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Ail des Ours Bio - Ferme de Sainte Marthe

Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles

4.2
Note moyenne des clients 4.2/5
  • Jan. à Mars, Juil. à Déc.
  • Jan. à Oct.
Ail des Ours Bio - Ferme de Sainte Marthe (plante reçue)
4,90 € le sachet de 50 graines. Réf 3013

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À propos de Ail des Ours Bio - Ferme de Sainte Marthe

Un ail vivace de sous-bois qui se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites vert luisant et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Semis en juillet pour une récolte de janvier à octobre.

  • Aromatique
  • Période de semis Jan. à Mars, Juil. à Déc.
  • Récolte: Jan. à Oct.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
  • Livré en sachet de 50 graines
  • Issu de l'agriculture biologique
Description

L’Ail des Ours (allium ursinum), également connu sous l’appellation d’Ail sauvage, Ail pétiolé et Ail à larges feuilles, est un ail vivace de sous-bois qui se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites vert luisant et déploie, d’avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. C’est une plante condimentaire et médicinale très ancienne dont on consomme le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Semis en juillet pour une récolte de janvier à octobre.

L’Ail des Ours est une espèce européenne qui pousse spontanément en sous-bois, il appartient, comme l’ail cultivé, à la famille des Liliacées. Il est vivace et rustique, au moins jusqu’à – 15°. C’est une plante bulbeuse, au port hérissé, de 15 à 20 cm. Elle porte, à la base de sa tige, des feuilles étroites et pétiolées. Elle fleurit en ombelle sphérique blanche légèrement jaunâtre, d’avril à juin suivant les régions. C'est une plante caduque qui disparaît complètement en hiver pour réapparaître au printemps.

Toutes les parties de la plante se consomment, le bulbe, les boutons floraux mais aussi les feuilles. Il se cuisine comme légume, cuit comme les épinards ou comme condiment pour agrémenter salades, potages… L’Ail sauvage permet également de préparer des infusions.

L’Allium ursinum possède de nombreuses vertus : il contient beaucoup de vitamine C, il est, entre autres, détoxifiant, hypotenseur et antiseptique.

Au jardin, l’Ail des Ours s’installe à l’ombre ou à mi-ombre en terre humifère plutôt humide mais bien drainé. Il s’installe au potager mais aussi dans les espaces ombragés du jardin où il forme un très beau couvre-sol.

 

Récolte : il se récolte sur une longue période, de janvier à octobre. Mais, ne soyez pas trop gourmand, il se reproduit par ses bulbes, il convient donc d’en laisser en place pour le voir se multiplier.

Conservation : les feuilles se conservent par séchage, en lieu sombre et sec.

Le petit truc du jardinier : avant sa floraison, qui est caractéristique, l’Ail des ours peut être confondu avec plusieurs plantes très toxiques que sont le Muguet, la Colchique et l’Arum. Attendez un peu ou faites alors confiance à votre nez : seul l’Allium ursinum dégage une odeur aillée.

Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.

Récolte
  • Aromatique

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
  • Saveur épicée
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 20 cm
  • Envergure à maturité 10 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Allium

  • Espèce

    ursinum

  • Famille

    Alliaceae

  • Autres noms communs

    Ail sauvage - Ail pétiolé - Ail à larges feuilles

  • Origine

    Europe centrale

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Jan. à Mars, Juil. à Déc.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 21 jours
Culture
  • Période de récolte Jan. à Oct.
  • Semis :

    L'Ail des Ours se sème à partir de juillet et jusqu'au printemps, à une températeure avoisinant les 15 / 20°,  idéalement en pépinière ou en caissette garnie d'un bon terreau pour semis et munie d'un bon drainage. La levée peut prendre quelques semaines.

    Lorsque les plantules ont atteint le stade 4 feuilles, transplantez-les en godets ou directement en terre au printemps ou à l'automne, en respectant un espace de 15 cm entre les plants.

    Culture :

    L'Ail des Ours ne requiert aucun soin. C'est une plante qui se naturalise facilement.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Exposition Mi-ombre, Ombre
  • PH du sol Neutre
  • Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais, un sol humide
Utilisations

Nos conseils associés à Ail des Ours Bio - Ferme de Sainte Marthe

Avis & Questions Clients
Sylvie T.de La Bazoge (72) le 12/10/2018 Commande vérifiée #####1271 du 28 septembre 2018

Ce sont des graines

Aucun commentaire tout pendant que les graines ne sont pas semées .
A voir
Blandine M.de Landavran (35) le 01/06/2018 Commande vérifiée #####3182 du 26 mai 2018

Bon

Produit conforme
Francis G.de MIRAMAS (13) le 31/03/2018 Commande vérifiée #####2706 du 25 mars 2018

Parfait

reçu rapidement dans une enveloppe bullée.impeccable
Merci
Didier L.de Saint-Denis (BE) le 30/03/2018 Commande vérifiée #####0227 du 20 mars 2018

Satisfait dans l'ensemble

Plus de 3 semaines pour finaliser la commande de 2 sachets de graines. Un est arrivé vide puis remplacé. Tout est OK maintenant.
Camille D.de GEVILLE (55) le 12/08/2017 Commande vérifiée #####8914 du 7 août 2017

Parfait!

Colis arrivé très rapidement et en bon état. Les plantes ont l'air en forme et ont été plantées ce matin. Reste plus qu'à attendre que les graines germent pour le reste de la commande. J'ai apprécié le catalogue glissé dans le colis que j'ai pris plaisir à feuilleter et j'ai deja des idées de nouvelles commandes! Merci!
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