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Courgette de Nice à fruit rond - Cucurbita pepo

Cucurbita pepo de Nice à fruit rond
Courgette ronde de Nice

4,7/5
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Les graines sont de bonne qualité et ont bien germé. Par contre la variété n'est pas conforme, avec sans doute une contamination par pollinisation: Les courgettes "ronde" étaient plutôt ovales...

Jean-Pierre, 27/09/2018

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Valeur sûre
Variété produisant de jolis fruits sphériques, très légèrement côtelées, verts marbrés de crème. Sa forme la rend idéale pour toutes les présentations farcies. Sa chair fine et fondante s'envisage aussi très bien dans les gratins ou toute préparation où elle sera mise en valeur.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
45 cm
Largeur à maturité
1.20 m
Humidité du sol
sol frais
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Juin
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Période de floraison Mai à Juillet
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Période de récolte Juillet à Octobre
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Description

La Courgette de Nice à fruit rond produit de jolis fruits sphériques, très légèrement côtelées, verts marbrés de crème. Sa forme la rend idéale pour toutes les présentations farcies. Sa chair fine et fondante s'envisage aussi très bien dans les gratins ou toute préparation où elle sera mise en valeur.
Cette variété produit des fruits entre 500 grammes et 1,5 kg qui sont meilleurs récoltés jeunes et se renouvellent pendant toute la saison d'été. Même si on la voit réapparaître sur les marchés, cette belle variété est ancienne et déjà répertoriée dans les catalogues depuis la fin du XIXème siècle. Non coureuse, avec un port buissonnant, elle est parfaite en pots sur un grand balcon ou un patio.
Les courgettes et les courges sont peu caloriques mais sont prodigues en vitamines notamment la provitamine A, la vitamine B et en sels minéraux.

Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles, car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés.

Dans le langage commun, courge d'hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Par courges d'été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l'on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines.

Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIe siècle.

  • Il existe une dizaine d'espèces de courges dont quatre sont les plus cultivées dans nos potagers. Il s'agit des Cucurbita pepo, des Cucurbita moschata ou courges musquées, des Cucurbita maxima et enfin les Cucurbita argyrosperma.
  • Les Cucurbita pepo : ce sont les plus représentées dans les potagers, elles concernent certaines citrouilles, les courgettes, les pâtissons, etc. On les reconnaît généralement grâce à leurs feuilles rigides et découpées et leur pédoncule anguleux possédant au moins 5 côtes ne s'élargissant pas au point d'insertion sur le fruit.
  • Les Cucurbita moschata ou courges musqu ées : elles possèdent des feuilles molles. Le pédoncule est très côtelé et s'élargit très visiblement au point d'insertion du fruit. Les feuilles prennent la forme d'un cœur.
  • Les Cucurbita maxima : ce sont essentiellement les potirons. Leur pédoncule est arrondi et prend un aspect un peu spongieux. Comme le laisse supposer le nom de l'espèce, elle concerne surtout des variétés à gros fruits. Les feuilles présentent 5 lobes.
  • Les Cucurbita argyrosperma : très peu représentées dans nos jardins, elles montrent des feuilles trilobées et un pédoncule très épais, robuste et non côtelé.

Généralement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Dans de nombreuses régions, les fleurs mâles sont récoltées juste après la pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets. Les manières de consommer les courges et courgettes sont multiples. Sautées, frites, en gratin, en soupes ou farcies. Les courgettes font flores dans la ratatouille provençale, la caponata italienne, le couscous maghrébin ou de nombreux plats méditerranéens emblématiques.

La récolte : Les courges et courgettes sont des fruits qui ont besoin de beaucoup d'eau pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Les courges seront meilleures si cueillies à maturité. Les courgettes sont récoltées jeunes et fraîches, encore immatures. Toutes doivent être manipulées avec soin et rester exemptes de toute entaille ou choc.

La conservation : Les courgettes se conservent coupées en morceaux puis congelées. Leur peau fragile ne se prête pas à la conservation en l'état. Les courges d'hiver à peau coriace se conservent plusieurs mois et se consomment tout l'hiver. Contrairement aux autres fruits et légumes, ils ont besoin de chaleur pour une conservation optimum. Point besoin de les remiser dans un endroit sombre, alors autant les stocker là où leur silhouette replète pourra se laisser apprécier.

Le petit truc du jardinier : interposez une plaque d'ardoise ou une tuile sous le fruit. Il ne sera plus en contact direct avec le sol, vous éviterez ainsi qu'il ne pourrisse à cause de l'humidité. De même, elles affectionnent tout particulièrement les sols légèrement humides. Pensez alors à pailler autour des pieds notamment au plus fort de l'été. Les courges et courgettes sont très sujettes à l'oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles). Évitez soigneusement d'arroser les feuilles ou les fleurs. Associez vos courges aux alliums comme la ciboulette, les oignons ou l’échalote ou avec des fabacées (anciennement les légumineuses) comme les haricots ou les petits pois. En revanche le mariage courge – concombre risque de porter préjudice aux deux parties.

Courgette : la semer, la planter, la cultiver au potager
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
Courgette : la semer, la planter, la cultiver au potager
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Récolte

Période de récolte Juillet à Octobre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif
Saveur douce
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 45 cm
Largeur à maturité 1.20 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Cucurbita

Espèce

pepo

Cultivar

de Nice à fruit rond

Famille

Cucurbitaceae

Autres noms communs

Courgette ronde de Nice

Origine

Méditerranée

Annuelle / Vivace

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Plantations et soins

Description du semis : les semis des courges et courgettes est chose très gratifiante à la fois pour la rapidité de la levée des plants que pour la facilité de culture. Elles ont besoin d'une terre bien drainée et riche en matières organiques. Elles demandent aussi pour de beaux fruits beaucoup de soleil et beaucoup d'eau.  

En culture précoce : en mars ou avril semez vos graines en poquets par deux ou trois dans des caissettes ou des pots avec une terre riche en matières organiques. Recouvrez alors légèrement puis arrosez afin de maintenir toujours une légère humidité. La levée est assez rapide : au terme d'une dizaine de jours il est déjà temps d'éclaircir en choisissant les pieds les plus robustes et allez les repiquer en pleine terre que vous aurez ameublie au préalable. Chaque pied exige beaucoup de place. Dans la mesure du possible, espacez-les de 1 m. Creusez des trous de 20 à 25 cm en tous sens que vous remplirez au deux-tiers de compost. Positionnez alors le plant et remettez la terre puis tassez vigoureusement.

En culture de saison : une fois tout risque de gelé écarté, c'est-à-dire fin avril ou mai selon les régions, semez en poquets deux à trois graines à 2 à 3 cm de profondeur. Tassez légèrement, puis attendez une dizaine de jours avant de voir apparaître les premières pousses. Lorsqu'elles auront atteint quelques cm, éclaircissez en ne conservant que les pieds les plus robustes.

La récolte s'effectue dès juillet pour les courgettes cueillies immatures. Les courges, sont cueillies à l'automne. Une méthode simple pour connaître le moment opportun de la récolte

  1. 17,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 19,50 €
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  5. 14,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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