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Valeur sûre

Ciboulail - Ciboule de Chine en plants

Allium tuberosum
Ciboule chinoise, Ciboule de Chine, Ciboulette chinoise, Ciboulail

3,8/5
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Disparition totale, pas de reprise

Jean-Paul L., 12/11/2022

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Variété qui se rapproche de la Ciboule, cette plante développe des feuilles aplaties qui recèlent une douce saveur d’ail. Elles se dégustent crues, finement ciselées dans les salades ou cuites dans les omelettes et potages. Les fleurs, en étoiles blanches peuvent également être consommées. Plantez vos jeunes plants après les dernières gelées pour une récolte de juin à septembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
70 cm
Largeur à maturité
30 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Avril à Juin, Septembre à Octobre
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Période de floraison Juillet
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Période de récolte Juin à Septembre
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Description

La Ciboulette Chinoise, également appelée Ciboulail ou Ciboulette ail, est une plante potagère aromatique qui se rapproche de la Ciboule. Elle développe des feuilles aplaties qui recèlent une douce saveur d’ail. Elles se dégustent crues, finement ciselées dans les salades ou cuites dans les omelettes et potages. Les fleurs, en étoiles blanches peuvent également être consommées. Plantez vos jeunes plants après les dernières gelées et récoltez le feuillage de juin à septembre. 

La Ciboulette chinoise, en latin Allium tuberosum, est une plante vivace aromatique savoureuse. Elle appartient à la même famille que l’ail, l’oignon et l’échalote. Elle est un peu la grande sœur de la Ciboulette avec qui elle partage, mais en version XL, un port en touffe (d'une hauteur pouvant atteindre les 70 cm) et des feuilles creuses et cylindriques. C’est une plante vivace à bulbe qui sera cultivée sur deux ou trois années car, au-delà, elle a tendance à s’épuiser et à devenir moins productive.

Sa saveur douce, qui se rapproche de l'ail, sied à de nombreux plats, en particulier en cuisine asiatique. Mais elle s'utilise aussi en cuisine occidentale pour parfumer les salades, les potages etc.

Récolte : La récole de la Ciboulette s’étale sur une longue période, de la fin du printemps à l’automne et s’effectue tout simplement à l'aide de ciseaux, en coupant les tiges à la base de la touffe. Les récoltes régulières stimulent le renouvellement du feuillage.

Conservation : La Ciboulette se conserve quelques jours au réfrigérateur ou, quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîchement cueillie.


Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage. Le paillage sera idéalement renouvelé chaque année.

La ciboule : semer, cultiver et récolter
Fiche famille
par Pascale 12 min.
La ciboule : semer, cultiver et récolter
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Ciboulail - Ciboule de Chine en plants en images...

Ciboulail - Ciboule de Chine en plants (Floraison) Floraison
Ciboulail - Ciboule de Chine en plants (Port) Port
Ciboulail - Ciboule de Chine en plants (Récolte) Récolte

Récolte

Période de récolte Juin à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 70 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert tendre
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

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    1,50 € Graines

  2. Indispo.
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

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    Dès 5,90 € Godet de 7/8 cm

  4. Indispo.
    2,90 € Graines

Plantations et soins

Choisissez un emplacement au soleil ou à mi-ombre. La Ciboule de Chine se plaît à côté des carottes (protection contre la mouche) mais n'apprécie guère d'être à côté des légumes de la famille des Fabacées (haricots, pois, fèves).  Très facile de culture, elle offre un comportement en pot remarquable.  

La Ciboule apprécie les sols frais et moyennement riches. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous forme de compost très mûr, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. La ciboule peut également se cultiver en pot.

La plantation a lieu au printemps, de mars à mai ou à l'automne, en septembre-octobre. Les plants seront espacés de 20 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide. Vous pouvez multiplier les plants en divisant les touffes en octobre.

La Ciboule se pare d’une jolie floraison blanche mais il est conseillé de couper les tiges avant la montée en fleurs pour conserver l’arôme du feuillage.

  1. 19,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,50 € Pièce
  4. 14,90 € Boîte

Culture

Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Avril à Juin, Septembre à Octobre

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger, riche
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

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