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Abricotier : les meilleures variétés
Découvrez 8 variétés savoureuses et productives
Sommaire
L’abricotier est un arbre fruitier cultivé pour ses fruits orangés à la peau veloutée et à la pulpe juteuse et acidulée, les abricots. Rouge du Roussillon, Bergeron, le ‘Polonais‘ ou le ‘Précoce de Saumur‘, variétés précoces, semi-tardives ou tardives, il existe de nombreuses variétés d’abricots et il n’est pas toujours facile de s’y retrouver ! Le choix d’une variété dépend de plusieurs critères : la précocité de la floraison et donc de la récolte (qui varient selon les régions), la saveur ou encore le diamètre ou la qualité des fruits. Certaines variétés donnent des abricots délicieux frais, d’autres, des fruits moins sucrés à réserver davantage pour les confitures. La plupart des abricotiers sont autofertiles et ne nécessitent pas d’avoir une autre variété à proximité pour fructifier. Un abricotier commence à produire 3 ou 4 années après la plantation et atteint sa pleine maturité à 7 ans.
C’est un arbre très rustique qui peut s’acclimater partout en France à condition de choisir une variété adaptée à votre climat. Dans les régions froides du Nord de la Loire, nous vous conseillons vivement de choisir des variétés à floraison tardive ou très résistantes au froid, pour éviter que les gelées printanières ne compromettent la fructification et de les palisser contre un mur protégé des vents et orienté au sud. Nous vous proposons également les variétés les plus incontournables en plants issus de l’Agriculture Biologique.
Découvrez une sélection des meilleures variétés d’abricotier, avec leurs caractéristiques, afin de trouver celle qui vous convient !
Fruits sur l’arbre, verger d’abricotiers, et les confitures d’abricot très gourmandes aux couleurs de l’été !
Découvrez notre fiche complète sur l’Abricotier, notre gamme d’abricotiers ainsi que tout ce qu’il faut savoir pour les réussir au jardin ou en pot !
L'Abricotier 'Bergeron'
Incontournable, tout simplement ! C’est la variété la plus connue ! L’Abricotier ‘Bergeron’ est apprécié pour ses gros fruits de bon calibre, de 5 à 5,5 cm de diamètre pour 60-65 g. Leur chair est particulièrement ferme, et acidulée. Doté d’une rusticité à toute épreuve -jusqu’à -30°C- il est particulièrement bien adapté aux régions plus froides et aux variations de températures qui sévissent souvent en fin d’hiver. Il offre une floraison semi-précoce, en mars-avril, ce qui lui permet d’éviter les fortes gelées de fin d’hiver. Il s’adapte donc à tous les climats et se cultive facilement au Nord comme au Sud de la Loire. Sa production est régulière et vigoureuse. La récolte survient à partir de mi-juillet et jusqu’à mi-août.
L'Abricotier 'Luizet'
C’est une belle variété vigoureuse, productive et rustique. Avec sa floraison semi-tardive, qui survient en mars-avril, et sa résistance à des températures allant jusqu’à -20°C, cette variété est particulièrement bien adaptée aux régions froides. L’Abricotier ‘Luizet’ fournit en juillet des abricots de gros calibres, d’environ 5 cm de diamètre à la peau jaune-orangé, ponctuée de rouge violacé. Ils présentent une chair, ferme et assez juteuse, sucrée au parfum équilibré. Délicieux frais, ils sont également très adaptés à la pâtisserie ou à la préparation de savoureuses confitures maison car le dénoyautage est facile.
L'Abricotier 'Muscat de Nancy' bio
Comme son nom l’indique, cette variété possède une chair moelleuse, fine et fondante au goût musqué qui révèle une saveur de muscat. À partir de mi-juillet, ‘Muscat de Nancy’ produit de beaux abricots de forme ovale d’environ 5 cm de diamètre. Ils se savourent frais, en conserve comme en tarte. Un peu moins résistant au froid que les autres, (jusqu’à -10°C), cet abricotier est à réserver aux régions méditerranéennes, océaniques et continentales.
L'Abricotier 'Rouge du Roussillon'
Cet abricotier est à réserver aux climats doux. Malgré sa floraison semi-tardive, en mars-avril, l’Abricotier ‘Rouge du Roussillon’ se plante au sud de la France. Il fournit à partir de mi-juillet, de beaux fruits orange clair piquetés de rouge, appréciés pour leur arôme unique, très prononcé. Leur chair est fondante, sucrée et parfumée mais sa consistance pâteuse les rendent plus adaptés à la confection des confitures, compotes ou les tartes aux fruits. Ils tiennent mieux à la cuisson.
L'Abricotier 'Polonais'
Très résistante au froid (au moins jusqu’à -15°C), cette variété très ancienne présente également une bonne tolérance aux maladies. L‘Abricotier ‘Polonais’ se montre très productif dans ses zones de culture privilégiées : les régions du Nord-Est, la Vallée du Rhône, la Drôme. Il est donc à réserver pour les régions du sud de la Loire. C’est une variété plutôt tardive, résistant à des températures allant jusqu’à -30°C, il s’adapte donc également à des régions plus froides. Les fruits, des abricots de forme un peu allongée, sont de taille moyenne, de 4 à 4,5 cm de diamètre pour 40 à 60 g. Ils arrivent à maturité la première semaine de juillet, révélant une chair fine et fondante, peu sucrée.
L'Abricotier 'Tardif de Tain'
Voici une variété très productive qui compte parmi les plus tardives, fleurissant plutôt en avril, généralement après les dernières gelées, ce qui la rend cultivable dans les régions plus froides. Ses fruits arrivent à maturité tardivement, vous les récolterez de fin juillet à août, selon les régions. ‘Tardif de Tain’ fournit de gros abricots de plus de 5 cm de diamètre et pesant de 60 à 80 g. La pulpe est à peine acidulée. Ils se conservent bien après récolte et jouissent d’une bonne qualité gustative.
L’Abricotier 'Sunrosso'®
On apprécie cette belle variété très productive et de bonne vigueur pour ses très beaux fruits rouge vif, de forme elliptique. Ils mesurent entre 4,5 et 5 cm de diamètre et arrivent à maturité du 20 juillet au 15 août environ. Leur chair est sucrée et aromatique. Grâce à une floraison tardive, l’abricotier ‘Sunrosso’® est parfaitement indiqué pour les régions plus froides. Cet arbre fruitier se distingue également par son feuillage virant au rouge à l’automne.
L'Abricotier 'Précoce de Saumur'
C’est l’un des abricotiers les plus précoces ! Les fruits se récoltent dès fin juin et pendant le mois de juillet. Rustique jusqu’à -18°C et très productif, il est bien adapté aux régions Centre et Nord de la France. Il est très répandu dans le Maine-et-Loire et la Touraine et s’acclimate parfaitement au climat du Nord de la Loire. Prévoyez toutefois de l’installer à un emplacement ensoleillé et protégé des vents du Nord et d’Est pour préserver sa floraison hâtive des gelées tardives (les fleurs sont détruites à -2°C). ‘Précoce de Saumur’ donne des fruits ovales orange clair ponctués de rouge, de 4 à 4,5 cm de diamètre. Ils sont savoureux, juteux et fondants.
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