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  • Sarriette des montagnes - Satureja montana
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Sarriette vivace - Satureja montana

Satureja

montana

4.2
Note moyenne des clients 4.2/5
  • Mars, Sept.
Sarriette vivace - Satureja montana (plante reçue)
Dès 3,30 € Godet de 8 cm. Réf 9620
  • 3,90 € l'unité
  • 9,90 € les 3 soit 3,30 € l'unité  
85 en stock

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  • Forfait de livraison de 5,90€ en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90€ à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90€ à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Sarriette vivace - Satureja montana

Un sous-abrisseau de garrigue bien rustique, doté d'une floraison blanche très mellifère et d'un petit feuillage aromatique et condimentaire qui parfume agréablement les ragoûts. C'est aussi une plante médicinale aux propriétés antiseptiques remarquables. Comme le thym, la sariette des montagnes est avide de soleil et s'épanouit dans les sols calcaires très drainants, voire caillouteux et secs en été.

  • Vivace
  • Floraison blanche
  • Expo soleil
  • Période de floraison de Mai à Oct.
  • Plantation de Mars, Sept.
  • Rustique -15°C
  • Sarriette vivace - Satureja montana (port végétal)
    40 cm
    35 cm
Description

La Sarriette des montagnes, en latin Satureja montana fait partie des 'herbes de Provence'. C'est une plante à la fois très mellifère, aromatique, médicinale et condimentaire. Elle est commune sur les coteaux calcaires du Midi où elle forme un petit arbrisseau d'aspect modeste habillé d'un petit feuillage sombre disparaissant sous une longue floraison blanche, printanière à estivale. Très à l'aise dans les endroits un peu arides et écrasés de soleil, la sariette trouve sa place au potager comme au jardin d'ornement, en bordure de massif ou en rocaille.

 

La Sarriette des montagnes appartient à la famille des Lamiacées ou des Labiées, tout comme le thym dont elle est proche. Cette espèce est originaire d'Europe méridionale, d'Afrique du Nord 'Algérie) et du Caucase. En France, on la retrouve jusque dans les Hautes-Alpes, dans l'Ain, en Lozère et en Gironde, toujours dans des endroits rocheux et très ensoleillés. Sa résistance au froid est excellente (jusqu'à -15°C au moins), mais dans des sols très bien drainés. Elle tolère également bien les étés secs (un petit peu moins que le thym commun cependant). Son feuillage persiste en hiver.

Il s'agit d'une plante vivace à base ligneuse dont les rameaux, dressés et ramifiés, forment une touffe globalement étalée et arrondie, assez régulière, d'environ 30-40 cm en tous sens.  Ses tiges velues et de section carrée portent des petites feuilles opposées, coriaces et luisantes, linéaires, de 1 cm de long, d'un vert sombre, très odorantes au froissement, dont l'arôme est légèrement poivré. La floraison a lieu généralement de mai à juillet dans le sud de la France, mais de juillet à octobre plus au nord. A l'extrémité des tiges naissent des inflorescences en verticilles ou bouquets de 7 fleurs blanches à 2 lèvres, de moins de 1cm de diamètre, très visitées par les abeilles. Le miel de sariette des montagnes, rare, possède par ailleurs une saveur délicieuse, beaucoup plus fine que celle du miel de lavande. En dehors de ses régions de prédilection, la sariette des montagnes vieillit assez mal : nous vous conseillons de renouveler vos plantations tous les 5 ans.

 

La satureja montana se cultive comme le thym, la lavande, le romarin et la marjolaine avec lesquels on peut parfaitement l'associer sur un talus aride ou dans une petite rocaille très ensoleillée. La culture en pot est possible dans un terreau souple et très bien drainé. On peut aménager la bordure d'une allée gravillonnée en alternant par exemple des pieds de sariette avec différents thyms (Thymus capitata, ciliatus, herba-barona), la germandrée petit chêne (Teucrium chamaedrys), petits sédums, santolines...Une taille par an, en septembre, suffira à lui conserver un aspect bien net. L'un des charmes de ce type d'aménagements réside dans les senteurs que diffusent toutes ces plantes après une journée écrasée de chaleur : elles se marient dans un parfum complexe à savourer les yeux fermés:  intense, prenant, inoubliable, il constitue la quintescence de la campagne méditerranéenne. 

 

En cuisine: les feuilles de la Sarriette des montagnes se cueillent le matin. Attendez que la plante est au moins un an. Pour la conservation, récoltez les feuilles en début de floraison et faites les sécher pour garder la saveur intacte. Elles servent à parfumer les salades, sauces, ragoûts, les légumineuses et les grillades. L'huile essentielle de Satureja montana contenue dans les feuilles possède des vertus antiseptiques, stimulantes et digestives. L'Huile essentielle de sariette des montagnes est l'une des plus puissantes que l'on utilise en aromathérapie : elle s'emploie sous le contrôle d'un professionnel car les contre-indications sont nombreuses.

Au potager ou au jardin, la Sarriette des montagnes éloigne les pucerons. Elle se marie bien avec pois, haricots et fèves qu'elle protège des insectes. Mais éloignez-la des sauges, navets et radis. 

Astuce : Contre les pucerons, associez la Sarriette au basilic près des plantes sensibles.

Botanique
  • Genre

    Satureja

  • Espèce

    montana

  • Famille

    Lamiaceae

  • Origine

    Méditerranée

Floraison
  • Fleur de couleur blanche
  • Période de floraison de Mai à Oct.
  • Fleur de 1 cm
  • Parfum légèrement parfumée
  • Plante mellifère
Feuillage
Sarriette vivace - Satureja montana (feuillage)
  • Persistant
  • Feuillage de couleur vert foncé, lustré
Port
Sarriette vivace - Satureja montana (port végétal)
  • Hauteur à maturité 35 cm
  • Envergure à maturité 40 cm
  • Croissance normale
Plantation & Soin
Plantation

La Satureja montana se plante au printemps ou en automne dans un sol léger et très bien drainé (caillouteux, rocheux ou sableux). Elle ne supporte pas les terres lourdes et compactes, surtout en hiver. Sa préférence va nettement aux sols calcaires à très calcaires, mais elle se développe aussi dans les terres neutres ou légèrement acides. Apportez du sable grossier ou des graviers à la terre d'origine et plantez en légère butte dans un endroit très ensoleillée. En hiver rude, paillez le pied avec une bonne couche de feuilles mortes. Rabattez la touffe en avril à 15 cm du sol. La culture en pot est préférable dans les régions à climat trop humide et froid en hiver. Plantez dans un terreau souple et drainé en pot de 40 à 50 cm de diamètre. Plus la sariette pousse dans un sol pauvre et sec, plus son feuillage est parfumé : la production d'huiles essentielles est un moyen de défense pour les plantes de garrigue.

    Quand planter ?
  • Meilleure période de plantation Mars, Sept.
  • Période raisonnable de plantation Mars à Mai, Sept. à Oct.
    Pour quel endroit ?
  • Convient pour Rocaille
  • Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Talus, Potager
  • Climat de préférence Méditerranéen
  • Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a, Zone 8b, Zone 9a, Zone 9b Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Densité de plantation 7 au m²
  • Sol Pauvre, maigre, bien drainé
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Neutre, Calcaire
  • Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant) , humidité du sol un sol sec
Soins

Taillez la touffe après la floraison ou bien en avril, au départ de la végétation.

  • Humidité du sol Sec
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
  • Taille conseillée
  • Période de taille Avril, Août
Utilisations

Nos conseils associés à Sarriette vivace - Satureja montana

Avis & Questions Clients
Thierryde Morières Les Avignon (84) le 03/07/2020 Commande vérifiée #####7230 du 29 juin 2020

Morières Les Avignon

Merci aux personnes (préparation de commande & expédition), les trois sariettes reçus me semblent saines. Mises en terre avec d'autres aromates, j'espère une bonne reprise...
Pierrede MONTREUIL SUR EPTE (95) le 20/05/2020 Commande vérifiée #####8149 du 8 avril 2020

MONTREUIL SUR EPTE

l'un des deux godets était en très mauvais état. Il a du mal à s'installer.
Sophiede Pont Sainte Maxence (60) le 19/04/2020 Commande vérifiée #####7333 du 7 avril 2020

Pont SAinte Maxence

Très joli plant et emballage parfait, je recommande
Sylvainde Barbirery Sur Ouche (21) le 23/03/2020 Commande vérifiée #####5516 du 4 février 2019

7b

Bien repris. Le plant s'est bien développé.
Mariede Saint-Gély Du Fesc (34) le 21/03/2020 Commande vérifiée #####3853 du 8 février 2020

Saint-Gély Du Fesc

Parfait, comme d'habitude ! Cependant, les plants sont très petits !!!
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
Sarriette vivace - Satureja montana ?
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