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Consoude officinale

Symphytum officinale
Grande Consoude, Oreille d’âne, Langue de vache, Confée

4,0/5
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Sachet qui pèse non pas 0,3g en réalité 0,15g. J'ai demandé un renvoi d'un autre sachet qui lui aussi pesait 0,15g.

Valou, 21/08/2023

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Connue depuis l’antiquité comme plante médicinale, c’est une plante aux mille vertus : en cuisine, pharmacie naturelle mais surtout au jardin comme engrais et purin phyto-stimulant. Elle se sème au printemps et à l’automne mais idéalement de mars à juin.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
90 cm
Largeur à maturité
60 cm
Humidité du sol
sol humide
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Juin
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Période de floraison Mai à Juillet
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Période de récolte Mai à Octobre
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Description

La Consoude officinale, en latin Symphytum officinale, est connue depuis l’antiquité comme plante médicinale, c’est une plante aux mille vertus : en cuisine, pharmacie naturelle mais surtout au jardin comme engrais et purin phyto-stimulant. Elle se sème au printemps et à l’automne mais idéalement de mars à juin.

Egalement appelée Grande Consoude, Oreille d’âne ou encore Langue de vache, La Consoude officinale appartient, comme la Bourrache, à la famille des Boraginacées. C’est une plante herbacée vivace originaire d’Europe et d’Asie de l’Ouest qui bénéficie d’une très grande rusticité et peut supporter des températures négatives allant jusqu’à -30°.

La Grande Consoude est vigoureuse et peut atteindre, si le sol et la situation lui conviennent, 1,2 mètre de haut pour 1,5 mètre de large. Elle pousse en touffe érigée, ses tiges dressées ainsi que ses grandes feuilles vertes sont couvertes de poils. Elle porte, de mai à juillet, des fleurs en forme de cloches, dont la couleur varie.  C’est une plante parfois considérée comme une « mauvaise herbe » car elle pousse spontanément en milieu humide.

En cuisine, ses jeunes feuilles peuvent être ajoutées crues aux salades composées. Cuites, elles peuvent être farcies, préparées en beignets, en soupe ou en purées. Les jeunes boutons floraux, au petit goût marin, sont cuisinés de la même manière que les brocolis ou les asperges. Attention, bien que comestible, sa haute teneur en alcaloïde en fait une plante à consommer avec modération.

En pharmacie, ses grandes feuilles sont utilisées en cataplasme pour soigner les petits bobos car elle facilite la cicatrisation et accélère la consolidation des entorses. On peut également préparer, avec ses racines, d’excellents baumes réparateurs et très riches en allantoïne.

Au jardin, le Grande Consoude est ornementale mais aussi phyto-stimulante : très riche en potasse et en bore, le purin de Consoude complète très bien celui de l’Ortie qui, lui, fournit beaucoup d’azote. Ce purin stimule floraison et fructification tout en améliorant la résistance foliaire. Le purin peut également servir d’activateur pour les composts paresseux et de fertilisant liquide pour les légumes les plus gourmands. C’est aussi un excellent paillage : grossièrement hachées, les feuilles de Consoude se décomposent rapidement en apportant leurs éléments nutritifs au sol. Enfin, préparé en décoction, c’est un bon insecticide naturel contre les pucerons.

Enfin, il est à noter que c’est une plante mellifère et nectarifère qui fera le bonheur des abeilles, bourdons et papillons.

Récolte : elle s’effectue, de mai à octobre, environ toutes les deux semaines, en coupant la plante à peu près à un tiers de sa hauteur.

Conservation : les feuilles de Consoude se conservent très bien par séchage.


Le petit truc du jardinier : la Grande Consoude se multiplie facilement, par division de souche mais aussi par graine au point de devenir… un peu trop présente. Pour profiter de ses bienfaits sans pour autant subir son envahissement, réservez-lui un grand espace bien à elle, à l’écart des autres cultures et éliminez si besoin, au stade plantule, les semis spontanés indésirables.

Récolte

Période de récolte Mai à Octobre
Type de légume Légume feuille
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen

Port

Hauteur à maturité 90 cm
Largeur à maturité 60 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Symphytum

Espèce

officinale

Famille

Boraginaceae

Autres noms communs

Grande Consoude, Oreille d’âne, Langue de vache, Confée

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

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Plantations et soins

Semis :

La Consoude officinale se sème de mars à juin, au soleil ou à mi-ombre.

Vous pouvez procéder par semis direct en place ou préparer des plants qui seront ensuite installés au jardin à leur place définitive.

Préparation de plants : En pépinière au jardin ou en godet, semez les graines à une profondeur d’ 1 cm dans un bon terreau pour semis. Couvrez légèrement avec du terreau et n’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé.

Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets si nécessaire avant de les transplanter au jardin, . Lors de la plantation, respectez les espacements préconisés pour le semis direct.

Semis direct : Idéalement, en sol humide, riche et bien drainé, tracez des sillons d’une profondeur d’un centimètres, espacés de 30 centimètres. Semez les graines de façon assez espacées recouvrez-les d’une fine couche de terre fine. Lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 60 cm environ.

Culture :

La Consoude pousse à peu près partout mais se plaît surtout en sol humide et fertile. Pensez, la première année, à l'arroser un peu pour qu'elle s'établisse correctement.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 14,50 € Pièce
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  4. 19,50 €

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Très bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 192
4/5
0 avis
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