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Menthe Bergamote - Mentha citrata Bergamote

Mentha x piperita Citrata
Menthe citronnée, Menthe eau de Cologne

5,0/5
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Le pied est arrivé en excellent état. En pot, forme une belle touffe.

Claudine, 23/12/2023

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Variété de menthe poivrée dont les feuilles arrondies dégagent un parfum aux notes citronnées. Ses petites fleurs roses apparaissent en été, groupées en épis mellifères. Ses feuilles sont délicieuses en infusion, dans le thé ou le chocolat chaud. Elles aromatisent également les desserts, l'agneau ou les plats de poisson. Cette plante herbacée, rustique et vivace, se cultive en pleine terre ou en pot. Plantation printemps ou automne, récolte de mars à octobre.
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
40 cm
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
Jusqu'à -29°C
Humidité du sol
sol frais, sol humide
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Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Description

Cette menthe poivrée, en latin Mentha x piperita 'Citrata', plus connue sous le nom de menthe bergamote ou encore de menthe eau de Cologne, recèle dans ses feuilles un parfum citronné assez unique en son genre, prisé pour parfumer les boissons, infusions et plats de poisson notamment. C'est une plante vivace à racines traçantes qui produit en été une floraison mellifère, sous la forme d'épis garnis de toutes petites fleurs roses bilabiées. Très rustique, cette menthe se cultive en pleine terre ou en pot, dans un sol qui reste frais à humide. Plantation printemps ou automne, récolte des feuilles de mars à octobre. 

La Menthe est une plante herbacée buissonnante, très aromatique, au feuillage bien parfumé. Elle fait partie de la famille des Lamiacées, comme la mélisse. Installez-la de préférence dans un endroit à mi-ombre, même si la Menthe peut s'installer quasiment partout. C’est une plante vivace qui sera cultivée sur deux ou trois années, car, au-delà, elle a tendance à s’épuiser et à devenir moins productive. Choisissez avec soin l'endroit où vous souhaitez la planter : la Menthe se propage très vite grâce à ses racines traçantes. Vous pouvez aussi la cultiver en pot, ce qui permet ainsi de contrôler son extension. Très utile au potager, la Menthe est réputée éloigner les insectes indésirables du jardin, comme les pucerons et les fourmis, ainsi que certains rongeurs. La récolte des feuilles s'effectue tout au long de l'année, principalement de mars à octobre. Selon les variétés, ces feuilles vous offriront toute une palette de parfums.

Il existe de nombreuses variétés de menthe, les plus connues étant la menthe verte, la menthe poivrée, la menthe pouliot et la menthe citronnée. La menthe bergamote est un nom générique qui désigne plusieurs hybrides de Mentha piperita et Mentha aquatica var. citrata, dont le parfum caractéristique évoque le citron et l'orange. Ces plantes sont cultivées à grande échelle en Chine, en Inde et dans diverses régions du monde pour leur huile essentielle. La plante forme une touffe buissonnante de 40 à 60 cm de hauteur, sa végétation sort de terre au printemps est sèche en automne.

En cuisine :  utilisez les feuilles de menthe de l'entrée au dessert, pour aromatiser les salades et crudités, les grillades d'été, les sauces à base de yaourts ou les fruits. Les feuilles sont également délicieuses en infusion, dans le thé ou le chocolat chaud.

Récolte : les feuilles se récoltent au fur et à mesure de vos besoins. Choisissez les feuilles les plus grosses et coupez la tige complète pour favoriser les repousses. Récoltez de préférence le matin pour profiter au mieux des qualités aromatiques de la menthe. Si vous souhaitez faire sécher les feuilles, cueillez les tiges avant la floraison.

Conservation : L'idéal est de consommer les feuilles fraîchement coupées. Si vous n'utilisez pas les feuilles fraîches, faites sécher les tiges puis conservez les feuilles dans un bocal fermé hermétiquement et à l'abri de la lumière.

Le petit truc du jardinier : Si vous souhaitez installer de la menthe au potager tout en limitant son extension, plantez-la en pot et enterrez le pot au milieu de votre jardin ! Choisissez un pot assez grand et divisez régulièrement les touffes, à l'automne ou au printemps.

La menthe : planter, cultiver, bouturer
Fiche famille
par Aurélien 15 min.
La menthe : planter, cultiver, bouturer
Lire l'article

Floraison

Fleur de couleur rose, pâle, blanc rosé
Période de floraison Juin à Septembre
Inflorescence Épis
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Description feuillage parfum citronné avec des notes de lavande et bergamote

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance rapide

Botanique

Genre

Mentha

Espèce

x piperita

Cultivar

Citrata

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Menthe citronnée, Menthe eau de Cologne

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Pour tout sol frais. Dans un petit jardin, la culture en pot est préférable à une culture en pleine terre afin d'empêcher toute colonisation. En revanche, une culture en pot demande une division de la souche et une transplantation dans du terreau neuf tous les 3 ans sous peine de voir la plante s'étioler et mourir.

La plantation s'effectue au printemps (de mars à mai) ou à l'automne (septembre-octobre). Choisissez de préférence un emplacement à mi-ombre, même si la Menthe peut s'installer quasiment partout.

En pleine terre : La menthe aime les sols riches, fertiles et frais. Si votre sol est pauvre, apportez du compost bien mûr quelques mois avant la plantation, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir bien décompacté le sol. Les plants seront espacés de 40 cm en tous sens. Faites tremper la motte dans l'eau 1/2h avant la plantation. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide. Au cours de la culture, arrosez modérément, essentiellement en cas de fortes chaleurs.

En pot : Installez au fond du pot un lit de graviers pour faciliter le drainage. Remplissez-le de terreau, placez la motte et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide. Au cours de la culture, arrosez régulièrement, environ une fois par semaine (ou plus en période de sécheresse). Prévoyez un rempotage tous les ans. 

À la fin de l'automne, coupez les tiges à 10 cm du sol pour favoriser de nouvelles repousses.

La menthe peut se multiplier en divisant les touffes au printemps ou par bouturage.

  1. 19,50 €
  2. 17,90 € Flacon
  3. 14,50 € Pièce

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois, Berge de bassin
Type d'utilisation Massif, Bac
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 5 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger)
Humidité du sol sol frais, sol humide, profond, meuble, fertile

Soins

Descriptif taille Taillez à ras les tiges en fin d'hiver
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 05:32

Les menthes

Les menthes
Réalisée par Olivier
5/5
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Vivaces à effet rapide

  1. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

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    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

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  3. Indispo.
    Dès 5,90 € Racines nues

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  4. Indispo.
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  5. 33
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

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  6. Indispo.
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  7. 67
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    Dès 8,90 € Godet de 8/9 cm

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  13. 106
    Dès 1,05 € Mini-motte Ø 3/4 cm

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    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

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    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

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