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La Salvia elegans 'Golden Delicious' est plante vivace étourdissante et rare. Ce fabuleux sous-arbrisseau est une mutation naturelle de la sauge Ananas. Son feuillage savoureux et odorant nait vert-jaune, puis il devient jaune vif au fil des jours. L'automne venu, c'est en apothéose que ses fleurs rouge sang explosent comme un feu d'artifice, en grands épis de fleurs écarlates éclaboussant la masse dorée de son feuillage. S'il est vrai que cette plante est peu rustique, elle s'avère en revanche robuste et conquérante sous des cieux plus cléments, en sol drainé, même ponctuellement sec. Cette plante de collection trouvera sa place dans les massifs ensoleillés, au jardin des saveurs et des épices, ou dans un grand pot à remiser l'hiver en climat froid.
La Salvia elegans, comme toutes les sauges, appartient à la famille des lamiacées ou labiées. Cette vivace à rhizomes rampants est originaire du Mexique et du Guatemala, où elle colonise les forêts de pins et de chênes situées à moyenne altitude, ce qui explique sa faible rusticité. 'Golden Delicious', est apparue spontanément en 2001 aux Etats-Unis, au coeur d'un bouquet de sauges ananas classiques. La plante forme une belle touffe au port évasé composée de tiges semi-ligneuses et velues portant des feuilles triangulaires, rêches au toucher, jaune vif, au parfum et à la saveur surprenants d'ananas. Elle atteindra 80 cm à 1 m de hauteur, parfois plus si les conditions sont requises, pour un diamètre de 80 cm au minimum si elle n'est pas détruite par le gel. La floraison, nectarifère et mellifère, est également savoureuse et odorante. Elle est caractéristique des plantes de jours courts; elle a lieu en octobre ou novembre, puis en mars, en pleine terre en climat doux ou en serre froide en climat froid. Les hampes florales ont la forme d'épis dressés et ramifiés. Ce sont des tiges légèrement pourprées de section carrée, portant de longues et minces fleurs tubulaires rouge écarlate, entourées à la base d'un calice engainant jaune vif. La rusticité de cette espèce n'excède pas -7°C, en situation protégée et en sol sec l'hiver.
Les évidentes qualités ornementales de la Sauge Ananas 'Golden Delicious' font d'elle une plante de massif exceptionnelle. Dans la nature, la Sauge Ananas se développe dans les sols plutôt frais, mais bien drainés, sous un climat de type montagnard mais chaud. 'Golden Delicious', généreuse et originale, apportera beaucoup de gaité, en fin de saison, aux massifs de vivaces ou d'annuelles, en compagnie d'armoises arbustives au feuillage argenté, de chrysanthèmes vivaces, et réchauffera les dernières roses du jardin... Placée devant un petit fusain ailé (Eunymus alatus compactus), un arbre à perruques (Cotinus) ou une spirée prunifolia, sa floraison rutilante et son feuillage éblouissant s'uniront à leurs feuillages d'automne, composant un véritable paysage de feu. Sur la terrasse, installez-la dans un grand pot, pour pouvoir l'admirer de près, profiter de son spectacle, l'avoir à porter de main lorsque vous cuisinez, et la remiser en hiver à l'abri des fortes gelées.
Idée cuisine:
Les feuilles de sauge ananas s'utiliseront fraîches ou congelées dans des glaçons. Elles s’emploient avec bonhuer dans les plats exotiques, pour relever la viande de porc, le canard, le veau mais aussi dans les recettes sucrées-salées. On en fait d'excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets.
Plantez Salvia elegans après les gelées printanières en climat froid, en septembre-octobre en climat chaud. Peux exigeante sur la nature du sol, elle exige cependant qu'il soit humifère, léger, pas trop pauvre et ne séchant pas complètement pour soutenir sa floraison. Cette plante se plait dans les situations bien ensoleillées, à la rigueur à mi-ombre où elle a tendance à pencher pour chercher la lumière. Elle demande, pour fleurir abondamment, des arrosages réguliers en cas de sécheresse. En sol pauvre, incorporez un peu de compost bien décomposé ou du terreau de feuilles. Paillez-la en hiver, dans les régions plus froides, isolez-la du froid et de la pluie au maximum. Installez-la dans le coin le plus abrité du jardin, dans un talus sableux, ou tout substrat ne retenant pas l'humidité qui lui serait fatale en hiver. Elle supporte à merveille la culture en pot ce qui permet aux jardiniers les plus continentaux de pouvoir la remiser.
Culture en pot:
La Salvia elegans sera installée en plein soleil à partir du mois de mai, et remisée dans un local frais, hors gel, à l’automne. Une situation bien aérée est importante pour la santé de la plante. Son feuillage peut être est sujet aux attaques de cochenilles à l'intérieur ou en serre. Durant la période hivernale, on réduira fortement les arrosages. Rabattez sévèrement la végétation au printemps.
Dans les régions plus clémentes, en climat océanique doux ou méditerranéen par exemple, la culture extérieure est tout à fait possible. Le sol devrait rester frais l'été, et la plante souvent arrosée à la belle saison. Rabattez-la en automne et couvrez la souche de paille et d'une bâche imperméable lestée de poids, afin d'éviter à la plante le froid conjugué à l’humidité.
Culture en pots: Rabattez sévèrement la végétation au printemps. Culture en pleine terre: Rabattez-la en automne .
La Vineuse
La plante chétive a résisté mais elle est toute jaune, je ne pense pas que c'est sa couleur naturelle, ayant déjà eu par le passé une sauge ananas. Je ne suis pas sûre qu'elle passe l'été. En tout cas esthétiquement elle laisse à désirer.La Vineuse
Plante chétive, à suivre de près donc. Je ne l'aurai jamais choisie en magasin.Satisfaite de mon achat
Au début je craignais que la plante n’aurait pas tenu dans le temps car elle est arrivée taillée, mais finalement après plusieurs mois elle a bien tenu et a même fleuriAngers
Magnifique plante. Feuillage lumineux pendant l'été puis magnifique floraison rouge en début d'automneArrivée en tres bon état. Plus qu'à voir pousser.
La plante était très bien protégé.Pas encore de photos client disponibles.