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Vigne Albarossa - Vitis vinifera

Vitis vinifera Albarossa
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

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Une variété hybride italienne aux origines étonnantes, qui se voulait le croisement de deux variétés italiennes, et dont l'un des deux parents se trouve être en fait un ancien cépage ardéchois. Son intérêt a fini par être reconnu comme un cépage apte à donner de grands vins de garde. C'est un raisin noir de cuve uniquement. Il préfère les sols secs et calcaires. Le raisin a le potentiel de rester longtemps sur la vigne, accumulant un taux de sucre élevé et un bon taux d'alcool tout en conservant une acidité suffisante.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Mai
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Période de récolte Octobre
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Description

La Vigne 'Albarossa' est un cépage italien rouge relativement peu connu, issu d'un croisement involontaire entre un cépage italien et un cépage ardéchois dans les années 1930. Après une longue période d'expérimentation, l'Albarossa a été inscrit en 2001 parmi les cépages aptes à être cultivés dans les provinces d'Asti, d'Alessandria et de Cuneo, dans le Piémont, suscitant l'intérêt de nombreux viticulteurs, y compris des noms très célèbres, en raison de ses caractéristiques et de sa capacité à produire de grands vins avec un potentiel de vieillissement. La baie de l'Albarossa est petite, ellipsoïdale, noire, avec une peau cireuse, épaisse et de couleur rouge-violet. La grappe est moyenne, pyramidale, moyennement compacte, ailée. La vigne Albarossa est de récolte tardive, elle exige des sols secs, de préférence des collines avec des sols calcaires, riches en micro-éléments.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les Romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La Vigne 'Albarossa'  est un cépage obtenu pour la première fois en 1938 par Giovanni Dalmasso en croisant le Nebbiolo et le Barbera, dans le but de créer un cépage unique présentant les caractéristiques et les qualités des deux principaux cépages piémontais. Des recherches sur l'ADN effectuées il y a quelques années ont toutefois révélé que le véritable "père" du raisin Albarossa n'est pas le célèbre et noble Nebbiolo, mais le moins connu Chatus (également appelé Nebbiolo di Dronero), une ancienne variété d'origine ardéchoise en France. Malgré cette étonnante découverte, le raisin a conservé de nombreuses caractéristiques viticoles du Barbera notamment sa capacité à mûrir tardivement tout en conservant de bons niveaux d'acidité, en particulier lorsqu'il est planté sur des sols calcaires pauvres. Les vins Albarossa sont des vins rouges à la couleur rubis intense, au nez vineux, avec des notes épicées et de fruits rouges comme la cerise. En bouche, le vin est plein, vif, apte au vieillissement et peut produire de grands vins.

Arbuste sarmenteux vigoureux, la Vigne 'Albarossa' atteint jusqu’à 5 m. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne s'accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses vrilles et aime les situations bien ensoleillées. Elle a un port demi-érigé à horizontal. Il est conseillé de la conduire sur fils de fer et de bien la palisser. La nature des sols l'indiffère, peu gourmande, mais elle préfère tout de même des terres argilo-calcaires. Elle nécessitera un ébourgeonnage soigné.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, voit le pourtour de ses feuilles rougir à l'automne.
Sa floraison en grappe survient en mai, offrant de toutes petites fleurs verdâtres.

Le raisin 'Albarossa' se consomme en vin après vinification.

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur bleue, Bleu noir - violet foncé
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur sucrée
Utilisation Alcool
Période de récolte Octobre

Floraison

Fleur de couleur verte, -jaunâtre
Période de floraison Mai
Inflorescence Grappe
Fleur de 10 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Albarossa

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Référence produit21892

Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXᵉ siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines. Plantez la Vigne Albarossa en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une exposition bien ensoleillée, abritée des vents forts. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au-dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Grimpant, Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Distance de plantation Tous les 150 cm
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, poreux

Soins

Descriptif taille Taille de formation : le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne ne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en mai-juin, sous la forme d'un ébourgeonnage.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Mai à Juin
Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

Comment tailler un pied de vigne ?
Réalisée par Olivier

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