites. Leurs fanes sont par ailleurs délicieuses dans les potages.

Au potager, semez-la dans un endroit ensoleillé ou à mi-ombre. La carotte est peu exigeante sur la nature du sol. Néanmoins, les plus belles racines seront récoltées dans un sol riche, léger à tendance sableuse. Il convient de bien préparer le sol par un bêchage profond (30 cm) en automne au cours duquel on enfouira 2 à 3 kg de fumier bien décomposé ou de compost. Tous les cailloux seront retirés lors de cette opération.

Récolte : en saison, récoltez les carottes au fur et à mesure de vos besoins. Pour extraire les racines de terre, utilisez une fourche bêche en prenant soin de ne pas abimer la racine. Les blessures sur les racines peuvent déclencher la pourriture de la carotte au cours de sa conservation.
On peut estimer les rendements en fonction du type de culture et de carotte. Pour indication, prévoyez entre 1 et 1,5 kg/m² pour une culture précoce ; environ 3 kg/m² pour culture de saison d’une variété ½ longue et jusqu’à 5 kg pour une culture tardive de carottes longues.

Conservation : elle peut se faire en pleine terre, sur le lieu de culture, mais cela immobilise un espace de culture au potager. En hiver, il faudra dans ce cas protéger les racines du gel par un bon lit de feuilles mortes. La conservation en silo est une excellente solution pour le long terme. Dans un lieu hors gel et ventilé, coupez le feuillage au raz du collet et placez les racines l’une à côté de l’autre sur un lit de sable humide. Couvrez-les d’une couche de 2 cm de sable et posez le rang suivant.

Le petit truc du jardinier : La levée de la carotte est souvent un peu longue et les adventices plus rapides qu'elle... deux astuces pour limiter l'enherbement :

- pratiquez un faux semis : 2 à 3 semaines environ avant le semis, préparez finement la terre. Attendez que les graines d'adventices présentes dans le sol commencent à lever. Dès qu'elles apparaissent, ratissez en surface et de façon croisée, pour éliminer ces plantules. Vous pouvez alors commencer le semis.

- semez sur le même rang et simultanément des radis et des carottes. La levée des radis est rapide, elle marquera le rang sans attendre et une fois la récolte effectuée, les radis laisseront la place aux carottes pour pousser.

La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
La carotte : la semer, la cultiver, la récolter au potager
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Récolte

Période de récolte Juin à Novembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur violette, pourpré, chair orange
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Productif
Saveur douce
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 20 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Daucus

Espèce

carota

Cultivar

Purple Dragon

Famille

Apiaceae

Autres noms communs

Carotte, Faux-chervis

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Description du semis :

On pratique un semis en ligne très aéré dans un sillon plat d’une dizaine de centimètres de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon puis arroser. La levée prend entre 10 et 15 jours. Dès que les plantules auront atteint une hauteur de 3 à 4 cm, on procède à un premier éclaircissage en supprimant les plantes en excès, pour n’en garder qu’une tous les 1 à 2 cm. Un deuxième passage une à deux semaines plus tard permettra de ne conserver que les plus beaux plants tous les 3 à 5 cm pour les cultures les plus courtes (Culture N°1 et 2) et 5 à 8 cm pour les cultures plus longues qui formeront de plus grosses racines (Culture N°3, 4 et 5).

Les 5 types de cultures :

Culture N°1 : la culture forcée. Le semis est réalisé en janvier-février, sous abri chauffé 15°c, pour une récolte de jeunes carottes 75 jours plus tard.

Culture N°2 : la culture précoce. Le semis est réalisé en février-mars, sous abri non chauffé, pour une récolte de tendres carottes en juin-juillet.

Culture N°3 : la culture de saison. Le semis est réalisé en mars-avril, en pleine terre, pour une récolte de carottes ½ longues de juillet à septembre.

Culture N°4 : la culture de fin de saison. Le semis est réalisé en juin-juillet, en pleine terre, pour une récolte de carottes ½ longues de septembre à novembre.

Culture N°5 : la culture tardive. Le semis est réalisé en octobre-novembre, sous abris non chauffé, pour une récolte de carottes de printemps en mai. Durant la période de gelées, on protège les jeunes plantes sous un lit de feuilles mortes.

  1. 14,50 € Pièce
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  5. 13,90 € Boîte
  6. 5,90 €
  7. 7,50 € Sac

Semis

Période de semis Mars à Juillet
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 15 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Région d'intérêt Massif armoricain, Nord et Bassin Parisien, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -20.5°C (zone USDA 6b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol drainant et riche
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192,130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

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Pascal Réalisée par Pascal

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