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  • Courge Butternut Waltham

Courge Butternut Waltham

Courge Noix de Beurre, Courge Doubeurre

3.8
Note moyenne des clients 3.8/5
  • Avril à Juin
  • Sept. à Déc.

le sachet de 18 graines (3g)

1,90 € l'unité. Commandable Prévu le 07/07

le sachet de 18 graines (3g)

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À propos de Courge Butternut Waltham
Variété de courge musquée formant des fruits en forme de gourdin pesant à maturité 1,5 à 3 kg. La chair orange vif prend la saveur de la noisette avec une texture beurrée. Semez d'avril à juin et récoltez de septembre à décembre.
  • Légume fruit
  • Période de semis Avril à Juin
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Récolte: Sept. à Déc.
  • Taille du légume: Gros
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
Description

La Courge Waltham Butternut est une variété de courge musquée formant des fruits plus trapus, au col moins long que la Butternut classique. Ils prennent la forme d'un gourdin où les graines sont renfermées dans la partie renflée. Le col est plein et dense. Ses fruits pèsent, à maturité, de 1,5 à 3 kg. La chair orange vif, sucrée et subtilement parfumée prend la saveur de la noisette avec une texture beurrée. Dans de bonnes conditions, la Courge Waltham Butternut peut se conserver un an et plus. Effectuez vos semis d'avril à juin puis récoltez de septembre à décembre. Les courgettes et les courges sont peu caloriques mais sont prodigues en vitamines notamment la provitamine A, la vitamine B et en sels minéraux.

Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre, etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles, car elles s’hybrident avec une facilité déconcertante. C’est pourquoi il en existe autant de variétés.

Dans le langage commun, courge d’hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons, etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Par courges d’été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l’on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines.

Toutes sont originaires d’Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIe siècle.

  • Il existe une dizaine d’espèces de courges dont quatre sont les plus cultivées dans nos potagers. Il s’agit des Curcurbita pepo, des Curcurbita moschata ou courges musquées, des Curcurbita maxima et enfin les Curcurbita argyrosperma.
  • Les Curcurbita pepo : ce sont les plus représentées dans les potagers, elles concernent certaines citrouilles, les courgettes, les pâtissons, etc. On les reconnaît généralement grâce à leurs feuilles rigides et découpées et leur pédoncule anguleux possédant au moins 5 côtes ne s’élargissant pas au point d’insertion sur le fruit.
  • Les Curcurbita moschata ou courges musquées : elles possèdent des feuilles molles. Le pédoncule est très côtelé et s’élargit très visiblement au point d’insertion du fruit. Les feuilles prennent la forme d’un cœur.
  • Les Curcurbita maxima : ce sont essentiellement les potirons. Leur pédoncule est arrondi et prend un aspect un peu spongieux. Comme le laisse supposer le nom de l’espèce, elle concerne surtout des variétés à gros fruits. Les feuilles présentent 5 lobes.
  • Les Curcurbita argyrosperma : très peu représentées dans nos jardins, elles montrent des feuilles trilobées et un pédoncule très épais, robuste et non côtelé.

Généralement coureuses, elles s’accrochent à tout support à l’aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Dans de nombreuses régions, les fleurs mâles sont récoltées juste après la pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets. Les manières de consommer les courges et courgettes sont multiples. Sautées, frites, en gratin, en soupes ou farcies. Les courgettes font flores dans la ratatouille provençale, la caponata italienne, le couscous maghrébin ou de nombreux plats méditerranéens emblématiques.

La récolte : Les courges et courgettes sont des fruits qui ont besoin de beaucoup d’eau pour donner le meilleur d’eux-mêmes. Les courges seront meilleures si cueillies à maturité. Les courgettes sont récoltées jeunes et fraîches, encore immatures. Toutes doivent être manipulées avec soin et rester exemptes de toute entaille ou choc.

La conservation : Les courgettes se conservent coupées en morceaux puis congelées. Leur peau fragile ne se prête pas à la conservation en l’état. Les courges d’hiver à peau coriace se conservent plusieurs mois et se consomment tout l’hiver. Contrairement aux autres fruits et légumes, ils ont besoin de chaleur pour une conservation optimum. Point besoin de les remiser dans un endroit sombre, alors autant les stocker là où leur silhouette replète pourra se laisser apprécier.

Le petit truc du jardinier : interposez une plaque d’ardoise ou une tuile sous le fruit. Il ne sera plus en contact direct avec le sol, vous éviterez ainsi qu’il ne pourrisse à cause de l’humidité. De même, elles affectionnent tout particulièrement les sols légèrement humides. Pensez alors à pailler autour des pieds notamment au plus fort de l’été. Les courges et courgettes sont très sujettes à l’oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles). Évitez soigneusement d’arroser les feuilles ou les fleurs. Associez vos courges aux alliums comme la ciboulette, les oignons ou l’échalote ou avec des fabacées (anciennement les légumineuses) comme les haricots ou les petits pois. En revanche, le mariage courge – concombre risque de porter préjudice aux deux parties.

 

Récolte
  • Légume fruit

  • Légume de couleur orange;
  • Taille du légume Gros
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
  • Saveur sucrée
  • Utilisation Pâtisserie, Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert foncé
Port
  • Hauteur à maturité 45 cm
  • Envergure à maturité 1.20 m
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Cucurbita

  • Espèce

    moschata

  • Cultivar

    Waltham Butternut

  • Famille

    Cucurbitaceae

  • Autres noms communs

    Courge Noix de Beurre, Courge Doubeurre

  • Origine

    Amérique du nord

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Avril à Juin
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 10 jours
Culture
  • Période de récolte Sept. à Déc.
  • Description du semis : les semis des courges et courgettes est très gratifiant à la fois pour la rapidité de la levée des plants que pour la facilité de culture. Elles ont besoin d’une terre bien drainée et riche en matières organiques. Elles demandent aussi pour de beaux fruits beaucoup de soleil et beaucoup d’eau.  

    En culture précoce : en mars ou avril semez vos graines en poquets par deux ou trois dans des caissettes ou des pots avec une terre riche en matières organiques. Recouvrez alors légèrement puis arrosez afin de maintenir toujours une légère humidité. La levée est assez rapide : au terme d’une dizaine de jours il est déjà temps d’éclaircir en choisissant les pieds les plus robustes et allez les repiquer en pleine terre que vous aurez ameublie au préalable. Chaque pied exige beaucoup de place. Dans la mesure du possible, espacez-les de 1 m. Creusez des trous de 20 à 25 cm en tous sens que vous remplirez au deux tiers de compost. Positionnez alors le plant et remettez la terre puis tassez vigoureusement.

    En culture de saison : une fois tout risque de gelé écarté, c’est-à-dire fin avril ou mai selon les régions, semez en poquets deux à trois graines à 2 à 3 cm de profondeur. Tassez légèrement, puis attendez une dizaine de jours avant de voir apparaître les premières pousses. Lorsqu’elles auront atteint quelques cm, éclaircissez en ne conservant que les pieds les plus robustes.

    La récolte s’effectue dès juillet pour les courgettes cueillies immatures. Les courges sont cueillies à l’automne. Une méthode simple pour connaître le moment opportun de la récolte est d’observer le pédoncule : s’il est bien sec, et que le fruit est prêt à se détacher de lui-même, c’est que ce moment est arrivé.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage A remiser
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Plante rustique jusqu'à -29°C (Zone 5) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Débutant
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • Exposition Soleil
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Courge Butternut Waltham

Avis & Questions Clients
Eugenie L.de Sully Sur Loire (45) le 04/10/2020 Commande vérifiée #####6960 du 31 mars 2020

belle végétation, mais peu de légumes !

le feuillage est vigoureux, mais pas un seul légume ... c'était pour végétaliser un coin du jardin, onc ça va
Eugeniede Sully Sur Loire (45) le 20/09/2020 Commande vérifiée #####6960 du 31 mars 2020

Sully Sur Loire

Plante pour décorer ... A la volée dans haie dégarnie, ca a levee et bien pousse dans branches mortes, d'autres dans le potager, j'ai beaucoup de leurs à voir s'il va y avoir bcp de légumes !
Mylène B.de Gircourt Les Vieville (88) le 17/09/2020 Commande vérifiée #####1311 du 20 mars 2020

Bien!

Bon taux de germination et beaux pieds
Guyde Mont Bernenchon (62) le 11/11/2019 Commande vérifiée #####6924 du 16 décembre 2018

Mont Bernenchon

un trés bon rendement sur 3 pieds sur quatre avec des fruits trés homogénes et délicieux en soupe ou en gratin
Guy le 01/11/2019

Mont Bernenchon

trés beaux fruits bien formés et réguliers.4 à 6 fruits par pieds
excellent en soupe
Quelle note (sur 5) donneriez-vous à
Courge Butternut Waltham ?
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