Concombre jaune Gele Tros BIO

Le Concombre ‘Gele Tros’ est un ancien concombre jaune d’origine néerlandaise, proposé ici en graines bio, non hybrides et reproductibles. Cette variété produit de longs fruits cylindriques, vert très clair puis jaune vif, à chair blanche, douce et juteuse, presque dépourvue d’amertume. Précoce et généreuse, elle donne des concombres appréciés crus en salade comme pour les pickles jaunes traditionnels. En pleine terre ou sous tunnel, sa croissance rapide permet des récoltes continues de l’été jusqu'au début de l’automne.

Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées et l’espèce botanique à l'origine de ce cultivar est Cucumis sativus. Le cornichon correspond au à un comcombre récolté très jeune. C’est une plante annuelle à tiges volubiles, munies de vrilles, au feuillage large, pentagonal, rugueux.
‘Gele Tros’ est une ancienne sélection néerlandaise de plein champ, signalée dès la fin du XIXᵉ siècle, conservée comme variété population ; ce n’est pas un hybride F1 mais une variété fixée, dont les graines peuvent être ressemées en prenant soin d’éviter les croisements avec d’autres concombres. Son port est vigoureux, grimpant ou rampant : les tiges atteignent 1,50 m à 2 m de longueur sur un support.
Les fruits se forment surtout sur les tiges secondaires, par petites grappes, ce qui explique le nom « Gele Tros » (littéralement « grappe jaune »). Ils mesurent 20 à 25 cm, sont oblongs, à extrémité arrondie, d’abord vert clair puis crème, enfin jaune vif lorsqu’ils approchent de la pleine maturité ; la peau est plutôt épaisse, parfois légèrement piquetée, la chair blanche, croquante, au parfum très marqué de concombre, avec des graines blanches assez nombreuses dans les fruits bien mûrs.

Pour qu'ils offrent une saveur douce et sans amertume, on récolte les fruits encore jaune pâle ; plus tard, leur extrémité devient plus ferme et légèrement amère. Les fleurs jaunes, mâles et femelles séparées sur la même plante (monoïque), s’ouvrent en grand nombre tout l’été et sont pollinisées par les insectes, principalement les abeilles ; toutes les variétés de Cucumis sativus étant interfertiles, il faut impérativement isoler la variété pour produire sa propre semence.

Le cocombre ‘Gele Tros’ s’utilise dans les salades, sa couleur jaune citron apporte une note très décorative dans le jardin comme dans l’assiette. Conduite sur un treillis, un filet ou un tipi de tuteurs en bambou, la plante occupe peu de place au sol et forme un rideau vert ponctué de fruits jaunes faciles à cueillir. Dans un potager gourmand, vous pouvez l'associer à une laitue croquante comme la  ‘Rouge Grenobloise’, un basilic pourpre ‘Dark Opal’ et des fleurs mellifères comme la bourrache ou le souci, qui favorisent la pollinisation.

Conservation : les concombres se gardent quelques jours au réfrigérateur. Pour profiter plus longtemps de votre récolte, vous pouvez aussi les conserver en bocaux grâce à la lactofermentation ou au vinaigre.

Le petit truc du jardinier : comme toutes les cucurbitacées, le concombre peut être sujet à l’oïdium, qui se manifeste par un feutrage blanc sur le feuillage. Supprimez les feuilles trop atteintes et pulvérisez du soufre mouillable toutes les deux semaines si nécessaire. En cas d’attaque légère, un traitement naturel à base de lait écrémé dilué (10 à 20 % dans de l’eau de pluie) peut suffire. À titre préventif, évitez d’arroser le feuillage et aérez bien votre serre si la culture se fait sous abri. Une pulvérisation de décoction de prêle aide aussi à renforcer les défenses naturelles des plantes.