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Sur 10 semis un seul a pris...
Elise, 12/05/2020
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La Courgette Nano Verde di Milano est une variété italienne classique et savoureuse qui produira régulièrement tout l'été pour peu que vous récoltiez ses fruits au fur et à mesure. Ses fleurs, également comestibles, sont excellentes dans omelettes ou en beignets.
Elle se sème sous abri d'avril à mai ou directement en terre de fin mai à fin juin pour une récolte de juillet à octobre.
Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre... Courges et courgettes offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés.
Dans le langage commun, les courges d'hiver désignent toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Par Courges d'été ou Courgettes (en latin, Cucurbita pepo), on entend les différentes variétés que l'on récolte jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines, lorsque celles-ci sont encore tendres.
Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIème siècle. Généralement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Dans de nombreuses régions, les fleurs mâles sont récoltées juste après la pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets.
En cuisine, les courgettes s’accommodent de multiples façons : sautées, frites, en gratin, en soupes ou farcies. Elles font partie des ingrédients indispensables à la ratatouille provençale, au couscous maghrébin et à de nombreux plats méditerranéens emblématiques. Elles sont peu caloriques mais riches en vitamines notamment la provitamine A, la vitamine B et en sels minéraux.
Les courgettes sont des légumes fruits qui ont besoin d’arrosages réguliers pour donner le meilleur d'elles-mêmes. Elles aiment la chaleur et le soleil et ne s’installent pas au jardin avant début juin.
Récolte : les courgettes sont récoltées jeunes et fraîches.
Conservation : elles se conservent quelques jours à température ambiante ou dans le bas du réfrigérateur et plusieurs mois coupées en morceaux puis congelées.
Le petit truc du jardinier : N’oubliez pas les fleurs ! Même si le potager est avant tout un jardin destiné à produire des légumes de qualité, il est toujours intéressant d’y installer des fleurs. Tout d’abord, et même si la beauté de certains légumes comme le Chou se suffit à elle-même, pour le plaisir esthétique qu’elles procurent mais aussi pour repousser les ravageurs et attirer les précieux pollinisateurs. Alors, n’hésitez pas à installer, au beau milieu des rangs ou en bordure de planche, Gaillardes, Tagètes, Zinnias, Cosmos, Capucines ou encore des belles aromatiques comme l’Aneth. Méfiez-vous néanmoins de certaines plantes, pourtant bien utiles comme la Bourrache qui a tendance à se ressemer abondamment dans les espaces dédiés aux cultures.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Semis :
La température de germination de la courgette se situe entre 21 et 35° et prend en général entre 6 et 10 jours, suivant la température.
Période de semis : sous abri d'avril à mai ou directement en terre de fin mai à fin juin
Période de récolte : de juillet à octobre
Vous pouvez procéder par semis direct en place ou préparer des plants qui seront ensuite installés au jardin à leur place définitive.
Préparation de plants : Sous abri plus ou moins chauffé (suivant la date du semis et la température extérieure), dans une terrine ou directement en godet, semez les graines à une profondeur de 2 cm dans un bon terreau pour semis. Couvrez les graines avec du terreau et n’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé.
Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets si nécessaire avant de les transplanter au jardin, lorsqu’aucune gelée n’est plus à craindre. Lors de la plantation, respectez un espacement d’un mètre en tous sens.
Semis direct : En terre correctement amendée et ameublie, semez les graines en poquets à raison de trois graines par trou profond de trois centimètres, en respectant une distance d’un mètre en tous sens. Lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant que le plant le plus vigoureux.
Culture :
La courgette se cultive au soleil. C’est un légume assez gourmand qui réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence quelques mois avant, un bon apport de compost mûr (environ 3/4 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.
Comme toutes les cucurbitacées, la courgette peut être sujette à l’oïdium : un feutrage blanc apparaît alors sur le feuillage. Il convient d’éliminer les feuilles trop atteintes et d’effectuer une pulvérisation de soufre mouillable toutes les 2 semaines. En cas d’attaque mineure, vous pouvez également traiter les pieds avec du lait écrémé, dilué à 10 à 20 % dans de l’eau de pluie. A titre préventif, évitez d’arroser le feuillage. Une pulvérisation de décoction de prêle peut également être effectuée afin de renforcer la résistance du feuillage.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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