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  • Crocus sativus - Safran
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Crocus sativus - Safran Crocus sativus - Crocus à Safran Crocus sativus - Crocus à Safran

Crocus sativus - Safran

  • 15cm
  • Oct. à Nov.

Crocus,

sativus

Autres noms communs :

Or rouge

Réf 80455
Conditionnement Stock Réf. Quantité  
30% Bulbe calibre 8+

Épuisé

Réf. 80456

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Godet de 9 cm (3 bulbes)

Épuisé

Réf. 80455002

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À propos de Crocus sativus - Safran

Cultivé depuis la nuit des temps pour la récolte du safran, ce crocus est aussi une très jolie plante bulbeuse pour l'automne. Chaque corme produit une à deux grandes fleurs en forme de gobelets de couleur violine, veinées de lilas, servant d'écrin aux longs filaments d'un rouge éclatant récoltés pour confectionner la précieuse épice. A cultiver au soleil en sol très drainé, même calcaire et sec en été.

Vivace Floraison mauve lilas, veiné violet. Exposition Soleil Fleurit en Oct. à Nov. Hauteur à maturité: 15 cm
Description

Le Crocus sativus, couramment appelé Safran, est une petite plante bulbeuse d'origine incertaine, cultivée depuis la nuit des temps pour la récolte de ses précieuses pièces florales femelles d'un rouge éclatant, appelées stigmates, fortement aromatiques. Ce crocus parfaitement rustique est aussi une très jolie fleur pour l'automne, chaque corme produisant une à deux grandes fleurs en forme de gobelets de couleur lilas, veinées de violet-pourpré, qui servent d'écrin aux stigmates rouges et aux étamines jaune d'or. Il s'installe au potager mais aussi dans les massifs et les rocailles ensoleillées, disséminé ça et là parmi des plantes couvre-sol tapissantes dont ses jolies fleurs perceront la végétation. 

 

Le safran est une plante vivace géophyte (possédant un organe de réserve souterrain appelé corme) de la famille des iridacées. Il s'agit d'une plante stérile, ne produisant pas de graines viables, probablement issue de l'hybridation de deux crocus sauvages, apparue il y a plusieurs milliers d'années quelque part en Grèce ou en Turquie selon les spécialistes. Le crocus sativus possède un corme (base renflée de la tige) qui lui permet de passer l'été dans un état de dormance, la plante échappant ainsi à la sécheresse estivale. Son feuillage, composé de 6 à 10 feuilles linéaires très fines, longues de 15 à 20 cm, un peu coriaces, bordées de cils, d'un vert foncé, se développe en automne, persiste tout l'hiver et disparait en début d'été. La floraison a lieu en général en octobre, avant l'apparition du feuillage. Les grandes fleurs de 10cm, spectaculaires, sortent directement de terre. Elles sont d'une grande beauté, formées d'une corolle à 6 pétales dont le centre est occupé par 3 étamines à anthères couvertes de pollen jaune et 3 longs filaments rouges appelés stigmates, récoltés puis séchés pourêtre utilisés dans la cuisine comme épice ou comme colorant. Ses fleurs, contrairement à la plupart des espèces de crocus, restent ouvertes même à l'obscurité.

 

 

Le Crocus sativus s'utilise au potager bien sûr, mais aussi dans le jardin d'ornement, car il est aussi décoratif qu'utilitaire. On peut le placer en massif, bordure, rocaille ou encore en pots pour les Crocus d'automne. Au jardin, on pourra le planter en bordure de massif ou en rocaille, toujours au soleil et en sol bien drainé, léger, et l'associer à de jolies vivaces tapissantes de sol sec: Artemisia lanata, thym serpolet, Stachys bysantina, Phyla nodiflora ou encore Cerastostigma plumbaginoides, avec son feuillage rouge en automne et bien d'autres encore. De grands aulx d'ornement comme l'Allium christophii, mais aussi la scille du Pérou, l'Amaryllis belladona ou d'autres bulbes appréciant les sols secs en été feront également de bons compagnons pour le safran.

 

Principalement produit en Iran, le safran se récolte tous les jours dès l'éclosion des fleurs (les fleurs ont une vie courte, environ 48h), idéalement au lever du soleil pour lui garder ses qualités gustatives. Une fois récoltés, les stigmates sont déshydratés, laissez-les sécher une vingtaine de minutes dans un four à peine chaud (60°) puis conservez-les en pots hermétiques. Il faut 150 fleurs pour produire un gramme de safran.


Nous joignons à vos crocus sativus une notice explicative pour récolter le safran. Nous livrons également les safranières, tarifs de gros sur demande.

Caractéristiques
Botanique
Genre:

Crocus

Espèce :

sativus

Famille :

Iridaceae

Autres noms communs:

Or rouge

Origine :

Moyen-Orient

La plante telle que vous la recevrez
Livré en Bulbe Bulbe de calibre 8+
Livré en Godet de 9 cm (3 bulbes)
Floraison
Fleur de couleur mauve , lilas, veiné violet. Fleurit en Oct. à Nov. Inflorescence Solitaire Fleur de 10 cm Fleur non parfumée
Feuillage
Caduc Feuillage de couleur vert foncé
Port
Hauteur à maturité: 15 cm Envergure à maturité: 10 cm Croissance normale
Plantation & Soin
Pour quel endroit ?
Convient pour Prairie, Rocaille Type d'utilisation : Bordure de massif, Bac, Talus Climat de préférence : Méditerranéen Rustique au-delà de -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 6, Zone 7, Zone 8 Vérifier ma zone de rusticité
Sol sol bien drainé, même sec en été.
Exposition Soleil PH du sol : Calcaire, Neutre Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant) , Préfère un sol frais, un sol sec
Plantation

Plantez le Crocus sativus dès l'été pour une floraison en automne (fin octobre).

Les bulbes se plantent en situation chaude, exposition sud ou ouest, à 15 cm de profondeur et espacés chacun de 8 cm. Ils préfèrent un sol bien drainé, préalablement travaillé en profondeur, léger, perméable et enrichi. Une terre sablonneuse ou argilo-calcaire pas trop humide sera parfaite.

Si votre sol est trop lourd, il suffit d'incorporer du sable ou de la tourbe lors de la plantation. La plante n'a pas besoin d'être arrosée jusqu'aux premières végétations, les premiers froids feront apparaitre les fleurs.

Laissez-la en place plusieurs années pour obtenir de belles fleurs sans leur apporter de soins particuliers. On peut diviser les bulbes chaque été, pour augmenter la production. Ce crocus a une préférence pour la culture en groupe. Pour obtenir du Safran, coupez les "stigmates à safran" de vos crocus à l'éclosion de chaque fleur, idéalement au lever du soleil pour garder leur qualité gustative  et laisser les sécher, idéalement une vingtaine de minutes dans un four à peine chaud (60°) : voilà votre safran !

Meilleure période de plantation : Juil. à Août Période raisonnable de plantation : Juil. à Sept. Densité de plantation : 120 au m² Profondeur de plantation : 15 cm Difficulté de culture : Débutant
Soins
Humidité du sol: Tolérant Résistance aux maladies : Bonne Hivernage : Peut rester en terre
La taille n'est pas nécessaire
Nos conseils associés à Crocus sativus - Safran
Avis & Questions Clients
Martine D., de Crocus safran, le 15/10/2017
Crocus safran que je planterai au printemps.
Bon état.
Jean M., de DECU , le 13/10/2017
Reçu des oignons avec des feuilles poussées donc difficulté de les planter.
Caroline D., de J'attends et j'espère avoir une belle floraison, le 23/09/2017
J'attends et j'espère avoir une belle floraison
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