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Basilic de Gênes (Genovese ou Italiano Classico)

Ocimum basilicum Italiano classico Genovese
Basilic, Basilic aux sauces, Basilic commun, Basilic romain, Grand Basilic, Oranger des savetiers

3,7/5
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impec

Jean Pierre P., 21/10/2019

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Plus d'infos

Cette variété italienne traditionnelle dite "de Gênes" ou "Al Genovese" présente de grandes et larges feuilles gaufrées, brillantes au parfum intense. Semis de mars à mai. Récolte de mai à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
15 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
15 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Mai
J
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Période de floraison Juillet
J
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Période de récolte Juin à Octobre
J
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Description

Le Basilic Italiano classico (Genovese) est la variété italienne traditionnelle, utilisée pour le fameux "pesto alla genovese". Il présente de belles feuilles gaufrées, brillantes, grandes et larges. Il est très aromatique et son parfum est apprécié pour son intensité. Le semis s'effectue de mars à mai pour une récolte qui s'étalera de juin à octobre.

L'utilisation du basilic dans le bassin méditerranéen remonte à l'Antiquité. Chez les Romains, cette plante était l'emblème des amoureux alors que, chez les Grecs, elle symbolisait la haine et le malheur ! Le basilic est une plante aromatique condimentaire utilisée pour parfumer et relever les plats. Riche en huile essentielle, le basilic a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et stimulantes.

Le basilic demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps. 

 

Récolte : le basilic se récolte régulièrement, au fur et à mesure des besoins, et de son développement.

Conservation : le basilic se conserve quelques jours au frais dans un verre rempli d’eau. On peut le faire sécher à l'ombre et le conserver dans un bocal hermétique mais, malheureusement, il perd alors un peu de son parfum. 

Le petit truc du jardinier : Procédez à des sarclages et des binages réguliers et pensez à pincer les tiges fleuries pour que de nouveaux rameaux se développent. L'odeur de ses feuilles repousse les moustiques.

Le basilic : semer, planter, cultiver
Fiche famille
par Aurélien 15 min.
Le basilic : semer, planter, cultiver
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Récolte

Période de récolte Juin à Octobre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Productif
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 15 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Ocimum

Espèce

basilicum

Cultivar

Italiano classico Genovese

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Basilic, Basilic aux sauces, Basilic commun, Basilic romain, Grand Basilic, Oranger des savetiers

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

Autres Potager

  1. 12
    Dès 7,90 € Pot de 1,5L/2L

  2. 21
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  3. Indispo.
    Dès 1,40 € Mini-motte Ø 3/4 cm

    Existe en 2 tailles

  4. 20
    1,90 € Graines

  5. 7
    1,90 € Graines

  6. Indispo.
    3,20 € Graines

  7. Indispo.
    3,20 € Graines

  8. 3
    2,50 € Graines

  9. Indispo.
    2,90 € Graines

  10. 6
    3,20 € Graines

  11. 17
    3,50 € Graines

  12. 25
    1,90 € Graines

  13. 66
    3,90 € Graines

  14. Indispo.
    2,50 € Graines

Plantations et soins

Semis et entretien :

Le basilic aime un sol frais et meuble, riche en humus. Cette plante a aussi besoin d'une exposition mi-ombragée pour bien se développer. Le basilic craint l'exposition au soleil direct car cela a tendance à brûler les feuilles. Le basilic est une plante que l'on installe dans le potager, mais elle s'adapte très bien en pot dans une véranda ou sur un balcon.

Le semis : il s'effectue au printemps, aux mois  de mars, avril et mai, directement en place. On pratique un semis en ligne, très aéré, dans un sillon plat d'environ 10 cm de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon, puis arroser. La levée prend entre 10 à 15 jours. Dès l'apparition des premiers plants, on effectue un léger éclaircissement. Plus vous échelonnez le semis et plus la période de récolte sera longue. Le semis peut se réaliser en godet pour être ensuite replanté, dès que le plant atteint 10 cm (4 à 6 feuilles) de haut. Le basilic peut rester en pot pour être à disposition dans la cuisine si cette dernière est lumineuse.

L'entretien : le basilic nécessite un simple arrosage (ou un paillage préventif) lorsque la terre s'assèche. C'est le manque d'eau (stress hydrique) qui peut conduire le basilic à monter en graine. Pincez les inflorescences dès qu'elles apparaissent pour favoriser la production de feuilles. Le basilic est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et aux pucerons. Contre les pourritures et l'oïdium, il faut diminuer l'arrosage et éclaircir la plantation. Contre les pucerons, vous pouvez traiter les plants à l'aide d'un mélange eau-huile d'olive.

 

  1. 14,50 € Pièce
  2. 14,90 € Boîte
  3. 19,50 €
  4. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 15 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -1°C (zone USDA 10a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
3,7/5
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