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Valeur sûre

Sauge ananas Golden Delicious

Salvia elegans Golden Delicious
Sauge ananas, Sauge élégante

4,6/5
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La plante chétive a résisté mais elle est toute jaune, je ne pense pas que c'est sa couleur naturelle, ayant déjà eu par le passé une sauge ananas. Je ne suis pas sûre qu'elle passe l'été. En tout cas esthétiquement elle laisse à désirer.

Anny, 19/06/2022

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Valeur sûre
Cette plante vivace éblouissante est une mutation naturelle de la sauge Ananas. Il s'agit d'un fabuleux sous-arbrisseau, au feuillage jaune en permanence, savoureux et odorant, dont les fleurs rouge sang explosent comme un feu d'artifice en automne, en grands épis de fleurs écarlates éclaboussant la masse dorée de son feuillage. Cette plante aromatique est peu rustique, mais elle s'avère robuste et s'affirme comme une véritable conquérante en sol drainé, même ponctuellement sec. Elle trouvera sa place dans les massifs d'ornement, au jardin des saveurs et des épices, ou dans un grand pot à remiser l'hiver en climat froid.
Fleur de
4 cm
Hauteur à maturité
80 cm
Largeur à maturité
80 cm
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
Jusqu'à -6.5°C
Humidité du sol
sol frais
plantfit-full

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Meilleure période de plantation Avril
Période raisonnable de plantation Avril à Mai
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Période de floraison Octobre à Novembre
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Description

La Salvia elegans 'Golden Delicious' est plante vivace étourdissante et rare. Ce fabuleux sous-arbrisseau est une mutation naturelle de la sauge Ananas. Son feuillage savoureux et odorant nait vert-jaune, puis il devient jaune vif au fil des jours. L'automne venu, c'est en apothéose que ses fleurs rouge sang explosent comme un feu d'artifice, en grands épis de fleurs écarlates éclaboussant la masse dorée de son feuillage. S'il est vrai que cette plante est peu rustique, elle s'avère en revanche robuste et conquérante sous des cieux plus cléments, en sol drainé, même ponctuellement sec. Cette plante de collection trouvera sa place dans les massifs ensoleillés, au jardin des saveurs et des épices, ou dans un grand pot à remiser l'hiver en climat froid.

 

La Salvia elegans, comme toutes les sauges, appartient à la famille des lamiacées ou labiées. Cette vivace à rhizomes rampants est originaire du Mexique et du Guatemala, où elle colonise les forêts de pins et de chênes situées à moyenne altitude, ce qui explique sa faible rusticité. 'Golden Delicious', est apparue spontanément en 2001 aux Etats-Unis, au coeur d'un bouquet de sauges ananas classiques. La plante forme une belle touffe au port évasé composée de tiges semi-ligneuses et velues portant des feuilles triangulaires, rêches au toucher, jaune vif, au parfum et à la saveur surprenants d'ananas. Elle atteindra 80 cm à 1 m de hauteur, parfois plus si les conditions sont requises, pour un diamètre de 80 cm au minimum si elle n'est pas détruite par le gel. La floraison, nectarifère et mellifère, est également savoureuse et odorante. Elle est caractéristique des plantes de jours courts; elle a lieu en octobre ou novembre, puis en mars, en pleine terre en climat doux ou en serre froide en climat froid. Les hampes florales ont la forme d'épis dressés et ramifiés. Ce sont des tiges légèrement pourprées de section carrée, portant de longues et minces fleurs tubulaires rouge écarlate, entourées à la base d'un calice engainant jaune vif. La rusticité de cette espèce n'excède pas -7°C, en situation protégée et en sol sec l'hiver.

 

Les évidentes qualités ornementales de la Sauge Ananas 'Golden Delicious' font d'elle une plante de massif exceptionnelle. Dans la nature, la Sauge Ananas se développe dans les sols plutôt frais, mais bien drainés, sous un climat de type montagnard mais chaud. 'Golden Delicious',  généreuse et originale, apportera beaucoup de gaité, en fin de saison, aux massifs de vivaces ou d'annuelles, en compagnie d'armoises arbustives au feuillage argenté, de chrysanthèmes vivaces, et réchauffera les dernières roses du jardin... Placée devant un petit fusain ailé (Eunymus alatus compactus), un arbre à perruques (Cotinus) ou une spirée prunifolia, sa floraison rutilante et son feuillage éblouissant s'uniront à leurs feuillages d'automne, composant un véritable paysage de feu. Sur la terrasse, installez-la dans un grand pot, pour pouvoir l'admirer de près, profiter de son spectacle, l'avoir à porter de main lorsque vous cuisinez, et la remiser en hiver à l'abri des fortes gelées.

Idée cuisine:

Les feuilles de sauge ananas s'utiliseront fraîches ou congelées dans des glaçons. Elles s’emploient avec bonhuer dans les plats exotiques, pour relever la viande de porc, le canard, le veau mais aussi dans les recettes sucrées-salées. On en fait d'excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets.



Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Alexandra 19 min.
Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
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Sauge ananas Golden Delicious en images...

Sauge ananas Golden Delicious (Floraison) Floraison
Sauge ananas Golden Delicious (Feuillage) Feuillage
Sauge ananas Golden Delicious (Port) Port

Floraison

Fleur de couleur rouge, éclatant
Période de floraison Octobre à Novembre
Inflorescence Épis
Fleur de 4 cm
Parfum Légèrement parfumée, Parfum d'ananas
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur dorée, -vert, jaune vif
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Saveur et parfum d'ananas.

Port

Hauteur à maturité 80 cm
Largeur à maturité 80 cm
Croissance rapide

Botanique

Genre

Salvia

Espèce

elegans

Cultivar

Golden Delicious

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Sauge ananas, Sauge élégante

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Plantez Salvia elegans après les gelées printanières en climat froid, en septembre-octobre en climat chaud. Peux exigeante sur la nature du sol, elle exige cependant qu'il soit humifère, léger, pas trop pauvre et ne séchant pas complètement pour soutenir sa floraison. Cette plante se plait dans les situations bien ensoleillées, à la rigueur à mi-ombre où elle a tendance à pencher pour chercher la lumière. Elle demande, pour fleurir abondamment, des arrosages réguliers en cas de sécheresse. En sol pauvre, incorporez un peu de compost bien décomposé ou du terreau de feuilles. Paillez-la en hiver, dans les régions plus froides, isolez-la du froid et de la pluie au maximum. Installez-la dans le coin le plus abrité du jardin, dans un talus sableux, ou tout substrat ne retenant pas l'humidité qui lui serait fatale en hiver. Elle supporte à merveille la culture en pot ce qui permet aux jardiniers les plus continentaux de pouvoir la remiser.

Culture en pot:

La Salvia elegans sera installée en plein soleil à partir du mois de mai, et remisée dans un local frais, hors gel, à l’automne. Une situation bien aérée est importante pour la santé de la plante. Son feuillage peut être est sujet aux attaques de cochenilles à l'intérieur ou en serre. Durant la période hivernale, on réduira fortement les arrosages. Rabattez sévèrement la végétation au printemps.

Dans les régions plus clémentes, en climat océanique doux ou méditerranéen par exemple, la culture extérieure est tout à fait possible. Le sol devrait rester frais l'été, et la plante souvent arrosée à la belle saison. Rabattez-la en automne et couvrez la souche de paille et d'une bâche imperméable lestée de poids, afin d'éviter à la plante le froid conjugué à l’humidité.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Avril
Période raisonnable de plantation Avril à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Bac, Serre, Véranda
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -6.5°C (zone USDA 9a) Voir la carte
Difficulté de culture Chevronné
Densité de plantation 3 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger)
Humidité du sol sol frais, drainant, fertile

Soins

Descriptif taille Culture en pots: Rabattez sévèrement la végétation au printemps. Culture en pleine terre: Rabattez-la en automne .
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars, Octobre
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage A protéger

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:26

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