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Thym d'été BIO

Thymus vulgaris subsp. aestivus
Thym commun, Farigoule, Thym français, Thym ordinaire, Barigoule, Grand serpolet

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Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

Plus d'infos

Une forme du thym commun (Thymus vulgaris) très parfumée, aux petites feuilles vert gris et aux fleurs rose pâle à blanches, très mellifères. Vivace, bas et touffu, il forme des coussins de 20 à 30 cm de haut, adaptés au potager, à la rocaille ou aux potées. Ses tiges et feuilles parfument bouquets garnis, grillades, légumes et infusions. Semis d'avril à mai. Premières petites récoltes possibles à partir de la fin de l’été, pleine production l’année suivante.
Difficulté de culture
Amateur
Hauteur à maturité
25 cm
Largeur à maturité
25 cm
Humidité du sol
sol sec
Levée
24 jours
Mode de semis
Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Avril à Mai
J
F
M
A
M
J
J
A
S
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N
D
Période de floraison Juin à Juillet
J
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M
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Période de récolte Janvier à Décembre
J
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D

Description

Le Thym d’été désigne ici un thym commun (Thymus vulgaris) sélectionné pour sa croissance rapide en saison, ses tiges souples et son feuillage intensément aromatique. Il se plaît autant dans un carré d’aromatiques que dans une rocaille sèche ou dans des potées sur un balcon bien exposé. Cet arbrisseau méridional s'orne au début de l’été de petites fleurs rose pâle ou blanches qui attirent une nuée d’abeilles. C’est une herbe indispensable pour retrouver au jardin comme en cuisine le parfum de la garrigue.

Le thym d’été appartient à la famille des Lamiacées, la même que la menthe, les sauges officinales ou le romarin officinal. Dans notre flore botanique française, le nom « thym d’été » désigne la sous-espèce Thymus vulgaris subsp. aestivus, une forme méditerranéenne de thym commun. Dans le commerce des semences, ce type de thym est toutefois vendu, comme ici, sous le nom d’espèce Thymus vulgaris sans précision de sous-espèce.
On parle de thym commun, thym des jardins, thym ordinaire ou farigoule selon les régions. À l’état naturel, ce petit sous-arbrisseau vivace se rencontre sur les coteaux secs, pelouses rocailleuses et garrigues calcaires du sud de la France, d’Espagne, des Baléares et d’Italie, toujours en situation ensoleillée et dans des sols pauvres, caillouteux, très bien drainés.

Récolte : Le Thym peut être récolté tout au long de l’année car ses feuilles sont persistantes en hiver. Sachant qu’il convient de le tailler pour qu'il garde une jolie forme compacte, profitez-en pour le faire sécher pour les mois d’hiver !

Conservation : Le Thym se conserve traditionnellement par séchage. C’est une opération simple et rapide que vous pouvez remplacer par la congélation si cela vous apparaît plus pratique.

Le petit truc du jardinier : Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques pieds de Thym au beau milieu de vos massifs de lavandes ou encore dans les rocailles. Les parfums, parfois puissants, des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers. Le thym d'été craint les terres humides en hiver, et il est beaucoup moins rustique quand il est cultivé en pots.

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Le thym : cultiver, planter, tailler
Fiche famille
par Aurélien 11 min.
Le thym : cultiver, planter, tailler
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Récolte

Période de récolte Janvier à Décembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur
Saveur épicée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 25 cm
Largeur à maturité 25 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur vert moyen, grisé
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Thymus

Espèce

vulgaris subsp. aestivus

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Thym commun, Farigoule, Thym français, Thym ordinaire, Barigoule, Grand serpolet

Synonymes botaniques

Origanum thymus, Thymus collinus

Origine

Europe du sud

Annuelle / Vivace

Vivace

Référence produit256310

Plantations et soins

Semis du thym d'été Bio :

Le Thym d'été se sème en avril à une température se situant entre 13 et 16°. La germination prend généralement 18 à 24 jours.

Le semis s’effectue dans une terrine garnie d’un bon terreau pour semis, placée en pleine lumière. Les graines sont très légèrement enfouies et juste recouvertes d’une pincée de terreau ou de vermiculite. La terrine ne doit pas être couverte car le Thym craint l’humidité, maintenez le substrat humide mais non détrempé.

Lorsque les plantules vous semblent assez fortes pour être manipulées, effectuez un repiquage en godet et habituez progressivement vos jeunes plants à des conditions plus fraîches.

La transplantation au jardin ou en pot s’effectue lorsque les plants sont bien développés, ces derniers peuvent éventuellement passer leur premier hiver sous châssis froid.

Culture :

Le Thym est une aromatique qui affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et bien drainés, plutôt secs en été et en hiver. Il convient de l'installer au soleil. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver sur une butte dans un endroit abrité ou en pot à abriter des fortes gelées et de l'humidité hivernale excessive.

Côté entretien, procédez si besoin à un arrosage tous les 15 jours ou tous les mois si le pied est déjà bien installé. 

Semis

Période de semis Avril à Mai
Mode de semis Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 24 jours

Soins

Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne
Descriptif taille Taillez votre thym après la floraison pour qu'il reste compact et se ramifie. Ne revenez jamais sur le vieux bois, taillez au-dessus de quelques feuilles.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Juillet à Août

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Talus, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Sol léger, drainé
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 187

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