Basilic Italiano classico (Genovese)
Basilic de Gênes (Genovese ou Italiano Classico)
Ocimum basilicum Italiano classico Genovese
Basilic, Basilic aux sauces, Basilic commun, Basilic romain, Grand Basilic, Oranger des savetiers
Sur les 2 essais la second fut un succes et un delice pour nos plat.
wildjack, 23/08/2024
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Les commandes comportant uniquement des graines sont livrées sous enveloppe, par courrier, pour un coût de 3,90 €.
Description
Le Basilic Italiano classico (Genovese) est la variété italienne traditionnelle, utilisée pour le fameux "pesto alla genovese". Il présente de belles feuilles gaufrées, brillantes, grandes et larges. Il est très aromatique et son parfum est apprécié pour son intensité. Le semis s'effectue de mars à mai pour une récolte qui s'étalera de juin à octobre.
L'utilisation du basilic dans le bassin méditerranéen remonte à l'Antiquité. Chez les Romains, cette plante était l'emblème des amoureux alors que, chez les Grecs, elle symbolisait la haine et le malheur ! Le basilic est une plante aromatique condimentaire utilisée pour parfumer et relever les plats. Riche en huile essentielle, le basilic a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et stimulantes.
Le basilic demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps.
Récolte : le basilic se récolte régulièrement, au fur et à mesure des besoins, et de son développement.
Conservation : le basilic se conserve quelques jours au frais dans un verre rempli d’eau. On peut le faire sécher à l'ombre et le conserver dans un bocal hermétique mais, malheureusement, il perd alors un peu de son parfum.
Le petit truc du jardinier : Procédez à des sarclages et des binages réguliers et pensez à pincer les tiges fleuries pour que de nouveaux rameaux se développent. L'odeur de ses feuilles repousse les moustiques.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Ocimum
basilicum
Italiano classico Genovese
Lamiaceae
Basilic, Basilic aux sauces, Basilic commun, Basilic romain, Grand Basilic, Oranger des savetiers
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Plantations et soins
Semis et entretien :
Le basilic aime un sol frais et meuble, riche en humus. Cette plante a aussi besoin d'une exposition mi-ombragée pour bien se développer. Le basilic craint l'exposition au soleil direct car cela a tendance à brûler les feuilles. Le basilic est une plante que l'on installe dans le potager, mais elle s'adapte très bien en pot dans une véranda ou sur un balcon.
Le semis : il s'effectue au printemps, aux mois de mars, avril et mai, directement en place. On pratique un semis en ligne, très aéré, dans un sillon plat d'environ 10 cm de large et de 2 cm de profondeur. Les rangs doivent être éloignés de 25 cm. Recouvrir les graines à l’aide de la terre écartée le long du sillon, puis arroser. La levée prend entre 10 à 15 jours. Dès l'apparition des premiers plants, on effectue un léger éclaircissement. Plus vous échelonnez le semis et plus la période de récolte sera longue. Le semis peut se réaliser en godet pour être ensuite replanté, dès que le plant atteint 10 cm (4 à 6 feuilles) de haut. Le basilic peut rester en pot pour être à disposition dans la cuisine si cette dernière est lumineuse.
L'entretien : le basilic nécessite un simple arrosage (ou un paillage préventif) lorsque la terre s'assèche. C'est le manque d'eau (stress hydrique) qui peut conduire le basilic à monter en graine. Pincez les inflorescences dès qu'elles apparaissent pour favoriser la production de feuilles. Le basilic est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et aux pucerons. Contre les pourritures et l'oïdium, il faut diminuer l'arrosage et éclaircir la plantation. Contre les pucerons, vous pouvez traiter les plants à l'aide d'un mélange eau-huile d'olive.
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