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Pommier colonnaire Vaux Le Vicomte - Georges Delbard

Malus domestica Vaux Le Vicomte® delcosu
Pommier colonnaire domestique, Pommier commun

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Cette variété productive, au port colonnaire et au faible développement, convient bien au jardin avec peu d’espace, à la culture en bac ou à la confection d’une haie fruitière. Pommier très rustique qui produit de belles pommes rouges, à la chair très juteuse, parfumée et tonique, très agréable à croquer tout l’automne. Variété partiellement autofertile.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
3.50 m
Largeur à maturité
60 cm
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
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Période de floraison Avril à Mai
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

Le port colonnaire et le faible développement du pommier Vaux Le Vicomte Delcosu conviennent bien au jardin avec peu d’espace, à la culture en bac sur balcon ou terrasse, ou à la confection d’une petite haie fruitière. C’est une variété productive, rustique et vigoureuse, productive, très résistante à la tavelure et au mildiou. Savoureuse, la pomme Vaux Le Vicomte est un fruit de forme arrondie, au gros calibre, à la peau rouge lumineux avec des lenticelles jaunes assez marquées. Sa chair croquante, blanchâtre et ferme, est très juteuse, fruitée et sucrée. À partir de fin septembre, les fruits se consomment dès la récolte et peuvent se conserver jusqu’en novembre. Avec une forte teneur en sucre, c’est une pomme tonique très agréable à croquer. Excellente en tarte, en compote ou poêlée, la Vaux Le Vicomte est aussi très appréciée en recettes salées. La présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production.    

Le Malus domestica, scientifiquement appelé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Malus domestica Vaux Le Vicomte® ‘Delcosu’ est une obtention récente des Pépinières Georges Delbard, en France.

Elégant, le Pommier Vaux Le Vicomte est un petit arbre au port colonnaire et compact qui atteint 2 à 3 m de hauteur pour approximativement 40 à 60 cm de largeur à maturité. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison blanche survient en avril-mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. Le Pommier colonnaire Vaux Le Vicomte Delcosu est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -30 °C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. C’est une variété partiellement autofertile, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production. Les variétés de Pommier colonnaire comme Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® sont adaptées pour croiser la pollinisation. Le pommier Reine des Reinettes peut remplir également cette fonction. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le Pommier Vaux Le Vicomte est une variété vigoureuse, à mise à fruits rapide et productive. La fructification, homogène et abondante, commence vers fin septembre et s’échelonne jusqu’en octobre. La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés jusqu’en février. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
Lire l'article

Pommier colonnaire Vaux Le Vicomte - Georges Delbard en images...

Pommier colonnaire Vaux Le Vicomte - Georges Delbard (Port) Port

Port

Hauteur à maturité 3.50 m
Largeur à maturité 60 cm
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, lumineux
Diamètre du fruit 9 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril à Mai
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Vaux Le Vicomte® delcosu

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier colonnaire domestique, Pommier commun

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier colonnaire Vaux Le Vicomte un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide, mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées. 

L’intérêt des fruitiers colonnaires est de pouvoir être plantés en bac pour l’extérieur. Choisissez alors un contenant de 60 L minimum. Faites attention que le bac soit percé et aménagez un bon drainage en emplissant le fond d’une couche épaisse de bille d’argile ou de gravier. En pot, vos arbres nécessiteront naturellement un arrosage plus régulier. L'hiver, faites glisser vos fruitiers dans un endroit abrité du vent et cessez les arrosages en période de gel. Pratiquez au moins tous les deux ans un surfaçage, il s’agit de remplacer au moins le terreau de surface par du terreau frais et fertilisez avant la floraison, choisissez un engrais spécial, pas trop riche en azote.

En hiver, au pied de l’arbre et légèrement incorporé à la surface du sol, vous pouvez apporter une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Le Pommier peut être sujet à différentes maladies et ravageurs. Afin de limiter les risques, espacez suffisamment les arbres, installez des haies multi-espèces, des nichoirs ou des hôtels à insectes, pour attirer les auxiliaires. En résumé : privilégiez la diversité. Les principales maladies du Pommier sont la tavelure (tâches brunes sur les feuilles), la moniliose (dessèchement des fleurs et pourriture des fruits sur l'arbre) et l'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles). Pour ces trois cas, l’action préventive est à privilégier en pulvérisant une décoction de prêle, en dernier recours et lors de fortes attaques, en action curative, vous pouvez appliquer un traitement à base de bouillie bordelaise. Coté ravageurs, le carpocapse (ou ver des fruits), est une petite chenille, issue de la ponte d’un papillon, qui provoque des galeries à l’intérieur du fruit. Pour y remédier, il est préférable d’agir préventivement en favorisant l'installation des mésanges et des chauves-souris, par la pose de nichoirs. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez une solution à base de savon noir.

Lors de la récolte en septembre, ne conservez que les fruits cueillis. Pour une bonne conservation, il est souhaitable de mettre la pomme avec son pédoncule vers le bas, en clayettes ou en cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais, mais hors gel.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Bac, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Profond, pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 ou 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites-en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimer quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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Réalisée par Olivier

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