PROMOTIONS : Plus de 300 variétés en promotion en ce moment !
Partager vos photos ? Masquer le partage d'images
J'ai lu et j'accepte les conditions générales d'utilisation de ce service.
Valeur sûre

Cynara cardunculus - Cardon

Cynara cardunculus var. altilis
Cardon, Carde, Chardon d'Espagne, Artichaut à fleurs, Artichaut sauvage

4,5/5
23 avis
4 avis
3 avis
1 avis
1 avis

Planté cet automne, il est superbe, pousse très vite, et chez moi il fait déjà des fleurs dès la première année! ravie

coubras, 08/05/2021

Laissez votre avis → Voir tous les avis →

Pays de livraison:

Programmez la date de votre livraison,

et choisissez votre date dans le panier

Garantie de reprise de 12 mois sur cette plante

Plus d'infos

Graden Merit
Le cardon est une plante potagère cultivée pour ses côtes charnues, mais aussi une vivace ou bisannuelle remarquable au jardin d'ornement. Ses superbes fleurs d'artichaut d'un bleu violacé émergent en juin-juillet d'une touffe de grandes feuilles gris-argenté, ondulées et historiées comme une ferronnerie d'art, occupant un bon mètre carré. Chaque plante est un décor à elle seule, en isolé ou en fond de massif.
Fleur de
5 cm
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1.20 m
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -12°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais
plantfit-full

Cette plante est-elle adaptée à mon jardin ?

Je crée mon profil Plantfit →

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Octobre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juin à Août
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Description

Le Cardon, en latin Cynara cardunculus, est un habitué des potager anciens où il est cultivé pour ses côtes charnues, comestibles et savoureuses, très utilisées dans les cuisines lyonnaise et méditerranéenne. C'est aussi une plante remarquable au jardin d'ornement, à laquelle on ne pense pas souvent pour étoffer et apporter une petite touche de prestige à un grand massif de vivaces ou même d'arbustes. Ses superbes fleurs d'artichaut, d'un bleu violacé lumineux, émergent en début d'été d'une touffe imposante de grandes feuilles gris-argenté, découpées, ondulées et historiées, occupant un bon mètre carré. Chaque plante, véritable ferronnerie d'art, est un décor à elle seule. Plus souvent bisannuel que vivace, le cardon se perpétue abondamment par semis spontanés.

Le cardon cultivé, Cynara cardunculus var.altilis (Synonyme C.cardunculuc subsp cardunculus) est un cousin de l'artichaut, également appelé Cynara cardunculus var. scolymus, dont nous consommons les boutons floraux C'est une plante de la famille des astéracées, originaire du bassin méditerranéen. On le retrouve au Portugal, en Espagne, en Italie, en Grèce et en Afrique du Nord. En France, il est présent dans le Gard, l'Hérault, l'Aude, les Pyrénées-Orientales ainsi qu'en Corse. Dans ces régions, la forme sauvage pousse spontanément sur les côteaux arides et au bord des chemins.

La forme cultivée est une plante bisannuelle ou vivace de courte vie. La première année, elle développe une touffe de feuilles au port ample et évasé qui persiste en hiver. Chacune peut mesurer jusqu'à 60 cm de longueur et 30 cm de largeur. Leur limbe, épais et ondulé, argenté sur le dessus et couvert d'un duvet gris-blanc au revers, est profondément divisé en de nombreux segments effilés portant à leur extrémité. Le long pétiole, qui se prolonge en nervure principale de chaque feuille, est large et charnu.

La floraison a lieu la deuxième année, généralement en juin-juillet, selon le climat. Du centre de la touffe de feuille émergent de hautes tiges ramifiées, pouvant se dresser jusqu'à 1.50 m ou 2 m du sol. Chaque ramification porte une grosse fleur en capitule de 5 cm de diamètre, composée d'une multitude de fleurons de couleur mauve, enserrés dans un réceptacle globuleux, écailleux et charnu. La floraison, nectarifère, laisse place à des graines appréciées par les oiseaux. Elle germeront facilement en sol meuble et donneront en 2 à 3 ans une superbe plante en âge de fleurir.

Installez-le cardon en isolé ou à l'arrière-plan d'un massif de vivaces plus basses, ou son volume, sont port et sa couleur feront merveille. Graphique, le cardon l'est incontestablement, et il mérite mieux qu'une place au potager. C'est une plante d'architecture et de contraste, dont le feuillage extraordinairement lumineux  met en valeur toutes ses voisines, du rosier au chrysanthème et à l'hémérocalle, du lys royal à la grande marguerite, de la plantureuse graminée au tritoma, sans éclipser leur beauté simple ou plus sophistiquée. Cette plante qui ne manque pas d'originalité est aussi facile à cultiver, au soleil, dans toute bonne terre de jardin. Ses fleurs sont utilisées en bouquets secs. Elles rappellent les fleur du chardon, dont cette plante emprunte le nom, en Provencal (Cardo).

Cardon : plantation, culture, récolte
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Cardon : plantation, culture, récolte
Lire l'article

Cynara cardunculus - Cardon en images...

Cynara cardunculus - Cardon (Floraison) Floraison
Cynara cardunculus - Cardon (Feuillage) Feuillage
Cynara cardunculus - Cardon (Port) Port

Floraison

Fleur de couleur mauve, -rosé
Période de floraison Juin à Août
Inflorescence Capitule
Fleur de 5 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur grise ou argentée, -argenté.

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1.20 m
Croissance rapide

Botanique

Genre

Cynara

Espèce

cardunculus

Cultivar

var. altilis

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Cardon, Carde, Chardon d'Espagne, Artichaut à fleurs, Artichaut sauvage

Origine

Méditerranée

Plantations et soins

Plantez votre Cynara cardunculus en situation ensoleillée, après la fin des grandes gelées, dans une terre riche, travaillée en profondeur, enrichie par un apport d'engrais organique. Il supporte bien la présence de calcaire et d'argile dans le sol. Sa préférence va aux sols frais, mais il est assez économe en eau: un bon arrosage par semaine améliorera son aspect et sa floraison dans nos jardins du Midi. Il résiste à de courtes gelées de l'ordre de -7°C au minimum. Au nord de la Loire, il est conseillé de pailler en hiver pour protéger des grands froids cette méditerranéenne. Protégez-le des grand vents, et laissez-lui de l'espace: dans de bonnes conditions de culture, elle atteint 1,5 m de haut et presque autant en envergure. Pour favoriser son extension, vous pouvez couper les fleurs avant qu'elles éclosent, vous contribuerez ainsi à allonger la durée de vie de votre cardon. Vous pouvez récolter les côtes en été et en automne, que vous aurez précédemment blanchies, c'est à dire enveloppées sur pied dans une toile ou un papier occultant durant 3 semaines..
  1. 19,50 €
  2. 17,90 € Flacon
  3. 14,50 € Pièce

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Septembre à Octobre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Isolé
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -12°C (zone USDA 8a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 3 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger)
Humidité du sol sol sec, sol frais, Riche, meuble et profond

Soins

Descriptif taille Eliminez les tiges florales si vous souhaitez allonger la durée de vie de votre cardon. Vous pouvez également éliminer les têtes florales une fois fanées, pour éviter les semis spontanés. Cependant, il est préférable de garder quelques graines qui permettront au cardon, dont la durée de vie est courte, d'être ressemé.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Juin à Juillet
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre
4,5/5

Vivaces à floraison estivale

Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Nous ne livrons que les articles des catégories graines et bulbes dans votre pays. Si vous ajoutez d'autres articles à votre panier, ceux-ci ne pourront pas être expédiés.