Les tisanes anti-fatigue de l’hiver

Comment faire une tisane avec les plantes de son jardin ?

Les tisanes à base de plantes fraîches ou de plantes séchées sont très précieuses en période hivernale. Selon les plantes, on utilise les feuilles, les branches, les sommités fleuries ou les racines. Si vous avez un jardin, une terrasse ou un simple balcon, vous aurez l’embarras du choix pour composer vos tisanes maison.

Il est tout à fait possible de cultiver puis récolter vos plantes vous-mêmes, et de les sécher. A condition de vous y prendre tôt, après la belle saison pour constituer votre collection végétale spéciale infusion. Pour composer vos propres tisanes maison, l’étape séchage est recommandée. Une infusion à base de plantes fraîches se révèle en effet moins puissante qu’une infusion de plantes séchées, une plante fraîche contient énormément d’eau. L’arôme est plus intense lorsque les feuilles sont séchées.

La dose conseillée est de 5 et 20 g de plante sèche par litre d’eau, soit 2 cuillères à soupe par litre d’eau. Pour des plantes fraîches, pensez à multiplier cette quantité par deux ou 5. Comptez environ une cuillerée à soupe de plante fraîche par tasse. Vous pouvez mélanger plusieurs plantes dans une même infusion. Les plantes séchées se conservent un à deux ans.

• Après récolte, faites sécher vos plantes à l’air libre sur un tissu ou du papier absorbant ou au four à 50 °C
• Conservez-les dans un endroit sec et à l’abri de la lumière dans un sac en papier, ou des bocaux en verre
• Faites infuser les plantes pendant environ 10 minutes dans de l’eau frémissante dans une théière ou une tisanière ; la température d’infusion doit être entre 85°C et 90°C, jamais jusqu’à 100°C pour ne pas dégrader les composés bienfaisants comme les oligo-éléments et les vitamines
• Filtrez
• Une fois préparée, consommez 1 à 3 tasses de tisane chaque jour durant environ trois semaines minimum

Tisane d’ortie

L’ortie est une plante vivace de la famille des Urticacées qui concentre vitamines et minéraux. C’est une plante connue depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus. On connaissait le fameux purin d’ortie, mais saviez-vous que cette sauvageonne mal-aimée renferme des propriétés très prisées en période hivernale ?

 Description

L’Ortie dioïque, « ortie piquante » ou Grande Ortie (Urtica dioïca) est une plante vivace herbacée pouvant atteindre 2 mètres de haut. Elle porte de longues tiges habillées de feuilles vertes, fortement dentées et hérissées de poils urticants. Qu’y s’y frotte s’y pique !

Ses vertus médicinales

Considérée comme une mauvaise herbe, elle possède pourtant de nombreuses vertus reconnues depuis l’Antiquité. L’ortie est riche en acides aminés essentiels, vitamines A, C, K, B, manganèse, calcium, silice, magnésium, cuivre, zinc, phosphore… Elle est très riche en fer et en protéines. Ses feuilles possèdent des propriétés antianémiques, toniques, stimulantes, détoxifiantes. C’est une plante très efficace en cas d’asthénie. Trois tasses de tisane d’ortie par jour pendant deux mois devraient vous aider à retrouver la forme !

La cultiver au jardin

L’ortie mérite d’être cultivée au jardin pour être utilisée en infusion. Vous la cultiverez facilement dans toute bonne terre de jardin, riche en matières organiques, bien drainée et restant bien fraîche, au soleil ou à mi-ombre.

→ Découvrez les bienfaits de l’ortie

Tisane de romarin

Le romarin, est un arbrisseau aromatique, condimentaire, et médicinal. Le romarin officinal (Rosmarinus officinalis) est cultivé pour son feuillage riche en huile essentielle, utilisé frais ou séché délicieux en infusion. Il exhale une odeur puissante, vivifiante caractéristique, camphrée.

Description

C’est un petit arbrisseau vivace aux feuilles aromatiques qui peut atteindre 1,5 m de hauteur. Il forme un buisson toujours vert qui se couvre d’une multitude petites fleurs bleu lavande et ne réclame quasi aucun entretien.

Ses vertus médicinales

Le romarin est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Il possède des propriétés antiseptiques, bactéricides, digestives et toniques. Les feuilles et les sommités fleuries contiennent de puissants antioxydants, et des composants connus pour leurs propriétés antimicrobiennes. C’est un antiseptique naturel qui aide à lutter contre le stress, la fatigue et le surmenage intellectuel.

Le cultiver au jardin

Plutôt rustique pour une plante méditerranéenne, jusqu’à -15-20° si le sol est bien drainé et sec en hiver, le romarin pousse dans les terres arides, très drainantes, pauvres et caillouteuses. Il aime le soleil, la chaleur voire la sécheresse qui accentuent son parfum. Il est facile à cultiver en pleine terre, en pot ou en jardinière, sur le rebord d’une fenêtre ou sur la terrasse.

→ Consultez notre fiche détaillée sur la culture du romarin

→ Découvrez Comment conserver et utiliser le romarin ?

Tisane de thym

Tout comme le romarin, le Thym est une autre plante méditerranéenne de la famille des Lamiacées aux multiples vertus ! C’est une plante vivace aromatique, condimentaire et médicinale. Il est apprécié pour ses feuilles et ses branchettes fortement aromatiques utilisées en cuisine, ou pour préparer des tisanes bienfaisantes.

Description

Il forme une petite touffe de 20 à 40 cm de haut composées de nombreuses petites tiges ramifiées. Elles portent des petites feuilles persistantes, de couleur vert grisé à jaune, fortement odorantes au froissement. Thym officinal (Thymus officinalis), Thym citron (Thymus citriodorus) au parfum citronné, ou Thym Orange (Thym fragrantissimum) dont les feuilles aux notes d’agrumes, vous aurez l’embarras du choix !

Ses vertus médicinales

On utilise les feuilles de thym en infusion pour faciliter la digestion, mais aussi pour lutter contre les infections respiratoires. Comme il contient une source importante de vitamine C, il aide à combattre également la fatigue. Plongez 2 branches de thym dans 1/2L d’eau bouillante. Infusez pendant 10 min.

Le cultiver au jardin

Il se cultive très facilement en pot ou en pleine terre et pousse au soleil dans toute terre parfaitement drainée. En climat rigoureux, optez pour le thym d’hiver, le plus rustique.

→ Consultez notre fiche détaillée : « Le thym : cultiver, planter, tailler »

Tisane de Jiaogulan

Le Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) surnommé aussi thé ou herbe de l’immortalité est une plante grimpante venue d’Asie qui se cultive pour ses feuilles au goût sucré utilisées en infusion. La légende raconte qu’une consommation régulière de Jiaogulan aurait un effet sur la longévité !

Description

Il forme un buisson pouvant grimper jusqu’à 1,50m de haut composé de feuilles vertes persistantes palmées découpées en 5 folioles. De petites fleurs blanches apparaissent d’août à octobre. Il s’accroche à tout support grâce à ses vrilles.

Ses vertus médicinales

Les feuilles de jiaogulan sont particulièrement riches en antioxydants et contiennent des saponines, proches de celles du Ginseng. Elles possèdent des propriétés énergisantes et vivifiantes sur l’organisme très utiles lors de périodes de fatigue et pour éviter les coups de pompe. Le Jiaogulan est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise pour stimuler les défenses naturelles, augmenter la vitalité et résister au stress.

Le cultiver au jardin

Très rustique (jusqu’à -25°C environ), le Jiaogulan s’installe partout en pleine terre ou en pot. Il se cultive facilement au soleil ou à mi-ombre dans tout sol riche, bien drainé. Il s’installe sur des tuteurs, grillage, arbuste ou pourra tout aussi bien s’étendre en couvre-sol.

Tisane de gingembre

Le gingembre est une plante aromatique subtropicale cultivée pour son rhizome à la saveur piquante et citronnée. Cette racine jaune toute bosselée venue d’Asie, est utilisée depuis très longtemps autant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus médicinales. Le gingembre aromatique (Zingiber officinalis) parfume parfaitement les tisanes.

Description

La plante se développe à partir de son rhizome pour former une touffe de grandes feuilles aux allures de plant de maïs d’un mètre de haut environ. La floraison originale en épis est rare sous nos climats.

Ses vertus médicinales

Le gingembre est un concentré de bienfaits connu pour ses propriétés tonifiantes, digestives, analgésiques, expectorantes, antihémorragiques…Le rhizome contient des vitamines B, C et E, des minéraux et oligo-éléments (magnésium, fer, potassium…) qui contribuent à réduire la fatigue. L’infusion de gingembre booste l’organisme !

Le cultiver au jardin

Le gingembre est une plante exotique frileuse qui a besoin de chaleur (25°C pendant plusieurs mois) et d’humidité pour se développer. Il se cultive en pleine terre uniquement dans les régions aux étés chauds, principalement en pot partout ailleurs. Placez votre pot à mi-ombre dans un endroit qui bénéficie d’une température d’au moins 20 à 25 °C à l’extérieur en été.

→ Découvrez comment cultiver le gingembre

Tisane d’échinacée

L’échinacée est une vivace de la famille des astéracées à la longue floraison estivale réputée pour ses bienfaits médicinaux. Les espèces pallida, angustifolia et purpurea sont des plantes médicinales dont les racines et les fleurs sont très utilisées en homéopathie et phytothérapie.

Description

A partir d’un gros rhizome noir, cette vivace vigoureuse forme des touffes denses et très florifères pouvant atteindre facilement 1 m de hauteur, pour les variétés les plus imposantes. Elle fleurit en grandes marguerites au couleur variées à cœur proéminent et hérissé, en grec, Echinea signifiant « hérisson ». Cette floraison colorée attire les butineurs et notamment les papillons.

Ses vertus médicinales

Elle possède des propriétés tonifiantes, utiles lors d’une période de fatigue hivernale. Elle contribue à booster l’immunité, à rendre l’organisme plus résistant et à augmenter la performance physique. Elle est très efficace contre les infections hivernales (notamment celles de la sphère ORL, angines, rhumes, bronchites, sinusite, grippe…) et en prévention contre ces maux de l’hiver.

La cultiver au jardin

C’est une plante féconde pour peu qu’elle soit installée en plein soleil en sol fertile, profond, souple, frais et bien drainé. Rustique au-delà de -15°C, elle est très facile à cultiver dans tous les jardins, en pleine terre comme en pot.

→ Consultez notre fiche détaillée pour cultiver l’échinacée

→ En savoir plus dans notre tuto : Comment semer des échinacées ?

Pour aller plus loin

• Thés, tisanes et boissons santé de Marie-France Farré et Noëlie Cotteaux aux éditons Eyrolles