Oseille sauvage - Rumex acetosa

<p><strong><a href="https://www.promessedefleurs.com/potager/legumes-par-variete/oseilles.html" target="_blank" rel="noopener">L’oseille</a> est une délicieuse plante vivace cultivée pour ces belles rosettes de feuilles vert franc au goût à la fois amer et acidulé, très caractéristique</strong>. L’idéal pour apporter une note rafraîchissante aux salades ou pour parfumer une soupe ou du poisson, et plus spécialement le saumon. Elle se prépare et se cuisine comme les épinards.</p> <p>Peu calorique, l’oseille est particulièrement riche en vitamine C, en magnésium, en potassium, en fer, en cuivre et bêtacarotène. Pourvue d’une bonne dose de fibres, elle participe au bon fonctionnement des intestins. <strong>Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle permet également de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et certains cancers et possède des vertus diurétiques, laxatives et dépuratives.</strong></p> <p>Au potager, ce légume-feuille très rustique et facile à cultiver fait le bonheur du jardinier !</p> <p align="JUSTIFY"><strong>Peu exigeante, elle peut rester en place des années et se contentera d’un sol frais et riche en humus et d’un soleil léger.</strong></p> <p align="JUSTIFY">Découvrez les différentes variétés d’oseilles et tous nos conseils pour réussir leur culture ! Vous apprendrez que l’oseille sauvage est comestible, tandis que le gouet ou Arum tacheté (<em>Arum maculatum</em>), avec lequel elle ne doit pas être confondue est toxique !</p> <p>Quels sont les bienfaits de l’oseille ? Quand et comment la récolter et la cultiver ? Nous vous disons tout !</p> <div id="attachment_81991" style="width: 1182px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/08/Oseille-presentation.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-81991" loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-81991 size-full" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/08/Oseille-presentation.jpg" alt="" width="1172" height="581" /></a><p id="caption-attachment-81991" class="wp-caption-text">L’oseille au jardin, et une planche botanique de 1901 représentant l’espèce type (Carl Lindman)</p></div>