Le calendrier potager - Août

Le calendrier potager - Août

Semis et plantations

Sommaire

Mis à jour le 17 Novembre 2022  par Hélène 6 min.

S’il y a bien un mois pendant lequel on a l’embarras du choix en terme d’activité au potager, c’est bien le mois d’août ! Les fruits et légumes sont gorgés de soleil et fructifient à foison, ils donnent à vos plats une saveur exquise. Mais pour mener à bien cette fructification jusqu’à la récolte, il faut avoir les yeux partout ! Les rayons brûlants du soleil accélèrent la croissance, mais peuvent aussi faire des dégâts. Ouvrez l’œil !

C’est aussi le moment de tailler, de tuteurer et de penser aux semis et aux plantations pour assurer la récolte d’automne et ainsi pouvoir profiter des bienfaits des futurs légumes jusqu’au début de l’hiver.

Voici donc la liste non exhaustive des légumes à semer et planter au mois d’août.

Difficulté

Les semis en pleine terre

La lumière du mois d’août est plus chaude, plus dorée. Les températures sont souvent très agréables et moins agressives qu’en juillet. Vous pouvez donc vous adonner au semis de plusieurs légumes comme :

  • Le poireau d’hiver, résistant au froid comme le bleu d’hiver par exemple. Pensez à bien les buter afin de blanchir la partie basse appelée le fût.
  • Certaines aromatiques comme le cerfeuil, le persil, l’angélique
  • La laitue d’hiver (en fin de mois), la chicorée frisée,
  • Le navet, variété de Croissy par exemple, qui se récoltera en octobre
  • La betterave ronde, comme la Rouge de Détroit,

Semez-la en sol frais en exposition ensoleillée. Elle vous en remerciera par son goût.

  • Le chou et le céleri à côte,

Alternez ces deux espèces, elles ont une action bénéfique l’une sur l’autre.

Les légumes de saisons à semer sont les suivants :

  • La mâche, la Ronde Maraîchère fera parfaitement l’affaire avec sa croissance rapide et sa productivité,
  • La scarole, comme la Diva. Pensez à sarcler et biner régulièrement, et à la protéger de la sécheresse avec un paillage par exemple.
  • La chicorée sauvage, qui se consomme crue, en salade ou cuite comme les épinards, mais aussi au stade jeune pousse en mesclun. Optez pour la chicorée sauvage blonde améliorée, vous m’en direz des nouvelles !

Si possible, semez avant le 15 août :

  • Le chou chinois, le Pe Tsai Granaat Bio, qui peut être consommé à maturité ou au stade jeunes pousses,
  • Le radis d’hiver,

Semez après le 15 août :

  • La laitue d’hiver et à couper, variété Querido par exemple.

Elle est très résistante aux maladies et aux pucerons.

  • Les épinards de toutes saisons, comme le Matador Bio,

Ils auront peu de chance de monter en graine à cette époque

Plantez-les en compagnie des fraises, laitues et betteraves qu’ils apprécient. Vous pourrez les repiquer en octobre, et ainsi assurer une récolte au printemps.

Le secret d’un semis réussi au mois d’aout, c’est l’arrosage du fond de sillon avant d’y déposer les graines. Pensez-y !

jardinage potager aout

La laitue d’hiver est à semer après le 15 août

Les légumes à repiquer au potager

Ces derniers mois, si vous avez effectué des semis à chaud ou sous abri, il est temps de les transplanter en pleine terre. L’idéal est de les acclimater en les sortant quelques heures par jour, environ 10 jours avant le repiquage extérieur. C’est le cas pour :

  • Les poireaux : vous pouvez encore repousser ce repiquage au mois prochain s’il fait trop sec ou si vous manquez de temps.
  • Le céleri à côte,
  • Les choux-fleurs de printemps et les brocolis.

Ils peuvent être repiqués à leur emplacement définitif, là où ils passeront l’hiver

  • Les laitues,

Si vous avez semé des graines de laitues à couper pour l’été, pensez à les repiquer maintenant sous abris afin d’avoir des feuilles fraîches cet hiver.

jardinage potager aout

Repiquez les poireaux si le temps n’est pas trop sec

Les légumes à planter au potager

Au mois d’aout, quelques plantations aussi peuvent avoir lieu.

  • Les choux (verts, de Bruxelles, pommé, cabus de printemps)
  • La Roquette, ma préférée reste la Discovery à la saveur relevée
  • Les poireaux comme le Bleu d’hiver Atlanta Bio, très rustique,
  • Les Navets, variété Marteau par exemple.

Placez du fenouil à proximité pour éloigner l’altise et la mouche du navet.

Les légumes à tailler

Nous vous en avions déjà parlé le mois dernier : la taille !

Tailler, c’est la meilleure solution pour éviter à vos plants de s’épuiser à faire pousser des ramifications qui ne fructifieront pas. En rabattant ces excroissances, vous permettez à votre plant de concentrer son énergie là où il en faut, pour ainsi obtenir de plus beaux fruits et légumes.

Au mois d’août, il est important de tailler :

  • Les aubergines,

Coupez les têtes au-dessus du second bouquet sur la tige principale et éliminez les rejets qui partent du pied,

  • Les tomates,

Retirez les bourgeons et les gourmands pour avoir des fruits plus gros et surveillez l’état de vos tuteurs, sont-ils assez solides pour assurer le maintien de votre pied de tomate grandissant ? Tous nos conseils pour bien tuteurer vos tomates sont à retrouver ici.

  • Les melons,

Supprimez les pousses qui ne fleurissent pas au-dessus de la 3ᵉ feuille et surveillez l’apparition de l’oïdium. Chaque pied produit en moyenne 4 à 6 melons.

  • Le basilic, les cornichons, les courges, les concombres,

Pincez les tiges pour aider les plants à ramifier,

  • Les aromates,

Fauchez-les à ras du sol pour stimuler la repousse de l’été, en coupant ainsi les fleurs vous permettez à vos aromates d’avoir plus de goût, vous leur offrez, en quelque sorte, une seconde jeunesse !

jardinage potager aout

Pour obtenir de belles récoltes, taillez les aubergines

En août, au potager, c’est aussi le bon moment pour…

  • Pulvérisez des purins d’orties, de consoude ou de prêles pour prévenir l’apparition de mildiou et pour éloigner les pucerons,
  • Protéger les choux, poireaux et plantes du genre Allium contre les insectes type piéride, teigne et altises, grâce à des filets de protections.
  • Faucher et enfouir l’engrais vert en place en fin de floraison afin de nourrir le sol,
  • Aérer les châssis occupés pour renouveler l’air,
  • Continuer à désherber, biner entre les rangs semés, gratter le dessus de la terre pour casser la croûte et permettre à l’eau de mieux pénétrer dans le sol,
  • Arroser TOUJOURS le soir, à la fraîche pour plus d’efficacité, pour économiser l’eau et éviter les brûlures sur les feuilles,
  • Récolter les haricots verts, nains ou à rames. Cueillez-les régulièrement pour éviter qu’ils ne soient trop gros. Les haricots à écosser se récolteront en deuxième partie du mois d’août. Les poirées, épinards, poireaux d’été et choux (fleurs, pommé, d’été, brocoli…) ainsi que les melons et le maïs pourront également être ramassés.
  • Continuer de récolter les concombres, cornichons et courgettes que vous aviez commencées en juillet
  • Récolter les tomates et les aubergines, mon conseil est d’attendre qu’elles aient la peau brillante. À ce moment précis, elles sont à point !
  • Récolter l’arroche semée en mai, la laitue d’été, et à couper semée en juin/juillet avant la montée en graine,
  • Récupérer les fleurs mâles de courgettes pour en faire des beignets, c’est délicieux !
  • Faire sécher la mélisse, la sarriette, l’estragon et la lavande, pour les conserver plus longtemps.
  • Si des parcelles de votre potager se vident avec les récoltes, pensez à semer vos engrais verts, comme la Phacélie, ou la moutarde par exemple… C’est le moment !
  • Si vous partez en vacances, pensez à pailler le pied de vos plants avec du paillis de chanvre par exemple afin de garder au maximum l’humidité du sol.
  • En cas de canicule, ne tondez pas ! Plus l’herbe sera grande, plus la fraîcheur du sol sera maintenue.
jardinage potager aout

Les purins sont précieux pour prévenir l’apparition du mildiou et pour éloigner les pucerons

Calendrier des semis, plantation et récolte

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc
Arroche
Artichaut
Asperge
Aubergine
Basilic
Betterave précoce
Carotte
Céleri
Chou-fleur
Chou brocolis
Chou de Bruxelles
Chou frisé
Chou pommé
Chou rave
Ciboulette
Concombre, cornichon
Courgette
Echalote
Epinard
Fève
Haricot
Laitue à couper
Laitue de printemps
Laitue d’été
Melon
Navet
Oignon blanc
Oseille
Pâtisson
Persil
Physalis
Piment / poivron
Poireau d’été
Poireau d’automne
Poireau d’hiver
Pois croquant
Pois grain rond
Pois grain ridé
Pois mangetout
Pomme de terre
Radis de tous les mois
Rhubarbe
Roquette
Salsifis, scorsonère
Tomate

 

Semis
Repiquage, plantation
Récolte

Nota bene

Ce calendrier de semis est donné à titre indicatif. Gardez à l’esprit que les périodes de semis, repiquages, plantations et récoltes peuvent être plus ou moins précoces selon les régions et la météo. Les différentes variétés d’une même plante potagère permettent également d’offrir des récoltes plus ou moins précoces ou tardives.

Vous pouvez vous référer à notre carte pour savoir quelle zone climatique correspondant à votre zone géographique.

Avant de semer ou planter vos légumes et plantes aromatiques, tenez compte de la météo et renseignez-vous sur les prévisions des jours à venir !

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